食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了斯里兰卡蛋卷的做法,仅供你在工作和学习中参考。
材料:
鸡蛋4个,土豆1个,金枪鱼1盒,面粉,面包屑,牛奶,
斯里兰卡蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,全家福!金枪鱼罐头选水浸的,不要选择油浸的。
步骤2,水烧开,土豆放在锅里蒸熟,20分钟,用筷子扎一下,轻松穿透就是熟了!土豆不要剥皮,这样可以更好的保留土豆的水份。一个蛋卷只需要一个小土豆,我多蒸了一个做了土豆泥沙拉。
步骤3,土豆剥皮,放在保鲜袋里,捏成泥,可以用擀面杖擀一擀,就很容易碾成泥啦!
步骤4,金枪鱼罐头和土豆泥,把他们搅拌在一起!
步骤5,就是酱紫啦!一部分做蛋卷的内馅,剩下的可以当做沙拉吃哦!
步骤6,蛋卷的皮:两个鸡蛋,一点牛奶,一点面粉,搅匀,不要太稠,不挂筷子就可以了,要不一会儿摊成饼裹不起来。
步骤7,搅拌成这个样纸,放点盐。
步骤8,锅里放一点油,摊成薄饼。
步骤9,蛋饼上放土豆泥金枪鱼,大概2cm厚度,上面放半个水煮蛋。
步骤10,四边都像中间叠起来,重叠的地方抹点蛋液,更好的包裹起来。
步骤11,最后叠成这个样子。
步骤12,打一个鸡蛋,放一些面粉,加一点盐,搅拌均匀,稠一些。把叠好的蛋卷均匀的包裹。
步骤13,裹上面包屑,稍微轻轻的按一下,以免一会儿炸的时候脱落。
步骤14,锅里放油,放葱蒜炝锅,有咖喱叶的可以放一些咖喱叶。
步骤15,把蛋卷倒扣过来,放在锅中炸,就是折叠的地方冲下炸,然后再翻过来,这样不容易散。
步骤16,炸好啦,准备出锅啦!
步骤17,装盘装盘!
步骤18,从中间切开,开吃啦,一层一层清晰分明哦!
步骤19,别具一格的斯里兰卡蛋卷~
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肉松蛋卷的做法
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低筋粉30g,鸡蛋2只,盐少许,黑胡椒碎少许,番茄酱2勺,沙拉酱2勺,肉松适量,水适量,
肉松蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋,面粉,盐,黑胡椒碎搅匀成稀面糊。
步骤2,平锅抹一层油,倒少许面糊摊成一张皮。
步骤3,抹上番茄酱,沙拉酱,撒上肉松,海苔粉。
步骤4,卷起来切段。
步骤5,咸香肉松蛋卷
如意蛋卷的做法
味道鲜美,营养丰富,特别适合小朋友。
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如意蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,绞肉加适量盐,淀粉拌匀,可放少许葱姜,但因我家小朋友不爱吃,我就没放了
步骤2,鸡蛋打入碗中
步骤3,加少许盐和淀粉打匀
步骤4,平底锅放少量花生油,摊鸡蛋皮,火力不要太大,这样蛋皮才能金黄
步骤5,蛋皮盛出摊平
步骤6,均匀的抹上一层绞肉
步骤7,再铺上一层紫菜
步骤8,然后再抹上一层薄薄的绞肉
步骤9,从两边分别卷起
步骤10,反扣在盘子上
步骤11,放进蒸锅大火蒸15分钟
步骤12,取出晾凉
步骤13,切2cm厚的片
步骤14,装盘,很像如意吧?
芋头蛋卷的做法
芋头很营养^﹏^^﹏^
材料:
芋头3个,鸡蛋1个,食用油适量,,
芋头蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,芋头去皮洗净蒸熟。
步骤2,趁热用勺子压成细泥状。(喜欢甜食,可以加点白糖)
步骤3,鸡蛋一个打散。
步骤4,不粘锅里刷少许油,小火,倒入鸡蛋液,尽量弄得整齐些,把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。
步骤5,慢慢卷起,借助筷子卷整齐。
步骤6,接口处向下。
步骤7,手带保鲜袋,整形。切一厘米厚片。
步骤8,摆盘。
草莓蛋卷的做法
春天做的草莓酱
材料:
鸡蛋4个,糖粉60g(蛋清),糖粉10g(蛋黄),玉米油50g,低筋粉80g,牛奶50ml,果酱适量,,
草莓蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,蛋清蛋黄分离彻底
步骤2,把蛋清打发至湿性发泡,提起打蛋器是小小的弯钩
步骤3,蛋黄打散依次加入糖粉、玉米油、牛奶、搅拌均匀
步骤4,蛋黄糊中筛入低粉拌匀,不要画圈搅拌,以免起筋。
步骤5,取1/3的蛋清放入蛋黄盆中、以切入的手法拌匀快速拌均匀、不要画圈搅拌,以免消泡
步骤6,之后全部倒入蛋清盆中搅拌均匀,手法和上步相同
步骤7,搅拌均匀后倒入烤盘,用力震出气泡
步骤8,烤箱预热,上下火175度,中层15分钟左右
步骤9,倒扣出来,之后翻转过来,微黄的面朝上、温的时候涂抹果酱,我用的草莓酱
步骤10,之后卷起来
步骤11,用油纸包起来,两头拧紧,冰箱冷藏一小时
步骤12,成功
香酥蛋卷的做法
蛋糕店的蛋卷是我最爱吃的,也想自己动手试试,酥脆的口感真心不错
材料:
鸡蛋2个,低筋面粉55g,黄油50g,细砂糖45g,黑芝麻(熟的)10g,,
香酥蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋中加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,至细砂糖融化
步骤2,黄油放入碗内,隔热水加热至融化成液态
步骤3,将融化成液态黄油倒入鸡蛋液中,搅拌均匀
步骤4,加入低筋面粉拌匀
步骤5,用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状
步骤6,加入黑芝麻拌匀
步骤7,不沾锅先不要加热,装一大勺蛋糊放入锅内
步骤8,晃动锅子,将锅里蛋糊平摊开来
步骤9,用小火加热,待见到蛋皮边缘有些微黄色时,小心用手掀起蛋皮、翻面(要注意不要烫到手)
步骤10,同样将另一面用小火煎至有些微黄
步骤11,趁热将鸡皮卷起后放至一边定型2分钟即可,卷的时候非常的烫,可以戴防烫手套,或是用厨房纸巾包裹着卷
步骤12,酥酥脆脆的蛋卷,奶味十足
番茄蛋卷的做法
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番茄蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,番茄去皮切丁(用半个的量),白玉菇焯水3分钟切丁,放入打散的鹅蛋中,加少许盐,搅拌均匀
步骤2,蛋液中加入少许面粉增加粘性
步骤3,不粘锅刷少许油
步骤4,倒入混合好的蛋液,等蛋液凝固后卷起来,再煎2分钟出锅切段即可
步骤5,完成
步骤6,成品
感谢您阅读“97美食网”的《斯里兰卡蛋卷的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了如意蛋卷专题,希望您能喜欢!