食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的清蒸马鲛鱼的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
这是我们宁波最有名的象山江马鲛鱼，现在是吃马鲛鱼的季节，开始要买180元—斤,现在要买几十元—斤,前几天我买了—根，马鲛鱼煮咸菜最好吃，我们叫咸菜是叫咸机，宁波最多的海鲜又新鲜又好吃真美味，有吃不完叫不完海鲜真好…
材料：
马鲛鱼，干红椒1个，黄酒适量，盐适量，
清蒸马鲛鱼的做法的做法步骤：
步骤1，马鲛鱼—条洗净，处理肚子里内脏头里面的鱼撒。
步骤2，洗好马鲛鱼切断两面各割几刀,用盐腌制3小时以上就可以蒸着吃…
步骤3，把红椒剪碎放在鱼上面可去醒味,放上黄酒上锅开蒸。
步骤4，这样蒸熟可以出锅。
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蒜苗焖马鲛鱼的做法
马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
材料：
马鲛鱼1条，生姜3片，蒜苗2棵，柠檬汁数滴，酱油适量，，
蒜苗焖马鲛鱼的做法的做法步骤：
步骤1，马鲛鱼去内脏洗净斩块备用。
步骤2，蒜苗洗净切段，生姜切丝。
步骤3，锅中倒入油，大火烧热，下入马鲛鱼中火煎至两面微焦。
步骤4，下入生姜煸出香味。
步骤5，挤入柠檬汁，淋入酱油。
步骤6，加入少许清水，翻动鱼块使其充分入味。
步骤7，下入蒜苗。
步骤8，晃动炒锅大火收汁即可关火。
步骤9，出锅装盘即可享用。
步骤10，美味可口，超级下饭哦！
雪菜马鲛鱼的做法
材料：
马鲛鱼1条（约600克），雪菜100克，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉适量，，
雪菜马鲛鱼的做法的做法步骤：
步骤1，马鲛鱼去除头、肠洗净，切断；雪菜清水里浸泡10分钟，洗净后切粒；
步骤2，油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出；
步骤3，另起油锅煸香葱段姜丝，下雪菜煸炒一会儿；
步骤4，放入煎过的鱼段，烹入料酒去腥，倒入清水没过鱼段；
步骤5，烧开后中火炖煮10分钟，酌情加入适量盐，用胡椒粉调味；最后撒入葱花即可。
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