食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《菁选酱油试用之红烧武昌鱼的做法》，仅供参考，大家一起来看看吧。
年夜饭，自然少不了鱼，不仅味道鲜美，而且有这“年年有余”的好彩头。这次花儿给大家带来一道红烧武昌鱼，鲜嫩肥美，是年夜饭的不二选择。这次用了豆果的菁选酱油，特别鲜，用量不多，味道真心不错。
材料：
武昌鱼1条，葱段适量，姜片适量，蒜瓣4-5瓣，干辣椒3个，香葱适量，香菜少许，盐少许，糖少许，料酒少许，菁选酱油适量，大料4个，花椒适量，醋适量，
菁选酱油试用之红烧武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，武昌鱼去鳞去鳃和内脏，洗净。收拾鱼的时候，尤其是鱼腹里的黑膜，一定去除干净，否则鱼腥味很重。
步骤2，在鱼表面划菱形，葱切段，姜切片，4-5瓣蒜切片备用。
步骤3，现在开始煎鱼，平底锅先用姜抹上一周，这样鱼就不会粘锅了。油要放的稍微多些，等油温热了，放入鱼，小火煎，两面金黄了即可盛出。
步骤4，锅内剩下的油，只要少许即可。放入花椒，中火爆香，等炸出花椒香味了，把花椒过滤掉，留下底油开始炒调味料。
步骤5，放入葱段、姜片、蒜片，大料先爆香，然后可以放点郫县豆瓣酱，炒出红油，这个要用比较干的那种豆瓣酱，做出来的鱼特别香。
步骤6，没用蚝油，没用生抽和老抽，只是放了适量的菁选酱油，特别提鲜，做鱼用这个酱油，真是特别合适。
步骤7，放入鱼，加入将将盖过鱼的温开水，然后倒入酱油、醋、料酒。大火烧开之后，再放入盐和少许糖，转为小火，10分钟左右就可以了。爱吃辣椒的，可以放入几个干辣椒。
步骤8，红烧鱼的时候，鱼已经比较烂了，中途不要翻动鱼，到快熟的最后1分钟的时候，用勺子盛汤汁往鱼身上淋汤汁即可。盛出后表面撒上香葱末、香菜即可。
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菁选酱油试用之红烧鸡块的做法
红烧鸡肉块，比红烧肉少油省时，吃起来香酥过瘾~参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
鸡肉300g，冰糖或白糖2汤匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙，大蒜2粒，生姜4片，食盐0.5小匙，，
菁选酱油试用之红烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉切小块，加盐和姜片腌制10分钟。
步骤2，锅下油烧热，放姜蒜爆香。
步骤3，加入鸡块翻炒到肉色变白，转中小火慢慢把鸡皮的油脂煎出来，再加糖翻炒到糖融化，让鸡肉裹上焦糖上色。这个步骤有点像红烧肉里的炒糖色。
步骤4，鸡肉煎炸到变黄变香酥，加入米酒和酱油翻炒几下。
步骤5，加水，大火煮开，转小火焖煮。
步骤6，水快收干后，开大火快速收锅，汁烧干就能上色。
菁选酱油试用之——糯米丸子的做法
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材料：
猪肉200g，糯米100g，葱一段，姜3片，料酒2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，蚝油1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙，，
菁选酱油试用之——糯米丸子的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前一夜浸泡，猪肉切片，剁成肉末，葱姜切末；
步骤2，肉馅儿中加入葱姜、料酒，酱油、盐、蚝油、花椒粉搅拌均匀；
步骤3，取适量肉馅，在手中滚成丸子形状，裹上泡好的糯米，放置盘内；
步骤4，蒸锅中放入足量的水，整齐铺一层菜叶，将丸子放在菜叶上，大火蒸约10分钟即可。
菁选酱油试用之扒葱的做法
开胃菜闽南牛肉小吃店用来提振牛肉气味一般用来搭配卤牛肉牛肉饭爆肚豆腐豆干等等。今天也就推荐果友试试参与活动:#菁选酱油试用活动#
材料：
洋葱二个，辣椒一个，蒜苗茎二个，朝天椒三个，蒜泥五个，酱油少许，味精少许，，
菁选酱油试用之扒葱的做法的做法步骤：
步骤1，【菁选酱油】美丽美味实用健康做菜的首选你值得拥有
步骤2，洋葱剥了外层洗洗直接切瓣
步骤3，蒜苗茎
步骤4，把蒜苗辣椒朝天椒蒜泥味精酱油倒一起腌制一小时以上期间偶尔翻下
步骤5，特写一下相当美味的小菜
步骤6，希望大家喜欢
菁选酱油试用之鸡蛋酱油捞饭的做法
从小就不爱吃猪肉，特别是小时候，鸡肉只有过节或者周末姐姐从寄宿学校回来才能吃到，牛肉海鲜更加是很少机会吃。日常主要食材就是猪肉和鱼，或者腊肠腊肉。小时候我是完全不能吃猪肉的类型，闻到猪肉的味道就想吐，也不知道为什么~每当家里吃猪肉的时候，我死活不吃，妈妈就会给我做酱油捞饭，运气好的时候，还能有鸡蛋哦！很幸运能得到豆果活动的菁选酱油试用机会。酱油在料理的用处很广泛，几乎大部分酱油都离不开酱油。在最开始的试用报告，我更想要纯粹一点的，能够好好品尝酱油本来的味道。吃着这碗鸡蛋酱油捞饭，又想起了妈妈在厨房忙碌的身影，满满的回忆。参与活动:
材料：
熟白饭一碗，家鸡蛋一个，菁选酱油适量，麻油几滴，
菁选酱油试用之鸡蛋酱油捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，白白胖胖的可爱的家鸡蛋，是舅舅养的鸡生的鸡蛋哦，比外面买的好吃多了！！！
步骤2，给菁选酱油一个近镜，是不是很漂亮呢？
步骤3，饭熟后，直接把鸡蛋打在饭上面，利用保温的温度把鸡蛋焖熟。
步骤4，把鸡蛋饭盛起，加入适量的菁选酱油（按个人喜好），再加入几滴麻油提香。
步骤5，用力捞啊捞，尽量捞均匀。
步骤6，吃完一碗饭soeasy~
菁选酱油试用之清蒸多宝鱼的做法
清蒸鱼最关键的调料就是酱汁，菁选酱油味甘而不咸重，很适合作清蒸、凉拌之用。
材料：
多宝鱼1条，菁选酱油3勺，姜丝、葱段、料酒、盐、猪板油、色拉油适量，，
菁选酱油试用之清蒸多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，多宝鱼清理干净后，加少许盐、料酒、姜葱腌制十五分钟。
步骤2，将腌制的鱼倒掉多余料酒汁，配上香菇，将少量猪板油抹在鱼背上，蒸制十五分钟左右出锅，去除姜丝，葱段，淋上菁选酱油。
步骤3，热锅将色拉油煎制一下，鱼身铺上红椒丝、葱丝，再将热油淋于鱼身即可。
步骤4，味道好鲜美。
菁选酱油试用之猪血汤的做法
猪血汤是我在学校时候最喜欢的一道汤了，学校餐厅第一食堂的猪血汤天天生意爆满，一块钱一碗的美味啊，棒棒哒。今天自己在家做，虽然还是不及食堂的好吃。但是我会努力做更好哒。参与活动:
材料：
猪血适量，香菜四五棵，当归，枸杞一点点，，
菁选酱油试用之猪血汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪血切成大块，在水里泡一会儿，泡去血水。
步骤2，当归须跟枸杞子用热水泡上。（有利于一会儿在汤里更好的释放味道）
步骤3，香菜梗叶分开，一会用香菜梗跟蒜末去爆香锅底。
步骤4，锅底加油，加香菜梗和少量蒜末爆香。
步骤5，当归枸杞水倒入。加一些水。
步骤6，水开之后倒入猪血。
步骤7，往锅里加入适量的菁选酱油调色。然后加入一点点白糖，盐。记得尝下咸淡。然后水再次开了之后转小火，煮上三分钟就可以了。
步骤8，三分钟后，猪血已经熟了。然后加入一点点味精，加入一点点料酒。放入一些香菜叶和一点点辣椒面。另一个锅做上一些热油，浇到猪血汤上就完成了！！！此时可以再加一点点香油增香（ps：我家没香油）
步骤9，完成
菁选酱油试用之菠菜墩的做法
马上过年了，吃腻了大鱼大肉，来个清新爽口的改改胃口也不错。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
菠菜300g，蒜瓣五六瓣，葱花适量，菁选酱油适量，醋适量，料酒适量，
菁选酱油试用之菠菜墩的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜摘好洗净
步骤2，将菠菜放盆里，倒入刚烧开的开水，烫几分钟至菠菜烫熟
步骤3，将烫熟的菠菜攥去水分
步骤4，备好葱花蒜片
步骤5，锅底热油，放入花椒炒香，接着放入葱花蒜片炒出香味
步骤6，将热油倒在菠菜上
步骤7，倒入适量醋，料酒，加入菁选酱油拌匀
步骤8，弄出喜欢的造型，装盘开吃吧
步骤9，很清新，甜甜地
菁选酱油试用之口水黄瓜的做法
看过香儿厨房的口水黄瓜，很是喜欢，就想跟着学习一下。虽说做法非常简单，但想要做到成品美观，还是要下些心思和小窍门的。第一次尝试虽然造型没有香儿的好看，但是有点小心得了，估计下次会更好些。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
黄瓜200克，菁选酱油适量，醋适量，蚝油适量，花生碎适量，香油适量，蒜蓉适量，味精适量，干辣椒适量，盐适量，
菁选酱油试用之口水黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜选择较直的，长短切成一样。
步骤2，用削皮器削成条状，放盐腌2分钟，黄瓜会变软。
步骤3，把黄瓜用手指卷起，摆出造型。
步骤4，选用菁选酱油来完成这道菜肴。
步骤5，菁选酱油、蚝油、蒜蓉、味精、醋调匀。
步骤6，淋到黄瓜上，撒上花生碎。
步骤7，最后淋上香油。
步骤8，表面点缀上干辣椒。
感谢您阅读“97美食网”的《菁选酱油试用之红烧武昌鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了武昌鱼的做法专题，希望您能喜欢！
