食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“肥牛金针菇的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
和朋友小聚，在家里边吃边聊气氛是最好了！没有拿手菜？没有硬菜？来！这道菜绝对能帮你HOLD住场面！几分钟就能端上桌，要色有色要味有味！
材料：
肥牛卷250克，金针菇300克，蒜蓉1把，郫县豆瓣酱2勺，水1大碗（约500毫升），盐适量，
肥牛金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇去根洗净。香葱切成葱花。
步骤2，锅中放油，六成热时开小火放入蒜蓉和豆瓣酱炒香。
步骤3，加入一大碗水，转大火。
步骤4，水烧开后放入金针菇。
步骤5，再次煮开后加入肥牛卷，用筷子翻动使肥牛在汤中散开。
步骤6，煮到肥牛变色后关火，根据口味加入适量盐调味。
步骤7，盛出后撒上葱花。
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麻酱肥牛金针菇
食材明细：
主料：：金针菇250g，小泡椒10g，肥牛片300g，葱适量，蒜适量，
辅料：：芝麻适量，辣椒碎适量，大料粉适量，麻酱适量，酱油适量，香油适量，花椒适量，花椒粉适量，五香粉适量，盐适量，
麻酱肥牛金针菇的做法步骤：
1.麻酱放入蒜泥、酱油1汤匙和香油1茶匙、清水、盐搅拌均匀
2.油中小火烧至8成熟时放入花椒粒炸香
3.碗中放入辣椒碎、花椒粉、大料粉、五香粉
4.倒入热油搅拌均匀，辣椒油完成
5.金针菇入沸水煮3分钟捞出铺在盘底
6.肥牛片入锅烫15秒左右，捞出铺在金针菇上
7.将麻酱汁和辣油浇在肥牛和金针菇上撒葱末、小泡椒末熟芝麻即可
飘香肥牛金针菇
食材明细：
主料：：肥牛200g，金针菇200g，葱10g，姜5g，蒜10g，红辣椒5g，绿辣椒适量，
辅料：：一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，盐1匙，味精0.2匙，糖1勺，
飘香肥牛金针菇的做法步骤：
1.金针菇剪去根蒂洗净在开水中焯水后立即放入冷水中过凉。
2.沥干水份的金针菇摆入盘中备用。
3.新鲜的肥牛片备好。
4.肥牛片在开水中快速焯水至肥牛变色立即捞出在清水中冲洗一下油脂沥干水份。
5.肥牛闻起来就香香滴。
6.锅中放入底油加热葱姜蒜爆香。
7.倒入适量清水加入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖搅拌均匀或高汤煮开下入肥牛片。
8.时间不要过长一开锅放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
9.美味的肥牛片和汤汁均匀的淋在金针菇上。
10.肥牛味道香浓唇齿留香回味无穷。
11.来上一碗米饭和咖啡好幸福。
12.金针菇脆脆滴感觉好爽口。
13.金针菇脆脆滴感觉好爽口。
14.一个的早餐也要丰富多彩。
15.美好的一天从丰盛的早餐开启。
小贴士：
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。锌是人体免疫系统中最重要的营养素，人体中含有适量的锌，可以用来对付病毒和细菌。身体中的锌含量若是不足的话，免疫系统便会相对的减弱。不但如此，锌还可以促进新陈代谢保持正常的味觉。锌帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。
水煮肥牛金针菇
食材明细：
主料：：肥牛200g，金针菇200g，葱20g，姜5g，蒜20g，香菜20g，
辅料：：水煮麻辣底料适量，盐1匙，糖1匙，味精0.2匙，
水煮肥牛金针菇的做法步骤：
1.超市买到新鲜的肥牛好诱人。
2.锅中烧开水将肥牛焯水至刚刚变色立即捞出。
3.在清水中冲洗一下浮沫放入容器中。
4.金针菇摘好洗净备用锅中烧开水将金针菇快速焯水后放入冷水中沥干水份备用。
5.准备调料水煮麻辣底料、蒜末、葱、姜。
6.锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入水煮麻辣底料。
7.将底料炒散完全炸出香味这一步火不要太急当心糊锅哦。
8.添加清水或是高汤烧开。
9.放入金针菇煮2分钟。
10.放入肥牛煮至开锅切记时间不能过长会影响肥牛金针菇的口感同时放入糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用。
11.麻辣香浓的水煮肥牛金针菇装入容器中撒上香菜启动开吃模式。
12.香醇的肥牛脆脆滴金针菇入口唇齿留香回味无穷。
13.这道美味做起来既方便又快捷肥牛和金针菇的营养价值超赞。
14.搭配美酒别有一番滋味。
15.好吃?到爆停不下来的节奏。
16.肥牛凉拌金针菇是宴客必备的拿手菜噢。
小贴士：
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他的部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛心、牛脑、牛肾等。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
酸菜肥牛金针菇的做法
这道菜做起来那是相当的简单几步步就好了特意加了好多我爱吃的金针菇配上酸菜汤很够味哦保管让你吃了一口想第二口很下饭的菜每次做电饭锅里的饭一颗不剩的吃光光这酸菜肥牛嘛不夸张的也是底朝天嘿嘿~一边做一边拍可惜啊照片都糊了哎大家将就看吧
材料：
肥牛片适量，酸菜一包，金针菇适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，，
酸菜肥牛金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，酸菜洗净后切小段；
步骤2，金针菇洗净后，去根；
步骤3，热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油；
步骤4，加入酸菜煸炒；
步骤5，加水煮沸后放入金针菇；
步骤6，再次煮开后，加入肥牛片；
步骤7，待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅；
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