食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“油炸剥皮鱼的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
三步做出简单美味的剥皮鱼...材料不多，做法简单，吃起来口感很好，很酥脆，小鱼的剌都全部炸酥了，是一道家里来客最好的下酒小吃呦。
材料：
小剥皮鱼不限，薄荷不限，花椒10多粒，盐依食材多少定，植物油稍多，，
油炸剥皮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小剥皮鱼买回，化冻洗净，控干水份，用盐腌半小时(如有喜欢辣的同学可以加些干辣椒粉一起腌)；薄荷拣去老梗，洗净控水备用。
步骤2，锅倒油三成热下花椒，出香味捞出花椒，上大火，油温八、九成时放剥皮鱼，用漏勺拌开，转中火炸至鱼现金黄色时捞出。
步骤3，锅留油，油温七成时把薄荷抖散快速放入，接着再把剥皮鱼倒入锅中一起炸，约1分钟后捞出装盘。
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红烧剥皮鱼
食材明细：
主料：：剥皮鱼适量，
辅料：：生姜适量，蒜粒适量，小葱适量，
配料：：食用油适量，食盐适量，红烧酱油适量，胡椒适量，鸡精适量，水淀粉适量，
红烧剥皮鱼的做法步骤：
1.原材料
2.生姜、大蒜、小葱切粒
3.炒锅入油烧热，以油中插入筷子起泡为好
4.鱼入锅炸两分钟捞起备用
5.锅中留油放入生姜粒蒜粒葱白，炸出香味
6.加入适量水，食盐、红烧酱油烧开
7.放入炸好的鱼，加入适量胡椒，煮至入味
8.将鱼捞出，汤汁留在锅中，加入鸡精，倒入少于水淀粉勾芡
9.将芡汁浇在鱼上，撒少许葱花即可
香煎剥皮鱼
食材明细：
主料：：剥皮鱼500克，葱段适量，
辅料：：酱油适量，
香煎剥皮鱼的做法步骤：
1.不粘锅加热，放入适量油，放入剥皮鱼
2.把鱼一面煎黄后再翻面继续煎
3.两面都煎黄后放入葱段炒匀，倒入适量酱油即可
4.成品
豆酱半煎煮剥皮鱼
食材明细：
主料：：剥皮鱼500克，豆酱两汤匙，蒜苗适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，味精适量，
豆酱半煎煮剥皮鱼的做法步骤：
1.剥皮鱼叫卖家处理好。不粘锅加适量油，放入剥皮鱼把一面煎金黄（不需要翻面的哦）
2.放入姜末爆香
3.放入豆酱和适量酱油
4.放入一碗清水，大火焖干
5.汁收得差不多干时放入蒜苗末即可
6.成品
7.成品
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