中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?小编现在推荐你阅读一下干锅鸡的做法,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
我做菜的主题,就是选新鲜的材料,干净卫生每一步,开心美味每一口,口口流香!
材料:
整鸡1只,红干辣椒,白糖,生抽,黄豆酱油,盐,八角,香叶,葱姜蒜,料酒,
干锅鸡的做法的做法步骤:
步骤1,呛锅料准备好
步骤2,整鸡洗净,剁小块,戳掉血水,盛出控干,备用!
步骤3,热锅凉油,油烧热后,放入葱姜,辣椒,八角煸锅。炒出香味后,倒入控干水的鸡块,煸炒干!
步骤4,倒入开水,大火开锅后,放入料酒,关小火
步骤5,汤烤干后,撒入青椒末出锅,香喷喷的完成了!
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干锅鸡的家常做法
食材明细:
主料::鸡半只,土豆3个,藕2个,莴笋2根,芹菜250g,
辅料::姜1块,蒜10瓣,蒜苗1根,麻辣空间香锅底料1袋,大葱1段,八角桂皮少许,
干锅鸡的家常做法的做法步骤:
1. 将鸡砍成小块,焯掉血水,起锅备用,将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条,姜切片,蒜苗切段,葱切段。
2.热锅放油,有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。
3.下入焯好的鸡块,翻炒均匀,一方面煸出一些鸡多余的油,一方面使香味渗透进鸡肉里面;然后加入开水,没过鸡肉,加入香锅底料,翻炒均匀,接着就是煮,等水半干的时候放土豆、藕和莴笋,翻炒至水干,加入芹菜,一直翻炒至熟。
4.起锅前,撒入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
蔬菜可以用油炸一下,做出来会更好吃。
麻辣干锅鸡的做法
某天晚饭时间,偶然路过重庆烧鸡公的店,忽然鼻子里钻进来一股辣辣的诱人的香味,一下子口水开始分泌了,脑袋里闪过一个念头,不如买个鸡自己做一锅辣辣的仔鸡试试吧!
材料:
鸡1个,土豆1个,芹菜100克,青辣椒2个,小红椒6个,大葱1根,干红辣椒10克,花椒5克,麻辣火锅底料1匙,大蒜5瓣,油适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生姜适量,,
麻辣干锅鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗净切块,沥干水备用。
步骤2,大葱切段,红椒、青椒去仔(太辣),手边有胡萝卜又加了几片进去。
步骤3,锅内放油,加热后放入火锅底料、拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。
步骤4,放入鸡块大火翻炒,等到鸡肉变色后加入料酒,翻炒一下放入生抽、老抽、盐、糖、300ml左右的开水,大火煮8分钟。
步骤5,加入切成薄片的土豆。
步骤6,再加入切成段的芹菜、青椒、胡萝卜翻炒均匀。
步骤7,大火烧开后转中火烧5分钟左右,看汤汁差不多就可以了。装入准备好的盆里就完成了。我把它装在电磁炉上的一个不锈钢平锅里,很合适的。
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