食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“不用去大排长龙，这样也很好吃的柔软肉松夹心小蛋糕（肉松小贝）的做法”，希望能为你提供更多的参考。
近日上海的人民广场新开了一家网红店，据说每天排队老长老长；还据说这家店在北方超级有名。于是问了几个北方的朋友，都表示不知道啊，一脸闷逼。也许北方太大，我没问对区域吧。可是不管怎么说，这家店真心最近超级火爆，本人没空去排队，也干不了这体力活，所以自己幻想着可能是这个样子的吧，这不就自己玩咯，开心就好啦。自己的这款小蛋糕，用的是戚风蛋糕的方子做的，用的是近日来认识的一位厨友的方子//果然按照这个方子一步一步来，很是成功哟。然后自己突发奇想搞了点小发明就打造成今天大家看到的这款小点心啦改天在变着花样来，让我再思考思考，休息休息一下~~~^_^
材料：
蛋黄糊材料：，蛋黄2个，水20克，糖13克，精制油20克，低筋面粉33克，蛋白糊材料：，蛋白2个，糖33克，馅料材料：，自制肉松适量，色拉酱适量，
不用去大排长龙，这样也很好吃的柔软肉松夹心小蛋糕（肉松小贝）的做法的做法步骤：
步骤1，工具：这次使用到的是这类的模具2盘的量，提供图片供参考使用
步骤2，制作：STEP1：先来制作蛋黄糊部分，请按照这个顺序进行哟，不要慌张盆中20克水+13克糖进行搅拌溶化
步骤3，STEP2：在糖水中倒入20克精制油，进行搅拌，融合，较多小小的可爱的小泡泡就可以。
步骤4，STEP3：入33克低筋面粉，搅拌成面糊
步骤5，STEP4：截止到目前为止，就是这样的面糊状态，顺滑，轻盈的感觉
步骤6，STEP5：2个蛋黄倒入盆中，再做搅拌
步骤7，STEP6：蛋黄糊的最终状态就是如图这样啦，总体来说还是有点轻薄的质感的。蛋黄糊放一边待用即可。
步骤8，STEP7：现在开始处理蛋白打发，入之前我菜谱中写的，我喜欢直接，一次性的将糖全部筛入蛋白中进行打发，这不，33克糖倒入2个蛋清盆中，接下来我们将进行打发啦。
步骤9，STEP8：有点耐心哈，蛋白打发到如图这个状态就可以收手啦。将蛋白盆倒扣你的脑袋上，你安然无恙，那就可以啦，嘻嘻。
步骤10，STEP9：将打发好的蛋白，分多次的，拌入蛋黄糊中，“翻拌”“翻拌”“翻拌”每次翻拌匀后，再放入点蛋白进行翻拌操作，直至2者全部融合成一大盆。
步骤11，STEP10：混合后的液体质地如图中所示，祝君好运哟。按照以后方法操作，绝不会消泡的啦。
步骤12，STEP11：启动烤箱预热，上下火170°然后我们将液体装入裱花袋，挤入事先我们准备的模具中（这次我操作的时候，未在模具中涂上黄油，所以脱模的时候，需要用小刀划上一圈，然后取出。当然，是否涂上黄油，不利于它在烤制时候的爬高高？这个我还未证实过，如果有小伙伴尝试过，我在这等你们的留意哟）
步骤13，STEP12：入烤箱前，将模具在桌上稍微震下，去除多余的气泡，这样蛋糕体组织会更漂亮。入烤箱，上下火170°，15-20分钟
步骤14，STEP13：我们的肉松体，现在来稍微处理下，肉松用的是自己平时做的，考虑到口感比较淡些，怕和蛋糕体叠加后，更减弱，因此，添加了日本的饭扫光调料进行混合，来增加口感和鲜咸度。
步骤15，日本饭扫光，用的就是这个货，供参考（不是必须）
步骤16，小蛋糕在烤箱爬高高咯
步骤17，出炉啦，像马卡龙一般的可爱脱模放一边，接下去要进行组装工作啦
步骤18，STEP14：2片蛋糕上都先涂上色拉酱，然后其中一片蛋糕上蘸上肉松，在和另外片涂有色拉酱的蛋糕合上
步骤19，STEP15：夹心蛋糕做成啦，在外围裙边挤上色拉酱，肉松裹上，封箱。
步骤20，是不是超可耐
步骤21，这个角度也很美炸天啊
步骤22，STEP16：完工啦！！！
步骤23，切开来看看呗
步骤24，这些料就可以呀不一定多就是好各位看客，是不是也能跟着动起来了哟记得交作业哟~~~~期待~~~HI，我是爱娃（Elva）教你如何做早餐的爱娃不是夏娃~我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^
97msw.coM精选阅读
【海苔肉松盒子蛋糕】肉松小贝变身的做法
这款咸口蛋糕盒子其实是网红鲍师傅家肉松小贝的升级版，盒子蛋糕更便于携带，下料够足，一勺子挖下去，满满的肉松和软棉的蛋糕，咸松、蛋糕、沙拉酱简直是绝配~
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉60g，牛奶60g，玉米油40g，白糖25g，沙拉酱适量，海苔肉松适量，，
【海苔肉松盒子蛋糕】肉松小贝变身的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋白与蛋黄分离
步骤2，蛋黄中加入牛奶、玉米油
步骤3，搅拌至乳化，即表面泛白（约5分钟）
步骤4，筛入低筋面粉
步骤5，蛋黄糊翻拌均匀，没有干粉即可，放一旁备用
步骤6，打发蛋白时，分三次加入白糖
步骤7，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯钩状态，即湿性发泡
步骤8，取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀（不要划圈搅拌，以免消泡）
步骤9，将拌匀的蛋黄糊倒入剩余2/3蛋白中，翻拌均匀
步骤10，烤盘铺一张油纸，将蛋糕糊倒入其中，震出大气泡
步骤11，烤箱提前预热，中层，150度，25分钟即可
步骤12，取出蛋糕撕去油纸，烤架上晾凉
步骤13，用盒子扣出2个蛋糕片（其中一片再修小一圈，铺在盒子底部）
步骤14，取一片蛋糕铺在底部，涂少许甜味沙拉酱
步骤15，撒一层海苔肉松，第二层蛋糕同理
步骤16，成品图1，表面挤少许沙拉酱
步骤17，成品图2，喜欢咸口甜品的小伙伴都会爱吃
步骤18，成品图3，一勺下去软软的蛋糕，满满的咸松
迷你肉松小贝的做法
网红肉松小贝我也来试试，真的是很好吃哦！
材料：
鸡蛋3个，牛奶35g，低粉40g，细砂糖40g，柠檬汁几滴，玉米油30g，海苔肉松适量，沙拉酱适量，
迷你肉松小贝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，鸡蛋分出蛋黄，蛋白，蛋黄加牛奶，玉米油搅拌均匀。
步骤3，筛入低筋面粉。
步骤4，划Z字或不规则搅拌至无颗粒的细腻状态。
步骤5，蛋白里加几滴柠檬汁。
步骤6，电动打蛋器中速搅拌至起鱼眼大气泡，加入三分之一细砂糖。
步骤7，搅拌至大气泡变细腻再加三分之一细砂糖。
步骤8，搅拌至出现明显纹路再加入剩余的细砂糖，继续搅打至蛋白拉出小尖角的干性发泡状态。（这里蛋白干性发泡状态图忘拍了，改天补上）
步骤9，取小半蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤10，倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
步骤11，拌好的蛋糊非常细腻。
步骤12，把蛋糊装入裱花袋。
步骤13，在烤盘上间隔挤出小圆圈。
步骤14，烤箱预热170度，上下火，中层烤15分钟左右即可。
步骤15，烤好小蛋糕用刮板铲出，抹上双面沙拉酱。
步骤16，在肉松里滚一圈，蛋糕全部沾上肉松就行了。
步骤17，成品图!
相信《不用去大排长龙，这样也很好吃的柔软肉松夹心小蛋糕（肉松小贝）的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了肉松蛋糕专题，希望您能喜欢！