食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请阅读小编为你编辑的百叶结烧肉「吃它」的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
浓郁肉质浸透的百叶结，口感绵绵的土豆块，再加上大快朵颐的瘦肉...超详细的做法，等你来试试哦^_^
材料：
瘦猪肉一块，百叶结八个，胡萝卜一根，土豆一个，大蒜两瓣，香叶一片，花椒七粒，八角一枚，桂皮少许，料酒四勺，生抽两勺，老抽一勺，白糖三勺，食盐两勺，大葱三段，油两大勺，
百叶结烧肉「吃它」的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切块，大蒜拍碎，土豆、胡萝卜去皮切块，大葱切小段，其他食材准备好备用
步骤2，锅里放油烧热，大火爆香葱和大蒜
步骤3，接着放入白糖稍微炒一下（上色）
步骤4，然后把肉放入锅中，转中火翻炒
步骤5，先放老抽上色炒匀，在放生抽调味
步骤6，接着倒入料酒
步骤7，然后加入花椒粒、八角、香叶、桂皮，再加入适量水，大火煮开
步骤8，接着转小火，并放入百叶结，加盖炖煮20分钟
步骤9，再放入土豆和胡萝卜小火炖煮35分钟
步骤10，快要收汁的时候，加入适量的盐调味即可出锅^ _ ^
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百叶结烧肉(1)
食材明细：
猪五花肉适量，百叶结适量，葱适量，姜适量，酱油适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量
百叶结烧肉的做法步骤：
第1步五花肉切块焯火，姜拍松，葱挽结热锅坐油，六成热时，倒入五花肉煸至吐油，加料酒、酱油煸炒上色，加开水没过肉，加入姜葱，大火烧开后改小火炖一个小时
第2步加入百叶结，调入糖、鸡精，继续炖半个小时即可
百叶结红烧肉的做法
红烧肉有很多种做法，重要的口感要是咸甜口，肥而不腻！冬天烧上一碗红烧肉，再喝杯菊花玫瑰饮，享受了肉的饱和感，舌尖的余味！
材料：
五花肉400g，百叶结200g，冰糖生抽老抽黄酒，花椒八角姜片香醋，
百叶结红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉洗净切块，切姜片、葱白段，备八角、冰糖等调料
步骤2，开水放几粒花椒焯煮五花肉、水开多煮3分钟，既可去腥又稍微去油。捞出冲洗挤出水份
步骤3，热锅凉油小火放冰糖炒糖色
步骤4，炒出焦糖色后放入五花肉煸炒
步骤5，五花肉均匀裹上糖色后放入姜片、葱白、八角再炒香，加1勺生抽2勺老抽，半勺盐，倒入黄酒没过肉块烧煮
步骤6，开水焯烫百叶结后捞出沥干水份
步骤7，五花肉大火煮开小火焖煮40分钟左右加入冰糖，此时加既可提色又能使汤汁起粘，加入百叶结翻匀再煮20分钟。出锅前淋入少许香醋。
步骤8，装碗撒蒜叶。用胎菊、玫瑰茄、冰糖加开水共同煮杯菊花玫瑰饮搭配红烧肉爽囗！
啤酒百叶结红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，百叶适量，
辅料：：啤酒1瓶，生姜适量，冰糖少许，酱油适量，八角1个，花椒粒约10几粒，
啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，切成麻将大小的块，冷水入锅，加入适量姜片和料酒焯水，开锅后煮约5分钟。捞出沥干水分。
2.百叶洗净，切成长方形，打结备用。
3.炒锅预热，倒入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖成琥珀色。
4.倒入五花肉块，小火慢慢煸炒。
5.一边炒一边搅拌，煸至肉块金黄。
6.将多余的油倒出，可以炒菜。
7.倒入1瓶啤酒，是玻璃瓶装的，没过肉块约1cm.
8.放入八角和花椒粒。
9.将肉块和汤倒入高压锅中，调入适量酱油。盖盖，上气后，火力稍微调小，煮10分钟左右。
10.排气后，放入百叶结，搅拌均匀，火力稍微调大。
11.大约煮10分钟，汤汁变少变稠，加入盐调味，搅拌均匀。
12.盛入热的砂锅中，撒入葱花。
小贴士：
煸炒肉块的时候要注意安全，因为肉皮受热后会发出噼里啪啦的声音。
百叶结烧红烧肉的做法
材料：
五花肉250g，百叶结10个，食用油少许，姜2瓣，蒜1块，老冰糖少量，老抽2勺，啤酒1罐，葱花适量，茴香2~3个，
百叶结烧红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，干百叶结沸水浸泡，备用
步骤2，五花肉切块，洗净备用
步骤3，热锅，加入少许油
步骤4，加入姜片，蒜，红烧肉爆炒
步骤5，加入少许老冰糖上色
步骤6，进行翻炒，烧至五花肉两面金黄
步骤7，倒入老抽
步骤8，倒入啤酒
步骤9，加入百叶结，茴香
步骤10，翻炒后，大火焖煮约15分钟，直至汁水烧干
步骤11，收汁
步骤12，摆盘，撒上葱花，香喷喷的红烧肉出锅啦^_^
百叶结丝瓜汤
将丝瓜去皮洗净，再备一些丝瓜和咸肉。将丝瓜切成滚刀块，百叶卷成百叶结。将咸肉切片。热锅冷油，先将咸肉片下锅煸炒。
材料：
主料：丝瓜250g，咸肉300g，
辅料：豆腐皮200g，调和油适量，
百叶结丝瓜汤的做法步骤：
1. 将丝瓜去皮洗净，再备一些丝瓜和咸肉
2. 将丝瓜切成滚刀块，百叶卷成百叶结
3. 将咸肉切片
4. 热锅冷油，先将咸肉片下锅煸炒
5. 紧接着将丝瓜倒入锅中煸炒
6. 最后放入汤和百叶结一起炖，加少许盐，炖至百叶结入味即可
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