不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？小编收集并整理了“菜男醉锅花蟹的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
这道菜是菜男推出的第一道菜谱，特别有意义，用焖麻辣小龙虾的方法来制作花蟹，无论在颜色，味道，香气方面都是无可挑剔的极品，并且制作方法特别简单容易，来客做一道非常体面上档次；蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。有朋友看到我这道菜的图片以为是某快餐店推出新菜了，呵呵，拍的有点商业。
材料：
花蟹四只，嫩姜适量，大蒜适量，青椒适量，红椒适量，葱适量，鸡精5g，盐10g，
菜男醉锅花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，杀螃蟹：杀螃蟹有个小决窍，拿根筷子，对准眼睛下面，也就是那个小嘴巴，往里面一捅，蟹立刻就死掉
步骤2，螃蟹处理好后，用料酒腌30分钟，只放料酒即可；腌制好后，就可开火热锅下油了，油6成热时候可依次下入辣椒、姜、蒜茸、充分爆香后便可悉数倒入花蟹，迅速掂勺翻炒；
步骤3，蟹壳变红后放入料酒，少量啤酒，盖上锅盖，改小火闷五分钟；揭开锅盖，下入青葱，红椒，少量味精，关火，码盘收工。
97Msw.com相关知识
醉蟹的做法
材料：
大闸蟹，，
醉蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用料酒，姜丝，盐煮开入蟹煮10分钟，即刻放入冰水中可保持蟹肉鲜美。
步骤2，黄酒，生抽，姜片，适量盐，清水一起烧开冷却，挠出姜，浸泡蟹既成。蟹肉很鲜:-D，味汁可按口味调，但不可太重，这菜要突显原味，宜清淡。我用花雕酒，酒的用量多一些，其实就是让蟹带点酒香。浸泡时长大约10小时可以了。
醉蟹-啤酒蟹的做法
本来啤酒蟹是宵夜菜，一直很怀念这个味道，所以自己试一下煮。嗯！就是那个味了。
材料：
啤酒，蒜头，姜，大蒜葱头，花蟹，，
醉蟹-啤酒蟹的做法的做法步骤：
步骤11，.大火，香葱大蒜姜爆炒，倒进蟹爆炒。2.倒进啤酒，盐，糖，焖5分钟，收汁，就可以上菜了。
相信《菜男醉锅花蟹的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了徽州醉蟹专题，希望您能喜欢！