食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了萝卜干花蟹汤的做法。更多相关内容请继续关注本网站。
春夏袪暑湿,秋冬防肺燥。秋冬交替气候干燥,很容易上燥火。这几天脸上长了几颗痘痘,莫非也是上火了?正好煲个益气健胃,润燥生津的萝卜干花蟹汤下下火。萝卜干又被称作菜脯,是用新鲜萝卜切成小段后,经过腌制,阴干,晒干等步骤制成,有帮助消化的作用;以前还称它为穷人的人参,具有保存期限长,物美价廉咸香开胃等优点;而花蟹性味咸寒,归入肝、胃经,有养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血的作用。
材料:
花蟹1只约250克,萝卜干25克,生姜3片,,
萝卜干花蟹汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,花蟹洗净切块;(这只大螃蟹,生龙活虎张牙舞爪的,我都不忍心杀它)
步骤3,锅中加清水两碗,下萝卜干和姜片大火烧开煮10分钟;
步骤4,然后下花蟹滚至刚刚熟,喝时再下盐调味。
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竹荪萝卜干贝汤的做法
益气补脑,宁神健体,补气养阴,润肺止咳,清热利湿。主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。色泽稍黄的为上好竹荪。不要选择那些色泽纯白的竹荪。上好的竹荪闻起来香味浓郁纯正,次品的竹荪闻起来有杂味。秋冬喝萝卜汤也是特别适宜!不妨学起来吧。这汤鲜香酥甜!竹荪吃起来有些爽口
材料:
排骨少量几块,竹荪少量,白萝卜3个(个头比较小),干贝一手,芹菜,,
竹荪萝卜干贝汤的做法的做法步骤:
步骤1,先用盐水泡洗竹荪,我用的大概4-5条,不用多哦!泡洗好了顺便搓洗杂质。减掉头部,剪成小长方形就可以待用了!
步骤2,接下来就是处理白萝卜咯!这边没有上图,哈哈~~也是匆忙滴就下锅煮了,用的是别人自家种的小白萝卜,特别甜!接下来是排骨过下热水去血水,洗干净就可以和小白一起熬咯!!!
步骤3,熬了大火开了几分钟,就慢火慢慢熬,下芹菜粒,泡洗干净的干贝熬个半小时!记得水都是要一次性加足滴!!半小时后才下竹荪!才不会容易烂!
步骤4,最后,感觉这个汤差不多的时候,放调料大火煮开调料,不要去搅拌汤,这一步挺重要的,要想汤汁没有突兀的生盐味就靠这步了。试下味道就上菜开动吧哈哈!好吃别忘了评论上图哦!
萝卜干腊肉的做法
满满的都是记忆中的味道,烟熏湖南腊肉配上脆脆的萝卜干,萝卜吸收了腊肉的油脂,味美下饭
材料:
萝卜干适量,腊肉适量,大蒜适量,干辣椒适量,辣椒适量,,
萝卜干腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,湖南烟熏腊肉,色泽金黄有浓郁的香味
步骤2,萝卜干,萝卜晒干制成,有独特的风味
步骤3,萝卜干汆水
步骤4,萝卜干和大蒜籽同炒,煎黄,逼出水分
步骤5,加入腊肉,让萝卜干吸收腊肉油脂
步骤6,最后加入青椒圈
步骤7,出锅前加入干辣椒圈,生抽调味
步骤8,成品,配上白米饭,喜欢的能消灭一锅米饭
步骤9,赶紧开动吧!喜欢吃的点赞
麻辣萝卜干的做法
萝卜干顾名思义就是晒干的萝卜嘛小的时候住在农村,每家都有自己的菜地然后当季很多吃不完的就会拿来晒干,冬季的时候炖肉吃特别香,萝卜干除了炖排骨炖肉,炒肉还可以凉拌今天我们就来说说凉拌的吧
材料:
萝卜干200g,粗辣椒面两勺,细辣椒面半勺,花椒粉两大勺,白糖一勺,五香粉一勺,味精一勺,鸡粉少许,辣椒红油一勺,芝麻油少许,红油辣子一勺,盐适量,
麻辣萝卜干的做法的做法步骤:
步骤1,晒干的萝卜干一排是不是相当壮观我是妈妈晒的过完年自己一起带过来的网上也有卖哦现在天气好自己也可以晒哦,两三天就可以
步骤2,准备一些萝卜干,看看有没有杂质。一点点就可以泡完就一大碗了
步骤3,萝卜干放入一个大一点的容器,加入烧开的热水彻底的浸泡开,会变粗
步骤4,泡开以后用手挤干水份,用刀全部切小段
步骤5,虽然水分挤干了,还是要撒些盐,让它彻底的出水分出来的水分倒掉,再用手挤干,这样做是为了让萝卜干更脆口
步骤6,我加了两勺粗一些的辣椒面,还加了半勺很细细的这种辣椒面
步骤7,两大勺花椒粉
步骤8,一勺白糖
步骤9,一勺五香粉,一勺味精,少许鸡粉
步骤10,一大勺辣椒红油
步骤11,少许芝麻香油
步骤12,还放了些自制的红油辣子
步骤13,带上手套用手彻底的搅拌均匀,这样才能更好的入味儿
步骤14,如果一次做的比较多的话选择一个无油无盐的玻璃瓶一定要密封性好一点的,因为萝卜干的气味比较大,不然整个冰箱都是它的味道,每次吃多少取多少就可以腌制了几天的,看起来很有食欲吧
步骤15,每个人都有自己的活法,我们没必要去羡慕别人的生活。自己喜欢的日子,就是最美的日子;适合自己的活法,就是最好的活法。
萝卜干排骨的做法
材料:
猪小排500克,萝卜干200克,葱,姜,油,绍酒,蚝油,老抽,糖少量,盐,鸡精,,
萝卜干排骨的做法的做法步骤:
步骤1,猪小排洗净后倒入沸水中汆去血水,洗净备用。
步骤2,萝卜干洗净切成小长段备用。葱切碎,姜切片备用。
步骤3,锅中倒入适量的油烧热,放入姜片爆香,再倒入排骨翻炒片刻后加萝卜干。
步骤4,加入水,放入调料(绍酒、蚝油、老抽和少量的糖),用大火烧开后,转小火焖至排骨肉烂即成。
步骤5,待汤汁收浓时加入适量的盐和鸡精调味后即可出锅,最后再撒上些葱花就可以吃啦。
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