不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“蒜香味小河蟹的做法”,相信你能从本文中找到需要的内容。
材料:
河蟹500克,香葱两根,生姜数片,干辣椒少量,蒜泥自己看着办,,
蒜香味小河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,清水洗净!
步骤2,刀切两半!油炸
步骤3,油炸
步骤4,葱,姜蒜,干辣椒,爆香!放入油炸的螃蟹!
步骤5,起锅!完工!
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香辣小河蟹的做法
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材料:
小河蟹,大葱,姜,大蒜,辣椒,青椒,豆瓣酱,,
香辣小河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,切好配料
步骤2,把螃蟹煮变红了
步骤3,螃蟹切开一半,这样入味
步骤4,加油,葱,姜,蒜,翻炒出香味
步骤5,加一点豆瓣酱,我不太爱吃豆瓣酱,但是为了入味,多的话就盖住蟹原来的香味了,然后加水闷十分钟,出锅!
盐鲁小河蟹的做法
材料:
新鲜活的小河蟹2斤,食盐多半袋,大蒜2头,姜沫100g,香菜一小把,干辣椒5个,花椒20粒,大料3个,白酒100g,白糖2勺,葱段5段,胡萝卜切段2个,
盐鲁小河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,把大料,花椒个盐都倒入水锅里,水以能没过河蟹的量为准,煮开后晾凉!倒入白酒,然后放入洗好的河蟹,和一切辅料,盖上盖子腌上大半天就可以吃了!
螃蟹月饼(迷你小河蟹)的做法
中秋佳节,又想吃螃蟹又想吃葡萄,但是两样不能一起吃,那么就做个创意月饼吧,合二为一啦啦啦
材料:
高筋面粉100g,低筋面粉100g,转化糖浆140g,玉米油35g,碱水4g,月饼馅随意,蛋液半个,,
螃蟹月饼(迷你小河蟹)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,两种面粉混合在一起
步骤2,转化糖浆和碱水混合交班后加油搅拌
步骤3,再放入面粉和面,放到冰箱冷藏两小时
步骤4,面和陷分成十二份,注意要留出另外十二份捏爪子
步骤5,手粘点面粉然后把馅料抱在里面
步骤6,把包好的面团压扁一些,再用牙签轻轻的压出螃蟹壳的印子
步骤7,捏出小爪子把壳放在上面,摆盘
步骤8,上下火180度五分钟,刷蛋液,再十分钟,闻到香味了螃蟹上色了取出(我又刷了一遍蛋液,然后回炉让颜色再深一些)。时间长短请自行判断因为每台烤箱不一样
步骤9,看,多可爱
步骤10,有没有以假乱真
步骤11,眼睛是用融化的巧克力点上去的,装盘过中秋(平时当点心也很好呲呀
铁锅蒜子河蟹
主料:河蟹500克
辅料:大蒜150克
调料:盐1/2茶匙;料酒1汤匙;香菜叶适量
做法:
1.大蒜;香菜。先将河蟹放在冷冻室内,冻30分钟,将河蟹冻昏,不能冻死,方便清洗。
2.取平底锅,放入蒜子,直接放水,开锅后小火煮5分钟,最后加入盐;料酒。
3.将冻昏的河蟹放入锅中,上汽后盖盖,小火煮15分钟。
河蟹不冻昏的话,蒸熟的河蟹就会掉抓。
如果河蟹没有冻昏,苏醒过来,就要用竹签,顺着蟹嘴扎进去,使其就范。
4.直接铁锅上桌,撒上香菜就可以了。
蒜子河蟹的3个优点
1.换换口:每年中秋尽量换一下河蟹的吃法,不管是否最好吃,总之要换换口味。
2.喝喝汤:都知道河蟹属凉性,大蒜煮蟹,先吃蟹,后喝汤,驱寒暖胃。
3.锅上桌:在工艺上,也换换餐具,直接端锅上桌,保持原汤原味还方便。
午餐肉(蒜香味)的做法
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,浓浓的蒜香,开胃下饭!涮火锅,夹面包,简单易学又卫生,做自己喜欢的口味营养更健康!
材料:
猪腿肉约8两,面粉约30克,生粉(淀粉)约20克,蒜头2-3头,葱,姜,料酒,老抽,生抽,盐,糖,,
午餐肉(蒜香味)的做法的做法步骤:
步骤1,去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥。
步骤2,葱、姜、蒜拍碎剁成泥。
步骤3,面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里。放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜。
步骤4,蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可。
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材料:
河蟹数只,姜片数片,
河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,洗刷干净,要活的
步骤2,上火蒸二十分钟,齐活。
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材料:
河蟹,白酒,料酒,葱,姜,盐,蒜,八角,
醉河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,选几只新鲜的活螃蟹,清洗干净
步骤2,白酒和料酒一起放,放到没过螃蟹为止,放入其他的辅料,淹上一天一夜就可以吃了
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