食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐肉丁香干炒长豆的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
材料：
肉丁，香干，长豆，盐，味精，，
肉丁香干炒长豆的做法的做法步骤：
步骤1，肉一小块洗净切肉丁，用腌肉调料腌至少10分钟
步骤2，香干切丁
步骤3，长豆洗净切小段
步骤4，坐锅热油，放肉丁炒至变色，迅速盛出
步骤5，重新起锅放长豆炒，炒至长豆软
步骤6，加香干、肉丁翻炒，加少许水小火焖一会
步骤7，大火收干汁加盐、少许味精出锅
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肉丁香芹炒藕的做法
材料：
猪肉，小红辣椒2个，香芹1颗，藕1个（小的），大蒜1个，，
肉丁香芹炒藕的做法的做法步骤：
步骤1，肉切丁，放盐小粉腌制十分钟左右
步骤2，准备配料
步骤31，先把肉丁炒七分熟出锅。2放入藕丁，蒜末，小红辣椒，香芹、炒香至藕变色。3最后放入肉丁，加少许的盐和糖翻炒，最后老抽提色，红薯粉勾芡，出锅！（图片光线不好，味道不错哦）
肉丁香辣酱的做法
妈妈家种的朝天椒要种麦子了！棵上面还有很多没有红的，扔了怪可惜，妈妈都摘下来用土埋储藏，可还是坏了好多。我家老公是个辣椒瘾，回一趟娘家带回来十多斤绿朝天椒，除去坏的剩的有五斤左右，我全做了香辣酱，好储藏
材料：
精肉适量二斤，花生适量半斤，红椒5斤左右，小葱2棵，生姜适量，白芝麻一大把，盐适量，白酒42%三两，呐豆适量，鸡精适量，花生调和油3.5斤，瓜子核桃碎适量，
肉丁香辣酱的做法的做法步骤：
步骤1，先把葱姜蒜搅拌机成绒，肉成绒，花生核桃芝麻炒熟弄碎备用，辣椒搅拌成绒备用
步骤2，热锅凉油烧开，稍等一会儿放入肉绒不开火炒散，再放葱姜蒜绒，葱是切丁丝。不停翻炒两分钟，放入作料和辣椒绒再不停翻炒二十分钟，最后五分钟放入芝麻。其他材料都在翻炒过程加入。盛到瓦盆放凉。再装到水煮后的容器里。
肉丁香菇炒蒜薹
食材明细：
主料：：猪肉200克，香菇5朵，蒜薹200克，
辅料：：玉米油2勺，葱末少许，姜末少许，蚝油1勺，酱油1勺，盐少许，
肉丁香菇炒蒜薹的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.猪肉切丁
3.香菇切丁
4.蒜薹切好
5.葱姜切好
6.锅内放油烧热，放入葱姜炒香
7.放入肉末炒的颜色变白
8.放入香菇翻炒
9.放入耗油
10.放入酱油
11.香菇炒熟
12.放入蒜薹
13.翻炒均匀
14.放盐调味
15.翻炒均匀就可以
16.装盘
17.美味
毛豆香干炒肉丁
食材明细：
主料：：毛豆米适量，香干2块，猪肉适量，
辅料：：姜适量，蒜头2瓣，香辣牛肉酱3勺，
调味品：：盐适量，糖少许，六月鲜红烧酱油适量，六月鲜生抽适量，料酒1勺，醋2滴，
毛豆香干炒肉丁的做法步骤：
1.将毛豆拔米，豆干及肉切小丁状，姜蒜切末备用，将肉丁加少许盐1勺料酒，2至3滴醋拌匀备用。
2.热锅冷油烧到七八成热，入姜蒜爆香。
3.加入肉丁，炒至变色有肉香味。
4.加入香干翻炒几下，加入红烧酱油看颜色加，再加些生抽，翻炒。
5.将毛豆米加入翻炒均匀。
6.加入3勺香辣牛肉酱，这个要看做的量，翻炒均匀后加盐和少许糖（酱很鲜的所以糖可加可不加），翻炒均匀。
7.加小半碗水大火烧开转中火烧至收汁即可，最后出锅前也可用些淀粉勾芡。
8.前后共十分钟左右就可以出锅了。
小贴士：
加了豆瓣酱或牛肉酱，盐的量要掌握好哦。
肉丁香菇辣酱
食材明细：
主料：：干香菇2把，猪五花肉150克，郫县豆瓣酱50克，葱适量，花生油2汤匙，清水50克，白糖5克，老抽10克，黄豆酱100克，鸡精1克，姜适量，
辅料：：香菜梗小许，
肉丁香菇辣酱的做法步骤：
1.香菇提前泡发好，洗净。用鲜香菇也可以，但是没有干香菇的味道香。
2.冷水下锅焯水
3.水开即可
4.捞出过冷水洗净
5.香菇切丁。猪五花肉切丁，葱姜切丁
6.热锅冷油
7.取郫县豆瓣酱
8.油热放豆瓣酱炒出红油
9.放肉丁翻炒
10.放葱姜
11.翻炒至肉丁断生
12.放香菇翻炒
13.放清水
14.放白糖
15.放老抽
16.翻炒至汤水收干
17.放黄豆酱
18.翻炒均匀
19.香菜梗切碎
20.放香菜梗和鸡精，
21.翻炒均匀即可
22.装盘
23.成品。我家老公喜欢用它拌面，特美味。
肉丁香菇炖山药的做法
山药是一种常见的食材，营养价值非常丰富，一般人群都可以食用。山药含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素，冬季常吃山药可:健脾益胃、益肺止咳、降血糖等。香菇，味道鲜美，香气沁人，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。可用于消化不良、便秘、减肥等。常吃香菇可:提高免疫、降血压、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等。冬季常吃炖菜，热乎乎的~
材料：
山药500克，香菇13朵，食用油25克，猪肉50克，葱5克，蒜4瓣，酱油15克，花椒10粒，盐1克，清水500克，
肉丁香菇炖山药的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，山药去皮洗净切块，香菇洗净，猪肉切丁，葱蒜切花
步骤2，锅中倒油开小火，油温七成热放入花椒炒香
步骤3，加入猪肉丁炒熟加入肉丁炒熟
步骤4，加入葱蒜炒香
步骤5，放入酱油翻炒均匀
步骤6，放入山药和香菇翻炒均匀
步骤7，加入清水
步骤8，加入盐开大火煮至汤汁浓稠即可
步骤9，出锅，撒适量葱叶做装饰即可
步骤10，开吃吧
步骤11，成品图
步骤12，成品图
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