食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了茄汁素鸡的做法,相信你能从中找到需要的内容!
素鸡这种豆制品做好了还是很好吃的,蛋白质也高,热量却很低,最适合怕发胖的人群食用哦!
材料:
素鸡350g,西红柿100g,蒜3颗,植物油适量,白糖3勺,盐1勺,味精半勺,,
茄汁素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,这个就是传说中的素鸡了,其实就是豆腐卷,各个地方叫法不同吧。
步骤2,把素鸡洗干净,切成厚1厘米左右的片,干净锅放油,油温6成热下素鸡片,炸制金黄出锅
步骤3,西红柿洗干净,切小块,不喜欢吃皮的,可以用开水烫一下,一揭皮就去掉了。
步骤4,西红柿尽量切碎点,好炒成西红柿酱,没有西红柿的,可以用番茄酱代替,但是我个人还是比较喜欢西红柿炒成的汁来做,口感好得多
步骤5,锅里放适量油,热油下切碎的西红柿,加适量水炒成番茄汁
步骤6,西红柿汁炒的同时可以把蒜切片,放入西红柿汁里翻炒一下,放入盐,糖,调味
步骤7,放入提前炸好的素鸡,让素鸡充分吸收西红柿汁后,放味精,翻炒均匀就可以出锅装盘了
步骤8,撒上葱花点缀一下,OK,可以上桌了!
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茄汁豆腐的做法
茄汁豆腐做法简单,酸甜可口,非常开胃。
材料:
老豆腐320克,番茄酱65克,细砂糖28克,,
茄汁豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐洗净用天喜玫花纸巾吸干水分。
步骤2,切成小块。
步骤3,锅中加入多一些的油,大火烧至7成热,下入豆腐中火炸制。
步骤4,炸至呈金黄色即可捞出。
步骤5,锅里留油,开小火,下入细砂糖。
步骤6,加入番茄酱。
步骤7,加入少许清水,大火烧开。
步骤8,倒入炸好的豆腐,快速翻炒均匀即可关火。
步骤9,出锅装盘即可食用。
步骤10,酸甜可口。
茄汁杏鲍菇的做法
材料:
杏鲍菇250克,蕃茄沙司2汤勺,淀粉少许,生抽1/2汤勺,糖1茶勺,盐1茶勺,黑胡椒粉少许,,
茄汁杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净,切小块,
步骤2,用盐、黑胡椒粉腌10分钟;
步骤3,用少许干淀粉抓匀,入油锅中火炸5分钟后捞出;
步骤4,将番茄沙司倒入锅里,加少许的盐、糖调好味道,倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。
茄汁沙丁鱼的做法
材料:
沙丁鱼6条,番茄酱适量,蒜蓉辣酱番茄酱的一半,葱一段,姜一片,蒜一瓣,八角一个,蚝油适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,玉米油适量,十三香适量,
茄汁沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,沙丁鱼收拾干净,放入十三香、生抽、盐腌制一会。
步骤2,锅中倒入玉米油,先将鱼两面煎至金黄盛出。
步骤3,锅里有底油,加葱姜蒜爆出香味,把鱼倒进去,加番茄酱、蒜蓉辣酱翻炒一下,加生抽、白糖、蚝油、八角,加水炖鱼。
步骤4,待汤汁快收干时加盐和鸡精调味。
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