俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“茄汁秋刀鱼的做法”，相信能对大家有所帮助。
纯属是作为一个吃货，自己研究出来的做法！但是很好吃！和超市的罐头一个味道！
材料：
秋刀鱼16条，番茄酱350g，盐少量，糖少量，面粉少量，油少量，姜少量几片，酱油约小半碗，
茄汁秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼洗净，表面扑层面粉！这样可以吸干鱼表面的水，煎鱼的时候不会容易溅油，还可以在煎鱼的过程中保持鱼的完整性！
步骤2，选不粘锅，加入油，姜片，将秋刀鱼两面煎至金黄色！
步骤3，将煎好的鱼，分层放入高压锅，放一层鱼加一层番茄酱，再加入酱油，糖，少许盐，煎鱼的油和姜片可以一起放入高压锅！再加水，加到鱼的位置即可！压半小时到四十分钟！和炖肉时间差不多！
步骤4，从高压锅中取出，倒入铁锅收汁，这个过程可以尝一下，滋味不足可以最后调味！
步骤5，收汁结束就完工啦，温度放凉一点就放入保鲜盒！放入冰箱储存，味道更佳！每次吃的时候取一两条，和罐头一样！大功告成！第一次写菜谱！
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黄皮汁秋刀鱼的做法
秋刀鱼很多人都喜欢吃，，，我们吃的最多就是烤，，，我喜欢煎秋刀鱼。。。。。做法也很简单，这次只不过多了一些黄皮果。。。。
材料：
秋刀鱼500g，黄皮少许，油少许，青红椒丝少许，姜少许，酱油少许，
黄皮汁秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤2，秋刀鱼洗净，切小断，用小许盐腌五分钟
步骤3，热锅热油，放入，秋刀鱼块，中火煎。。。
步骤4，把一面煎成金黄色，用筷子把别一另反过煎成金黄色。。。。
步骤5，出锅前，放入青红椒丝，，姜丝。。。淋上少许酱油出锅就可以了
步骤6，装盘后，挤上一些黄皮汁，放上几个黄皮。。。。。
柠檬汁煎秋刀鱼的做法
材料：
秋刀鱼，柠檬，姜，油，
柠檬汁煎秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先给些少盐先腌上半个钟多先，用时洗净盐，挤上满满的柠檬汁，放置一会
步骤2，姜丝切好，切个柠檬片准备起锅时淋上
步骤3，油热下鱼煎，煎至一面快熟，就放姜丝继续翻面煎
步骤4，平底锅没找到，油少时菜锅煎比较容易破皮难看，
青柠汁煎秋刀鱼的做法
每次听周杰伦的《七里香》：“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”都好想吃秋刀鱼！这次为了去除秋刀鱼的腥味煎鱼的时候加了小青柠汁和花椒油，味道微微酸微微麻蛮特别的，虽然不知道猫会不会喜欢，但至少我们都很喜欢吃呢！
材料：
秋刀鱼2条，小青柠檬5颗，盐适量，花椒油1大匙，花生油1大匙，酱油2大匙，
青柠汁煎秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼去内脏清洗干净，打花刀，加盐和2颗青柠檬汁内外抹匀腌渍半小时。
步骤2，平底锅烧热加花生油少许，油热转小火放鱼双面煎金黄。加入花椒油1大匙、酱油2大匙、3颗小青柠挤汁继续反正面小火煎至入味即可关火。
茄汁豆腐的做法
茄汁豆腐做法简单，酸甜可口，非常开胃。
材料：
老豆腐320克，番茄酱65克，细砂糖28克，，
茄汁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐洗净用天喜玫花纸巾吸干水分。
步骤2，切成小块。
步骤3，锅中加入多一些的油，大火烧至7成热，下入豆腐中火炸制。
步骤4，炸至呈金黄色即可捞出。
步骤5，锅里留油，开小火，下入细砂糖。
步骤6，加入番茄酱。
步骤7，加入少许清水，大火烧开。
步骤8，倒入炸好的豆腐，快速翻炒均匀即可关火。
步骤9，出锅装盘即可食用。
步骤10，酸甜可口。
茄汁杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇250克，蕃茄沙司2汤勺，淀粉少许，生抽1/2汤勺，糖1茶勺，盐1茶勺，黑胡椒粉少许，，
茄汁杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，切小块，
步骤2，用盐、黑胡椒粉腌10分钟；
步骤3，用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出；
步骤4，将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。
茄汁沙丁鱼的做法
材料：
沙丁鱼6条，番茄酱适量，蒜蓉辣酱番茄酱的一半，葱一段，姜一片，蒜一瓣，八角一个，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，玉米油适量，十三香适量，
茄汁沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，沙丁鱼收拾干净，放入十三香、生抽、盐腌制一会。
步骤2，锅中倒入玉米油，先将鱼两面煎至金黄盛出。
步骤3，锅里有底油，加葱姜蒜爆出香味，把鱼倒进去，加番茄酱、蒜蓉辣酱翻炒一下，加生抽、白糖、蚝油、八角，加水炖鱼。
步骤4，待汤汁快收干时加盐和鸡精调味。
茄汁虾的做法
孩他爸的茄汁虾@做的难吃还不让说还拿水煮虾相提并论闻着腥吃着甜都没味口了可惜了我的一盘虾
材料：
番茄酱10小包，大虾16只，白糖糖罐底，浓缩橙汁蚝油海鲜酱油各一勺，
茄汁虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾须剪了虾线挑了虾也洗了坐等孩他爸下班回家主厨了
步骤2，小包的番茄酱
步骤3，白糖罐剩个底了都放里了还加了浓缩橙汁蚝油海鲜酱油
步骤4，起锅烧油把上图的酱倒进去了
步骤5，一盘虾倒进去了
步骤6，吧啦吧啦几下就出锅了
步骤7，这就做好了
茄汁桂鱼的做法
酸甜口味的菜在炎热的夏季很开胃！
材料：
桂鱼1条，番茄酱4大勺，盐适量，白砂糖1勺，酱油（颜色浅的鲜酱油）适量，水淀粉小半碗，植物油适量，干淀粉适量，醋2勺，葱姜蒜各适量，
茄汁桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材及部分调料！
步骤2，桂鱼处理干净沥干水分后在鱼身上打花刀！刀功请见谅！
步骤3，在鱼身上涂上盐和干淀粉！
步骤4，锅里倒油烧热，把鱼炸透！（炸鱼时手提鱼尾，边炸边用勺子舀热油淋浇在鱼身上，定型后再全部入油炸熟）
步骤5，炸好的鱼放在盘子里！
步骤6，锅里倒油烧热加葱姜蒜爆香！
步骤7，然后放入醋、白砂糖、番茄酱、酱油、一点水快速搅匀！
步骤8，最后放水淀粉勾芡！
步骤9，芡汁浇在鱼身上即可！
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