食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?小编特意收集和整理了椒盐串串虾的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
虾,在我国的各海域、湖泊皆有出产。含有丰富的蛋白质,是一般肉蛋奶或鱼的几倍几十倍,并且易于被人体吸收,同时富富含维生素A、氨茶碱和锌、碘和硒等各种矿物质,热量和脂肪较低,具有很高的食疗营养价值,有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳等功效,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且虾肉松软Q弹深受大家喜爱。虾有多种做法,白灼,炒,烤,盐焗等等,下面介绍一道椒盐烤串串虾,只需一个烤箱,无须外出在家就能做出美味的串串虾。
材料:
大虾300克,料酒一大勺,盐2克,姜丝10克,白胡椒粉适量,椒盐一勺,食用油适量,鸡粉一勺,竹签数根,,
椒盐串串虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾洗干净,剪去虾须虾枪。
步骤2,加入姜丝,料酒,椒盐,盐,鸡粉拌匀。
步骤3,保鲜膜密封后放入冰箱腌制两个小时以上。
步骤4,竹签用清水浸泡十分钟左右。
步骤5,将腌制好的虾从尾部插入,经脊背一直插到虾头上。
步骤6,放入烤盘,在虾上刷薄薄一层油然后撒上白胡椒粉。
步骤7,放入预热好的烤箱,热风循环185度烤18分钟左右即可。
步骤8,让人吮指的串串虾出炉啦!你确定不来一串吗?
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豆豉串串虾
食材明细:
主料::对虾400克,
辅料::豆豉少许,辣椒油少许,花椒油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,干辣椒少许,油适量,鸡粉少许,盐少许,料酒少许,
豆豉串串虾的做法步骤:
1.剪去虾的须和脚,头部两侧也剪一下
2.虾开背去肠
3.把竹签从虾的尾部穿入,直达头部
4.虾全部串好待用,如果竹签太长,需折短
5.将虾下油锅
6.虾翻炒至全部红色后取出待用
7.把大蒜瓣做成蒜蓉
8.起油锅,把姜,蒜蓉和干辣椒先放入炒香(喜欢吃辣的可以多放些干辣椒),再放入葱花一起炒
9.把虾再次放入油锅,翻炒
10.放入辣椒油,花椒油,和豆豉(喜欢吃辣的此时还可以放入辣椒粉),再加入料酒,盐和鸡粉
11.出锅装盘
水煮串串虾
食材明细:
主料::虾400g,
辅料::麻辣火锅底料一小块,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,盐适量,八角适量,熟芝麻适量,
水煮串串虾的做法步骤:
1.材料备用
2.把虾串成串,吃多少串多少
3.水烧开放入虾煮变色捞出备用
4.油热放配料翻炒后加入火锅底料,翻炒出香味
5.加入适量水煮开后捞出香料
6.放入虾大火煮两分钟即可
7.出锅撒葱花芝麻
8.麻辣香
椒盐基围虾(没有椒盐的椒盐虾)的做法
很喜欢吃椒盐虾,外酥里脆的,可是我们本地基本很难买到新鲜的,所以只好在超市买点冰冻的虾子来做,意想不到的是味道也很不错~
材料:
冰冻基围虾1000g,淀粉适量,料酒适量,孜然粉适量,五香粉适量,辣椒粉适量,盐适量,味精适量,姜适量,蒜蓉适量,
椒盐基围虾(没有椒盐的椒盐虾)的做法的做法步骤:
步骤1,将超市买回的冰冻虾解冻,解冻后将虾放入盆里加入适量的料酒、盐、蒜蓉、姜、五香粉,辣椒粉腌制,时间上大概是一个小时。
步骤2,一小时后将腌制的虾子放清水洗干净,然后将洗干净的虾子沥干水份放进盆里裹满干淀粉。
步骤3,将锅内倒入适量的油,将油烧开,检验油烧开没有最简单的方法就是将筷子放进油锅内看筷子周围否冒泡,有泡就是油开了,可以放虾了。
步骤4,将虾放到烧开的油里炸,大概4分钟左右虾上面的淀粉变色可沥干油捞起放盘子里。
步骤5,将锅洗净,放入之前炸好的虾,切记不要放油,开小火,放入辣椒粉、五香粉、孜然粉
步骤6,佐料放入后,翻均匀就可起锅了!
北极虾——椒盐虾的做法
第一次做这样椒盐虾~~
材料:
北极虾,香菜,花椒,,
北极虾——椒盐虾的做法的做法步骤:
步骤1,北极虾自然化冻
步骤2,虾化冻后,加点盐和料酒腌会
步骤3,倒出多余的水分,把虾裹上淀粉
步骤4,油热后,爆香花椒
步骤5,把虾处理好的虾,一个个的放入锅里,不要一起放容易粘在一起
步骤6,等到香味都出来了,放入香菜梗,起锅,那个香味啊~·
步骤7,摆盘~·~外焦里嫩哦~~
椒盐濑尿虾(椒盐皮皮虾)的做法
晚上买了两斤濑尿虾回来,孩子爸怕上火没吃。孩子还小,只吃了两只,剩下的都被我干了。可见我有多喜欢吃椒盐濑尿虾,而且重要也是做得好吃,哈哈哈…………
材料:
濑尿虾2斤,指天椒8条,生姜1块(切片),香葱1把,油1大勺,椒盐粉适量,酱油少许,料酒适量,
椒盐濑尿虾(椒盐皮皮虾)的做法的做法步骤:
步骤1,濑尿虾用清水过水,然后沥干水。
步骤2,锅里放水煮开,倒入濑尿虾,煮至沸腾,将濑尿虾捞出沥干水。
步骤3,沥干水的濑尿虾。
步骤4,锅里放一大勺子油烧开,放入姜片。
步骤5,倒入濑尿虾,放料酒,翻炒几下盖锅盖,然后再不定时开盖翻炒。
步骤6,直至濑尿虾表皮开始比较干,油也已经不多了。
步骤7,加入辣椒,葱,椒盐粉,少许酱油翻炒几下即可出锅。
步骤8,其他配料可以不要了,把濑尿虾装盘就可以。
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