食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面的内容是小编为大家整理的杂菌鲜鸡汤,希望能帮助到你的学习和工作!
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是杂菌鲜鸡汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:鸡肉500g,鸡腿菇适量,
辅料:花生油适量,姜适量,
杂菌鲜鸡汤的做法步骤:
1. 将宰杀好的土鸡清洗干净,去掉鸡屁股,剪掉鸡指甲备用
2. 各种菇类分别清洗干净,切成适当大小备用;老姜洗净切片备用
3. 砂锅中加入适量水,凉水放入处理好的土鸡,大火煮开,撇去浮沫,放入老姜片,转小火煲1小时
4. 放入各种杂菌,继续小火煲20分钟左右,喝的时候再加少许盐即可
5. 杂菌鲜鸡汤——秋冬进补鸡汤,抵御流感增强免疫力
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杂菌养胃鸡汤的做法
源于孩子不爱吃饭,老公胃口不好,所以加入了红枣和猴头菇,滋补,养胃。
材料:
鸡肉500g,花菇2朵,猴头菇一朵,红枣6颗,金针菇少许,姜1片,
杂菌养胃鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,如果蘑菇是干品,则用淘米水提前泡发半小时,猴头菇干品有苦味,提前用一小勺白醋泡发。鸡肉可选择三黄鸡!
步骤2,食材泡好后,把鸡肉飞水去沫,切块,和蘑菇,一片姜一起放入砂锅或者电饭煲,大火开后转小火煲汤2小时,出锅前放入盐即可。
步骤3,出锅!
鲜菇杂菌浓汤的做法
早上在菜市场里的蔬菜摊看到各类鲜菇特别好,心里就想着中午不如来份鲜菇杂菌汤,天气太热了,炖汤不想喝,来份简易的杂菌浓汤也是不错的哦,做这份杂菌浓汤我选用了家乐猪骨浓汤口味的浓汤宝,只需两块浓汤宝,瞬间将汤汁的美味得到了升华,无需再做更多的熬制,让你在夏天的厨房里与汗水说拜拜,简易又美味
材料:
鲜香菇4个,草菇7个,杏鲍菇1个,鲜茶树菇50g,平菇50g,野生竹荪5个,瘦肉150g,豆芽50g,葱1根,香菜1根,家乐浓汤宝2块,蚝油10ml,生抽10ml,白砂糖3g,生粉3g,家乐鸡粉调味料5g,清水1500ml,盐3g,油20ml,,
鲜菇杂菌浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,竹荪放入清水中加入3g盐浸泡
步骤3,瘦肉加入一匙家乐鸡粉调味料
步骤4,再加入生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蚝油一起搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
步骤5,将盐水泡好的竹荪清水浸泡2次后和洗净的草菇一起放入清水锅里煮开焯水
步骤6,鲜香菇和杏鲍菇切成薄片
步骤7,锅里热油后放入所有鲜菇炒(期间会出水,翻炒至收汁)
步骤8,收汁后加入竹荪,加入5ml生抽和5ml蚝油一起翻炒均匀
步骤9,然后加入1500ml清水
步骤10,盖上锅盖大火煮开转小火
步骤11,加入腌制好的肉和豆芽
步骤12,再加入2块浓汤宝
步骤13,搅拌均匀
步骤14,最后加入葱花和香菜即可
步骤15,起锅后撒上葱花和香菜点缀
步骤16,完成
步骤17,近看
步骤18,再看
步骤19,不错吧
步骤20,鲜浓美味
鲜菇杂菌汤的做法
材料:
新鲜香菇8个,杏鲍菇一根,金针菇二两,脊骨2个,腊肉4片,葱段2根,鸡腿菇二两,姜片3片,胡萝卜4段,,
鲜菇杂菌汤的做法的做法步骤:
步骤1,各种蘑菇洗净,撕开、切片。用水焯一下。
步骤2,脊骨水焯一下
步骤3,葱段
步骤4,腊肉切片
步骤5,冷水下锅,原料下锅,放胡椒粉、花椒粉。煮开,再转微火炖40分钟。
步骤6,出锅前放盐、撒点枸杞。
【陕西】鲜香杂菌芙蓉汤
食材明细:
主料::金针菇20g,白玉菇40g,杏鲍菇70g,海鲜菇60g,鸡蛋2个,
辅料::油菜30g,西红柿25g,鸡汁适量,花椒适量,盐适量,葱适量,姜适量,香油适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
【陕西】鲜香杂菌芙蓉汤的做法步骤:
1.准备所有食材
2.杏鲍菇撕条块;西红柿和油菜切小块;
3.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,把蛋清搅匀备用(只用蛋清)
4.水开放入所有杂菌,放葱、姜、花椒、盐等底料煮熟
5.放油菜和西红柿
6.放鸡汁
7.勾芡后打入搅匀的蛋清,放入香油、胡椒粉等调味即可
小贴士:
根据自己喜欢,菌汤内可放入胡萝卜、菠菜、紫菜等。
杂菌汤
食材明细:
主料::猴头菇10G,姬松茸10G,花菇10G,草菇10G,茶树菇10G,红枣20G,木耳5G,
辅料::盐适量,浓汤宝适量,娃娃菜200G,
杂菌汤的做法步骤:
1.准备所有食材
2.所有菌洗净
3. 撕碎的猴头菇和所有的菌一起放入水锅
4.大火煮开转小火煲2小时
5.放入浓汤宝、盐、红枣稍煮(红枣也可以和其他菌一起放)
6.娃娃菜洗净切开
7.放入菌汤内稍煮即可。
小贴士:
所有菌用淘米水加几醋泡一个小时,然后用清水洗净。
凉拌杂菌
食材明细:
主料::金针菇适量,香菇适量,茶树菇适量,
辅料::木耳适量,青椒适量,葱花蒜蓉适量,
配料::生抽适量,醋适量,盐适量,糖适量,香油适量,鸡精适量,
凉拌杂菌的做法步骤:
1.将杂菌,青椒洗净,烧开水,放入容器用开水烫2分钟,捞出后放入凉水中待用。
3.捞出杂菌沥干水,倒入湿料拌匀,最后淋上几滴香油即可。
小贴士:
用热水烫完的金针菇要放入凉水中,这样吃金针菇的时候不会塞牙哦~~
杂菌拌面
食材明细:
主料::面粉适量,蟹味菇适量,香菇适量,黑木耳适量,平菇适量,白玉菇适量,水适量,
辅料::猪肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::李锦记味蚝鲜适量,盐适量,十三香适量,油适量,
杂菌拌面的做法步骤:
1.面粉加适量水和好,松驰20分钟后做成手擀面.
2.猪肉适量( 依个人习惯)切肉末,菌类洗好.
3.洗干净的菌类(家里只有这几种,超市有卖好多种蘑菇都可以放)过水焯一下,捞出淋干水份.
4.薄荷挑嫩叶洗净备用.
5.煮锅烧水,将手擀面煮好.拌入杂菌做的卤最后撒些薄荷在上面.开吃喽
6.配上自家做的酸菜炒肉,更好吃.下次再传酸菜炒肉的做法.
小贴士:
面条一定要等做好拌料后再煮,不然会粘在一起不好吃.
鲜草菇鸡汤
食材明细:
主料::鸡腿肉一个,草菇适量,口蘑适量,
辅料::盐适量,香菜适量,味精适量,
鲜草菇鸡汤的做法步骤:
1.把鲜草菇和口蘑切片备用。鸡腿肉去骨切成薄片
2.锅里放水烧开,放入鸡肉和两片姜再次煮开
3.放入蘑菇片,煮5分钟后放盐、味精、香菜调味即可
4.成品
木瓜鲜鸡汤
食材明细:
主料::嫩鸡350克,木瓜半只,红枣6个,香菜3棵,
辅料::姜3片,料酒1汤匙,生抽半汤匙,白糖少许,盐适量,
木瓜鲜鸡汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.鸡斩小块,加盐、料酒、生抽、白糖拌匀腌20分钟。
3.木瓜去皮切片。
4.香菜切段。
5.锅中加水1500ml,放入红枣和姜片烧开。
6.烧开后倒入鸡肉,不要搅动,再次烧开。
7.撇去浮沫。
8.倒入木瓜,加盖烧开,再煲5分钟。
9.关火,撒上香菜,加盐调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《杂菌鲜鸡汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杂菌老鸡汤专题,希望您能喜欢!