食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?小编特别编辑了“韩式泡菜炒年糕肉食者联盟的做法”,相信你能找到对自己有用的内容。
我喜欢秋天秋天是个丰收的季节,秋天很好不冷不热,月色清素日子缓慢而悠长,有很香很香的桂花会开,空气会香甜,一切都充满希望,温柔又明朗谢谢你这么可爱ớ₃ờ还喜欢我,我是颜女子坚持做早餐三年,用心做每一道美食,用早餐拉开一天完美的序幕,做踏实的食物,过踏实的日子,有时候生活中的仪式感,就是一场摆拍,今天分享一款韩国泡菜炒年糕,你们今天吃的什么呢?
材料:
年糕150克,金针菇150克,生菜5片,泡菜100克,油5克,葱1根,牛肉辣酱(或辣椒酱)一勺,盐适量,
韩式泡菜炒年糕肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,准备好以上食材
步骤2,美食锅加入水煮开,年糕煮两分钟捞起备用
步骤3,美食锅放油把金针菇和生菜下锅翻炒
步骤4,泡菜切断
步骤5,放入锅中翻炒
步骤6,加入适量盐翻炒均匀
步骤7,在加入一勺辣椒酱翻炒均匀即可出锅
步骤8,红彤彤的年糕就做好了啦,年糕软糯,泡菜又辣又酸,加上金针菇的爽滑你也试试吧
步骤9,今天的韩式泡菜炒年糕美食分享就到这里啦,期待下次分享,欢迎关注我,给我留言,点赞收藏一起分享美食的乐趣,每天更新哦^_^
97Msw.com相关知识
【韩式料理】泡菜炒年糕的做法
材料:
芝士年糕16根,鱼饼1大块,洋葱1/8个,泡菜适量,韩国辣酱2勺,,
【韩式料理】泡菜炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,食材切配好年糕事先煮一下大概5分钟以下然后盛出接一下凉水(怕年糕粘在一起)
步骤2,锅里放油预热中火加入洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒再加入适量糖(我不喜欢泡菜太酸所以会加糖不加也可以)
步骤3,韩国辣酱
步骤4,放入年糕合鱼饼一同翻炒然后加入两勺韩国辣酱和水一同翻炒
步骤5,加入的水与菜的量持平翻炒均匀后试尝口味如果还觉得酸可以适量再加些糖之后就转小火收汁
步骤6,完成
韩式炒年糕 的做法
韩国电视剧里频频出现什么炒年糕的,可以说辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃,走在街上随处可看到贩卖红通通的炒年糕。比较特别的是,说是炒的,其实是煮的,正宗的韩式炒年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕充分吸收酱料,韧性十足,搭配红红绿绿的青菜,香辣爽脆可口,口感层次很丰富。喜欢韩国料理的一个原因就是韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中。韩国的烧烤、泡菜却是特点十分鲜明,是韩国饮食文化中的“国粹”,烤肉以高蛋白,低胆固醇的牛肉为主。但口味非常讨中国人的喜爱。韩国料理中的辣,也是韩国料理别有风味,富于特色的口味之一,韩国菜的辣却入口醇香,后劲十足,会让你着着实实地把汗出透。就像这炒年糕,香辣爽脆可口,口感层次很丰富。年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可,这样更易入味,不会粘锅。韩式辣酱,最好选择那种韩式甜辣酱,风味更佳。
材料:
年糕300克,洋葱1个,鱼丸5个,青椒1个,韩式甜辣酱三大勺,,
韩式炒年糕 的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱切片、青椒切块
步骤2,准备炒锅,先铺一层洋葱、青椒
步骤3,再放上鱼丸,鱼丸上铺年糕
步骤4,三大勺辣酱放在上面,不用翻动
步骤5,倒一点水,没过食材的一半。放在火上,煮十分钟;不用放油,也可根据自己的口味,调味出锅即可
韩式牛肉炒年糕
食材明细:
主料::牛肉50g,
辅料::洋葱适量,韩式辣酱适量,姜适量,青椒半个,蒜适量,
韩式牛肉炒年糕的做法步骤:
1.准备工作,各种材料切丝
2.炒锅放油,爆香蒜末姜丝
3.放洋葱丝和辣白菜翻炒
4.放牛肉片
5.放入年糕条
6.加适量水
7.加入适量韩式辣酱,大火烧开,小火慢炖
8.快熟时,放入青椒丝
9.出锅前撒点香油提香
10.烧到汤汁浓稠,撒上芝麻,盛盘即可
韩式宫廷炒年糕
食材明细:
主料::年糕200克,牛肉50克,香菇3-5个,洋葱半个,豆芽菜1把,
辅料::酱油适量,料酒适量,淀粉适量,油盐适量,
韩式宫廷炒年糕的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 韩式年糕冷水下锅, 稍微煮软点捞出;
3. 加入盐、酱油和适量的油搅拌均匀;
4. 牛肉丝加入料酒、盐、淀粉、酱油和少量的水抓匀后腌制一下;
5.香菇加入适量的盐和酱油腌制一下;
6. 锅中放入少量的油, 下入腌制好的牛肉丝煸炒;
7. 牛肉变色后捞出;
8. 再烧热锅, 放入适量的油, 下入洋葱丝煸炒;
9.洋葱炒出香味后下入香菇丝一起翻炒;
10. 翻炒几下后下入年糕继续翻炒;
11.放入炒好的牛肉丝和豆芽菜一起炒;
12. 最后加入盐等调味料翻炒均匀;
13.盛入碗中,小葱点缀一下。
小贴士:
1. 炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味; 年糕煮一下, 让它稍微软一点;
2. 腌制好的牛肉丝先炒一下,变色后捞出;牛肉丝不易炒的时间长, 要保持它鲜嫩的口感;
3 先爆香洋葱丝,洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒,再加入先处理过的年糕和牛肉, 翻炒几下后加入豆芽菜, 最后加入盐等调味即可。
韩式美味-------炒年糕
食材明细:
主料::年糕500克,
辅料::韩式辣椒酱100克(含糖的),洋葱半个,青椒一个,蚝油少许,番茄酱少许,盐适量,水适量,芹菜少许,
韩式美味-------炒年糕的做法步骤:
1.平底锅中放少许油,油热放入青椒块和洋葱块翻炒
2.翻炒片刻加入韩式辣椒酱,再倒入清水调匀,我用的是平底锅,水的量以即将没过年糕即可
3.年糕先用冷水过一下,把粘在一起的用手掰开,汤汁大火煮开
4.汤汁煮开了,把年糕下锅.翻炒几下,转中下火盖锅盖焖一下.
5.为避免糊锅,不时开盖翻炒,我又入里面加了点芹菜的嫩心.加入蚝油和蕃茄酱提味,继续中小火盖盖焖
6.待汤汁收到浓稠即可出锅,年糕看起来软软糯糯,这张照片光线没找好,太暗了,实物比这鲜亮,小尝了一口有点淡,又往里面加了少许的盐.
7.出锅装盘,色泽味道极佳,哈哈.
韩式素炒年糕
年糕系列韩式素炒年糕
转眼就要过年了,过年一般都要吃点儿年糕,寓意个生活一年更比一年高。今天做的炒年糕实际做法应该是煮出来的,但是名字还是叫炒年糕,我想这就和老北京炒肝儿是一个意思吧。年糕本身是个不太进味儿的食材,所以需要借助调料的不同味道让它的口感更加丰富,具体做法上还算简单,十分适合在冬天食用。
韩式素炒年糕
原料:洋葱半个,胡萝卜半根,圆白菜叶3-4片,韭菜1小把,葱一小段,大蒜3-4瓣
调料:韩式辣酱2大勺,糖1小勺,盐2-3g,鱼露1/8小勺,生抽1小勺,香油少许
其它:清水适量
韩式素炒年糕的做法
1:年糕拆开包装后用清水浸泡,豆芽洗净备用
2:洋葱胡萝卜切条,韭菜切段,圆白菜切方片,葱蒜切末
3:锅内热油,油温五六成热时下入葱蒜末爆香后下入洋葱,胡萝卜,豆芽一起煸炒
4:炒出香味后加入少量清水(微微没过蔬菜即可)及盐糖,辣椒酱,生抽,鱼露调味
5:水烧开后下入年糕,转中小火,盖上锅盖焖5到8分钟左右
6:待汤汁浓稠后下入圆白菜,韭菜,淋入香油炒匀后制作完成。
碎嘴唠叨:
1:年糕使用前掰开用水浸泡一下,可以避免在炒制时粘连到一起
2:在汤汁收的差不多的时候可以不时的用炒勺翻拌一下,以免年糕粘锅底
3:圆白菜和韭菜要在出锅前放,不要翻炒太长时间,否则影响口感
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