食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“陈皮朝天椒焖牛蹄筋”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
.新鲜牛蹄筋焯水,冲洗干净改刀待用,然后把蒜瓣,姜片,陈皮放入锅中小火煸香.煸香辅料之后,放入干朝天椒,后方辣椒干不会炸糊掉,然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋,翻炒.翻
材料:
主料:牛蹄筋500克,,
辅料:生抽适量,胡椒粉适量,朝天椒适量,老抽适量,色拉油适量,麻油适量,陈皮适量,冰糖适量,姜适量,蒜适量,啤酒1听,,
陈皮朝天椒焖牛蹄筋的做法步骤:
1. 新鲜牛蹄筋焯水,冲洗干净改刀待用,然后把蒜瓣,姜片,陈皮放入锅中小火煸香
2. 煸香辅料之后,放入干朝天椒,后方辣椒干不会炸糊掉,然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋,翻炒
3. 翻炒均匀之后,倒入一听啤酒
4. 倒入酱油生抽,老抽调味,冰糖少许,放入高压锅中8-10分钟,焖五分钟
5. 打开高压锅尝一下口感程度,如果想吃酥烂的可以再继续,倒入炒锅收汁,撒胡椒粉,麻油即可
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朝天椒炒黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::朝天椒适量,淀粉5g,
配料::生抽1羹匙,盐5g,白糖10g,味精适量,
朝天椒炒黄瓜的做法步骤:
1.主辅料:黄瓜、朝天椒。
2.把朝天椒切抹刀块。
3.黄瓜去瓤,切块。
4.把调味料:醋3羹匙、生抽1羹匙、盐5g、白糖10g、味精适量、淀粉5g兑在一起,搅匀成碗汁。
5.起锅热油、爆香葱花。
6.放入朝天椒炒至断生。
7.放入黄瓜块,旺火快炒。
8.烹入碗汁。
9.快速翻炒均匀即可。
10.出锅装盘。
朝天椒炒猪肝
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::朝天椒8个,青椒2个,香菜适量,姜蒜适量,
配料::生抽适量,油适量,盐适量,鸡精适量,老干妈适量,
朝天椒炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝在水龙头下冲洗干净,冲久一点。
2.把猪肝切成薄片.
3.用盐、少许生抽、料酒淹1分钟。
4.配料:朝天椒、香菜、姜丝、蒜片。
5.锅烧热放油、放入姜丝蒜片爆炒至出香味。
6.加猪肝翻炒1-2分钟。
7.加入朝天椒青椒翻炒1-2分钟。
8. 加生抽、盐、鸡精、,炒1-2分钟,起锅时候放入香菜提味,本来放点老干妈味道更好,这里忘记放了。
9.出锅。
朝天椒菌菇豆腐的做法
朝天椒菌菇豆腐口感滑嫩,清香味美鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,经常食用有助于增进食欲,增强人体免疫力,鸡腿蘑还是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃,清心安神,治痔等功效,经常食用有助消化,鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效
材料:
内脂豆腐(嫩豆腐)1,鸡腿菇1,香菜1,朝天椒1,姜1,盐1,麻油1,淀粉1,
朝天椒菌菇豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,蒸锅加水烧开,嫩豆腐入蒸锅隔水蒸10分钟左右,拿出切块
步骤2,姜去皮洗净切片,香菜切碎
步骤3,鸡腿菇洗净切片,放淡盐水中浸泡片刻捞出沥干水分
步骤4,炒锅烧热放油,转中火放入鸡腿菇翻炒变软,放姜,朝天椒,加少量水烧开,放入豆腐,适量盐,淀粉勾芡收汤汁,淋上麻油,撒上香菜即可
剁椒炒牛蹄筋
食材明细:
主料::熟牛蹄筋适量,
辅料::剁椒适量,
配料::鸡精适量,
剁椒炒牛蹄筋的做法步骤:
1.准备材料.
2.牛蹄筋切块备用.
3.热锅入油,放入牛蹄筋.
4.翻炒两分钟.
5.在放两勺剁椒.
6.翻炒一分钟.
7.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
简易卤牛蹄筋~红烧牛蹄筋面~铁板牛蹄筋~葱椒版~的做法
一直觉得有生,熟食材,我一定会选择新鲜的回家自己处理,比较安心~
材料:
生牛蹄筋500g,洋葱半个,
简易卤牛蹄筋~红烧牛蹄筋面~铁板牛蹄筋~葱椒版~的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜牛蹄筋用生水清理干净后,待开水煮出泡沫!
步骤2,煮个10分钟后再用清水洗干净~
步骤3,洗干净后,切成自己认为合适的大小段~放入:葱,姜,蒜,酱油,老抽,八角,桂皮,香叶,盐巴,糖,红干椒~~拌均后再加入适量的开水,没过蹄筋就好,放在高压锅中煮~我用的电动高压锅30~40分钟足够!
步骤4,煮好后依个人口味有无需要加入鸡精之类~非常的入味,软烂,还不失弹性~按个人摆盘花式切成适当大小,煮红烧牛筋面或是葱椒牛蹄筋都应该也超棒~
步骤5,葱椒牛蹄筋也很
步骤6,好吃~
回锅牛蹄筋
食材明细:
主料::牛蹄筋一个,
辅料::蒜叶三颗,黄瓜半根,
配料::卤汁一小包,
回锅牛蹄筋的做法步骤:
1.1,卤牛蹄筋一根。
2.2, 青红椒,黄瓜片,姜蒜备好。
3.3,锅内炒香姜蒜。
4.4,倒入红椒、黄瓜片翻炒。
5.5,待黄瓜片变软,倒入切好的牛蹄筋片,翻炒均匀。
6.6,最后倒入卤水调味,即可上桌。
小贴士:
买牛蹄筋时,可以找老板要一袋卤水,用于调味,非常省事又好吃。
栗子牛蹄筋
好厨网为你介绍栗子牛蹄筋,栗子牛蹄筋的做法,栗子牛蹄筋的家常做法,栗子牛蹄筋怎么做,栗子牛蹄筋怎么做好吃,栗子牛蹄筋的做法大全,栗子牛蹄筋的制作方法,如何做栗子牛蹄筋
材料:
主料:牛筋适量,,
辅料:细香葱适量,姜适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,老抽适量,五香粉适量,,
栗子牛蹄筋的做法步骤:
1. 准备原料
2. 栗子开水焯水后剥皮
3. 牛蹄筋焯水烫一下,杀杀菌
4. 牛蹄筋切块
5. 热锅凉油爆香五香粉和葱姜
6. 烹入生抽两大勺,老抽和蚝油适量
7. 加水和熟牛蹄筋烧开,小火炖烧30分钟左右
8. 再加入栗子焖上20分钟,加盐和鸡精即可。
洋葱炒牛蹄筋
食材明细:
主料::熟牛蹄筋适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
洋葱炒牛蹄筋的做法步骤:
1.准备材料.
2.牛蹄筋切块备用.
3.洋葱洗干净切片备用.
4.热锅入油,放入洋葱.
5.翻炒出香味.
6.在到入牛蹄筋,加一勺盐.
7.翻炒两分钟.
8.在放半勺鸡精翻炒均匀即可.
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