中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?以下“酸辣肺丝的做法”由小编为大家收集整理,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
材料:
煮熟的猪肺一块,尖辣椒两个,蒜末,料酒,醋,盐,味精,香油,
酸辣肺丝的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒去蒂去籽,切成丝。
步骤2,猪肺先切片,然后切丝;蒜拍破切成蒜粒。
步骤3,锅内放适量油,油热后放入蒜末煸成浅黄色,然后放入肺丝煸炒。加一小勺的料酒去异味。
步骤4,肺丝煸炒均匀以后,加适量醋(喜欢吃酸的,醋要多加一些,醋方的太少了,会显得没有味道)。
步骤5,放入辣椒丝同炒。
步骤6,加入少半碗水(水不要太多),稍稍的焖一下(一分钟左右)。
步骤7,加一小勺盐,味精,香油调味出锅即可(因为煮熟的猪肺本身就有咸味,盐不要加太多)。
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酸辣魔芋丝的做法
排毒瘦身,适合女性食用
材料:
魔芋丝300g,黄瓜1根,蒜末5g,小米椒2根,小葱1根,油辣子1勺,生抽1勺,醋2勺,糖1勺,白芝麻1勺,
酸辣魔芋丝的做法的做法步骤:
步骤1,锅中烧开水。
步骤2,将魔芋丝焯烫一下。
步骤3,捞出放入冷开水中过凉。
步骤4,黄瓜洗净,切成丝。
步骤5,小米椒切碎。
步骤6,小葱切碎
步骤7,蒜去皮拍碎切末。
步骤8,取一个容器,加入切好的小米椒,葱,蒜放入
步骤9,再加入油辣子,生抽,米醋,白糖,盐,2勺冷开水,拌匀调成酱汁。
步骤10,将切好的黄瓜丝摆在盘子底部,魔芋丝沥干水摆在黄瓜丝上面
步骤11,淋上调好的酱汁~
步骤12,在撒上一勺白芝麻~
步骤13,拌匀开吃~~~
步骤14,成品图~
步骤15,成品图~
酸辣海带丝的做法
夏日气温炎热,影响人的食欲,凉拌菜会成为餐桌的主打菜。凉拌海带丝是夏天的一大选择,加入了辣椒,口味咸鲜微辣,菜品含碘丰富,可增强机体免疫力是夏日餐桌的一道养生小拌菜。可不要小看这价格低廉的海带,海带中的碘极为丰富,它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此,常吃海带能令你秀发飘飘。
材料:
海带丝200克,大蒜适量,酱油适量,盐适量,陈醋适量,辣椒油适量,香油适量,鸡粉适量,芝麻适量,花椒油适量,白糖适量,,
酸辣海带丝的做法的做法步骤:
步骤1,海带提前用清水浸泡一小时,洗净沥干
步骤2,把海带丝放进开水锅煮开,煮2分钟左右,捞出控水,也可以过凉开水
步骤3,红黄辣椒切丝
步骤4,红黄辣椒切丝
步骤5,加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀
步骤6,海带丝和红黄辣椒丝入碗中,浇上料汁拌匀即可。
酸辣鳝丝
其实一直以来还是很害怕鳝鱼的,像蛇一样,让人毛骨悚然。称了称让店家处理的时候,全身都发冷。但话说回来,鳝鱼真是鲜美好吃。
材料:
主料:鳝鱼450克,,
辅料:芹菜半把,小米辣8个,柠檬半个,蒜5瓣,姜1块,开水2000克,食盐适量,香油1汤匙,白酒1汤匙,,
酸辣鳝丝的做法步骤:
1. 鲜活鳝鱼买好后,让店家帮你剔骨取肉,准备好其他材料。
2. 鳝鱼肉拿回家后,立即用盐搓洗干净表面的黏液,用水充分洗净血水。
3. 芹菜去叶切段;姜切片;蒜切末;辣椒切丝或者剁碎。
4. 锅里烧开水,调适量盐滴几滴油,烧后将芹菜汆断生捞出放在凉开水里激冷捞出。
5. 汆芹菜的锅里再加点水,放入姜片煮开,放入鳝鱼,调白酒大火煮开,中火煮5分钟。
6. 将鳝鱼捞出放到刚刚激芹菜的凉开水里,激凉后切成段,再切成粗丝。
7. 取碗,将芹菜、鳝丝、大蒜、辣椒、适量盐放入。
8. 挤尽柠檬汁,调入香油,充分拌匀,即可。
猪肺炒萝卜丝的做法
猪肺汤喝了对肺部好,猪肺比较实惠,炒起来又美味
材料:
猪肺一斤,白萝卜半个,大蒜六根,辣椒适量,白酒10ml,醋5ml,味精2g,老抽15ml,菜籽油50ml,,
猪肺炒萝卜丝的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜买来的猪肺肺管里面有很多血水和泡沫,需要不停地给猪肺灌水再放水直到猪肺整体颜色变淡!剪掉多余的杂肉。整个过程大概半小时准备好菜籽油
步骤2,洗好的猪肺放电压力锅保压15分钟!冷却切好
步骤3,把大蒜和辣椒切好备用!
步骤4,锅里油烧热把大蒜先炒香,再放入猪肺,辅料萝卜丝!完成
酸辣苹果丝
食材明细:
主料::苹果1个,红甜椒1个,青椒1个,
辅料::干红辣椒1个,冰水适量,
配料::白糖3勺,白醋2勺,盐半勺,香油适量,
酸辣苹果丝的做法步骤:
1.主料洗净。
2.苹果去皮,去核。
3.苹果切细丝,立刻放入冰水中。
4.各种椒切细丝,干辣椒去种。
5.苹果丝沥水。
6.放各种椒丝。
7.放白糖,盐。
8.放白醋搅拌,最后淋入香油。
酸辣双丝
食材明细:
主料::土豆400克,葱10克,干辣椒10克,生抽5克,
辅料::胡萝卜200克,盐3克,白醋20克,
酸辣双丝的做法步骤:
1.土豆和胡萝卜削掉皮,洗干净备用。
2.胡萝卜切成细丝。
3.土豆切细丝,放入清水中淘洗掉淀粉。
4.沥干水分备用。
5.葱和干辣椒分别切小段。
6.炒锅里放入食用油,油热后倒入葱和辣椒煸香。
7.倒入胡萝卜丝翻炒。
8.两三分钟后倒入土豆丝,继续翻炒。
9.加入生抽、白醋,翻炒均匀。最后加入盐,炒至断生即可出锅。
10.成品图。
11.简单快捷的家常菜。
12.酸辣开胃。
13.成品图。
小贴士:
切土豆丝的时候,提前准备一盆清水,边切丝边把切好的丝放入盆中,避免时间久了氧化发黑。淘洗掉土豆里的淀粉是保证口感清脆,不喜欢脆的可以不多次淘洗。
酸辣大肠丝
食材明细:
主料::猪大肠适量,
辅料::酸辣椒适量,鲜辣椒适量,蒜适量,芹菜适量,生姜适量,
配料::盐适量,油适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量,
酸辣大肠丝的做法步骤:
1.猪大肠,酸辣椒,鲜辣椒,姜,蒜。
2.将辣椒,姜,蒜,芹菜切丝。
3.猪大肠也切丝。
4.烧油放进猪大肠炒匀,。
5.淋上醋去味。
6.放点酱油炒匀。
7.再放点盐。
8.炒干水分。
9.再放进酸辣椒炒匀。
10.再放进酸鲜辣椒,蒜,芹菜,姜丝提香。
11.翻炒入味。
12.放点味精炒匀出锅。
13.炒好的酸辣大肠丝。
酸辣茄丝
食材明细:
主料::茄子400g,
辅料::油30g,盐4g,花椒6颗,醋1匙,鸡精2g,
酸辣茄丝的做法步骤:
1.把茄子斜切成条。
2.葱6克切斜片,姜4克切成丝。尖椒三只切丝。
3.锅内加油.花椒,油热后放葱姜炒香,倒入茄子翻炒,放酱油,放红椒丝,放盐,翻炒变软关火,加鸡精,沿锅边加醋,抄均匀。
4.装盘上桌,酸辣适口,下饭哟?
小贴士:
茄子应炒前切,若早切用盐水泡一下也可,这样茄子不易变黑。
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