中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上无花果川贝南北杏煲猪肺的做法,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
材料:
猪肺1个(4~5人量),无花果15个,川贝10克,南杏仁10克,北10克,,
无花果川贝南北杏煲猪肺的做法的做法步骤:
步骤1,猪肺买整个带喉不破损的。将猪肺的喉套牢在水龙头上,打开水一直冲洗着猪肺,直到猪肺完全变白涨大。然后把猪肺放盆里搓洗,用剪刀剪成小块,放开水里焯出泡沫捞起洗净沥干水,热锅落少许油稍稍炒一下猪肺装起待用。
步骤2,无花果、川贝洗净。南北杏仁用开水泡软表皮,撕去外皮,掐去尖牙
步骤3,砂煲放适量清水煲沸,将以上材料放进去大火煲沸转小火煲2个小时。喝时根据口味加盐调味即可
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无花果南北杏炖雪梨
食材明细:
主料::雪梨1个,排骨半条,无花果适量,南杏适量,北杏适量,
辅料::盐少许,姜3片,
无花果南北杏炖雪梨的做法步骤:
1.材料大集合
2.排骨切小块加姜片焯水
3.无花果和南北杏冷水浸泡一会洗净,雪梨切成四块去籽,排骨焯水后备用。
4.把全部材料放进炖盅,倒入清水至9分满
5.盖上盖子隔水炖1小时,因为炖盅外盖太高了只好换成保鲜膜包住。我用的是电压力锅,为了防止炖盅刮花锅子的防粘涂层,我在锅内铺了层毛巾再放炖盅。
6.放了一点点盐调味。
7.无花果忘记切开,切开会炖得入味些。
小贴士:
1,我的炖盅能装三碗水
2,南杏、北杏我是一两分三次炖,一两是50克
3,隔水炖,压力锅内的水到炖盅一半高左右,注意不会烧干就可以了。换成用煤气炉也是一样的,锅内的水保持沸腾,炖一小时
「回家菜谱」——无花果煲猪肺的做法
回家吃饭——倦了一天,忙了一天回到家里,再迟再夜一碗热饭,一碗热汤一个亲爱人在等候就是幸福无花果煲猪肺——广府人嗜爱喝汤,甚至有以汤代水的说法。在他们看来,一碗汤水便是一种家常生活方式的记忆。无花果炖猪肺,整碗汤弥漫着无花果夹杂着些许奶香的清甜味道。陈皮略苦的前调带出橘子的清香,释放出猪肺本身的甘甜。煲煮过程中,汤水不停翻滚,食材之间相交相融,赋予了一整碗汤的灵魂。汤色淡黄清澈,汤味甘甜清爽,在享受美味的同时清肺润肺,生津止渴。
材料:
猪肺1个,无花果干3个,陈皮1片,霸王花干15克,姜片数片,美的电磁炉型号:QH2115,美的变压浓香IH电压力锅型号:HT5087PG,,
「回家菜谱」——无花果煲猪肺的做法的做法步骤:
步骤1,用水灌洗猪肺直至白色,使用美的电磁炉,白锅焯水
步骤2,把霸王花干洗净
步骤3,陈皮浸软,刮去表层的瓤(白色部分)
步骤4,把所有食材放进美的压力锅煲至20分钟,取出后,配合个人口味调味饮用
步骤5,无花果煲猪肺完成
南北杏橄榄猪肺汤的做法
南杏仁又名甜杏仁、南杏,专供食用,含丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺滋养肌肤的作用。若用於止咳,以北杏入药。南杏仁为杏树科的不同品种的种子。外形似苦杏仁而稍大。南杏仁性味甘平无毒,可润肺止咳,多用于燥咳,虚劳咳嗽。北杏仁又称苦杏仁,可作为中药使用,降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。橄榄用于肺胃热盛,咽喉肿痛的辅助功效。。。这锅汤,主要是为宝爸而煲的,长期抽烟而又没办法戒掉,看着那些禁烟广告图片,实在触目惊心,怕怕!只能从饮食上调理,但愿能减轻烟草对他的肺部造成伤害。参与活动:
材料:
猪肺1个,橄榄7个,南北杏80克,陈皮1片,姜1块,盐适量,鸡粉少许,清水适量,
南北杏橄榄猪肺汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:猪肺、橄榄、南北杏、陈皮、姜。
步骤2,南北杏浸泡片刻洗净,捞起沥干。
步骤3,橄榄洗净,切开。(切开味道可以轻易渗透汤水里)
步骤4,处理猪肺:用水龙头对准气管灌洗,再挤出血水,切块,锅里放一勺盐和适量水煮开,放入猪肺大火煮10分钟左右,捞起在清水里浸泡清洗两三遍,挤干水,直至洗的水干净无杂质后再捞起。
步骤5,所有食材放入汤锅内,加上5碗左右清水,大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
步骤6,调入盐、鸡粉,舀起即可饮用。
海底椰南北杏无花果炖汤的做法
秋季天干人燥,动不动就上火或喉咙不舒服,跟同事寻了这个炖汤,据说润肺止咳效果很好,所以炖来试试,口感真的不错,很好喝。
材料:
无花果20g,南北杏30g,海底椰20g,,
海底椰南北杏无花果炖汤的做法的做法步骤:
步骤1,第一步,三种材料,第一次做,量有点把握没准,南北杏有点多了,提前泡二十来分钟吧。
步骤2,将泡发的无花果对边切开,一起放汤碗中加水炖,我差不多炖了一个小时左右,然后加冰糖即可。
川贝南北杏无花果鹧鸪汤----小丽家常菜的做法
如果想喝点润喉的汤,这道汤再合适不过了。功效是清心润肺,止咳平喘,养胃生津。
材料:
鹧鸪1只,瘦肉2块,无花果5个,南北杏20克,川贝20克,盐适量,生姜片3片,,
川贝南北杏无花果鹧鸪汤----小丽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,这就是鹧鸪的模样
步骤2,在菜场被宰杀后的模样
步骤3,洗干净瘦肉和鹧鸪
步骤4,准备好药材
步骤5,用水稍微药材5分钟清洗干净
步骤6,炖锅内倒水放入姜片,鹧鸪和瘦肉及所有药材,按炖汤功能
步骤7,炖好后打开盖子放少许盐即可
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