中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?我们的小编特意搜集并整理了猪心荔枝炖汤的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
五一亲戚带来许多土猪肉给我,还带了一个猪心。正好今天几位好友过来玩,家里正好有荔枝干就炖了个靓汤,几样食材炖到一起,味道却非常的好喝,而且能补益气血,我老家坐月子会喝这个汤。
材料:
猪心350g一个,荔枝干17颗,土姜50g,冰糖70g,黄酒50毫升,红糖25g,枸杞20粒,,
猪心荔枝炖汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪心切成片状用清水泡10分钟左右
步骤2,荔枝干剥皮备用
步骤3,锅中倒入清水和猪心,加入少许的黄酒焯一下水,捞出洗净备用
步骤4,生姜拍碎和猪心一起放入高压锅,加800毫升左右的清水,放入干荔枝
步骤5,倒入黄酒
步骤6,放入冰糖和红糖,盖上高压锅,大火烧开转文火煮20分钟
步骤7,等高压锅气排完打开锅盖,放入枸杞开火煮开即可出锅
步骤8,汤不油腻很好喝
步骤9,成品
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黑鱼炖汤的做法
黑鱼汤炖的好不好,选鱼很重要,野生黑鱼的特点是身体上花纹较小,头很尖,杀出来肚子几乎没什么油
材料:
野生黑鱼1条,,
黑鱼炖汤的做法的做法步骤:
步骤1,野生黑鱼一条洗净,注意黑鱼的头上也有很多鳞片,要用小刀细细的刮干净呦!
步骤2,洗净切段
步骤3,油锅下入姜片炸一会儿
步骤4,倒入黑鱼块儿略煎一下,每块鱼的正反两面都要煎一下
步骤5,加入刚烧开的沸水淹没鱼块,此处一定要加沸水,这是汤白的关键!盖上盖子,大火煮开
步骤6,撇去上面的浮沫子
步骤7,滴入几滴料酒后再次盖上盖子,大火煮沸,转中大火炖二十分钟至汤白后转小火慢炖一小时至汤浓。最后加盐和葱花出锅!(水最好一次加足,中途尽量不添水!)
石橄榄炖汤的做法
石橄榄具有润肺止咳,活血止痛的功效,是很不错的一味汤
材料:
石橄榄适量,猪肉粒1个,猪骨适量,盐少许,水适量,,
石橄榄炖汤的做法的做法步骤:
步骤1,石橄榄用清水冲洗干净
步骤2,再用清水煮开,主要是彻底洗掉泥水
步骤3,准备好要炖的肉,其实炖鸡肉或鸭肉同样好吃
步骤4,下炖锅中炖4个小时
步骤5,完成,加点盐,喝时弃石橄榄,骨肉不吃也可弃之
步骤6,好喝
韩国牛骨炖汤的做法
食材明细:
主料::牛骨1kg,牛膝骨600g,牛舌700g,水5kg(25杯),牛胸肉200g,
辅料::水7kg(35杯)煮时用的水,俏头适量,葱30g,蒜头65g,生姜20g,洋葱50g,
配料::盐8g(2/3大匙),胡椒粉0.3g(1/8小匙),葱40g,
韩国牛骨炖汤的做法的做法步骤:
1.牛骨, 膝骨, 牛舌清理洗净, 浸泡在水里5~6小时左右,去除血水。
胸肉与腱子肉用棉布擦净血水, 俏头清洗干净。
做调味调料。
2.锅里倒入水, 大火煮10分钟左右直至沸腾,放入牛骨, 牛膝骨, 牛舌, 续煮5分钟左右后,倒掉水。
3.锅里再次放入水, 牛骨, 牛膝骨, 大火煮1小时左右,直至沸腾,转中火慢慢熬煮5小时左右。
在此过程中去除浮上来的泡沫与油脂。再放入牛舌, 胸肉, 腱子肉等煮1小时左右后,放入俏头续煮1小时左右,转小火再煮30分钟左右。
4.牛舌与牛肉煮熟捞出来后, 切成横 3cm 竖 4cm厚 0.2cm左后的肉片, 汤搁凉去除油脂。用盐与胡椒粉调味,大火煮10分钟。
汤碗里装上切好的肉片, 倒入牛骨炖汤,配调味酱料上桌。
鳄鱼肉炖汤的做法
鳄鱼肉,止咳平喘,对于咳嗽和幼儿哮喘有很好的功效;麦冬百合,滋阴润肺;莲子淮山健脾安神。
材料:
黑猪瘦肉150g,鳄鱼肉干20g,莲子适量,百合适量,淮山适量,麦冬适量,红枣1-2枚,盐少许,姜少许,,
鳄鱼肉炖汤的做法的做法步骤:
步骤1,肉洗净,开水烫掉肉沫,姜与肉入炖盅冷水
步骤2,鳄鱼肉备好,枣核去掉,因为枣核燥热
步骤3,材料洗净,齐入炖盅
步骤4,如图
步骤5,隔水炖3小时左右
步骤6,喝!记得最好把浮油撇掉哦。
韩国排骨炖汤的做法
食材明细:
主料::牛排600g 汆烫时用的水,
辅料::水5kg(25杯),萝卜200g,洋葱130g(1/2个),鸡蛋60g(1个),
配料::俏头适量,葱40g(1根),蒜头42g(6个),清酱36g(2大匙),盐8g(2小匙),葱末28g(2大匙),蒜泥16g(1大匙),
韩国排骨炖汤的做法的做法步骤:
1.牛排切成长5cm 左右的块儿, 每1小时换一次水, 浸泡去除血水约3小时左右。
2.去除掉排骨上的筋与油脂。
萝卜清洗干净后去皮(180g), 切成6cm左右长的块状备用。
鸡蛋煎成黄白蛋皮, 切成约2cm长的菱形。
锅里倒入水, 大火煮5分钟左右,直至沸腾放入排骨, 至沸腾时汆汤2分钟。
3.锅里放入冷水与排骨, 大火煮20分钟左右,直至沸腾, 转中火续煮2小时左右后,放入萝卜, 葱, 蒜头, 洋葱, 边煮边去去除油脂,慢慢炖1小时左右。
4.高汤搁凉,用棉布过滤去除油脂后, 用清酱与盐调味, 放入排骨(420g)与萝卜,中火续煮5分钟左右。
将排骨炖汤装碗,放上黄白蛋皮, 配调味酱料上桌。
小贴士:
可以先在排骨汤中放入调味酱料微煮一下。
根据个人的喜好也可以放入粉丝。
可以配切好的细葱丝, 辣椒粉上桌。
黄豆芡实猪蹄炖汤 的做法
这是一道非常家常的清香浓郁滋润的汤。猪手,含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹,让皮肤光滑有弹性。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素,这些都是有益女性健康的营养元素。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
猪蹄2个,芡实30克,黄豆200克,姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,,
黄豆芡实猪蹄炖汤 的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄、芡实、黄豆、葱姜。
步骤2,猪蹄洗净,除去杂毛,刮去油腻,切块,焯水后捞出冲洗干净。
步骤3,芡实、黄豆去杂质洗净,用温水泡软。
步骤4,锅内放入适量清汤,放入猪蹄、黄豆、芡实、葱段、姜片、料酒;开锅后撇去浮沫,小火煲2小时。
步骤5,加盐和胡椒调味即可。
麻辣猪心的做法
平时都炖汤、炒着吃,第一次用这种方法做,想不到好好吃哦,家里帅哥两三下就差不多把它吃完了.......
材料:
猪心1个,嬾芹菜80克,八角2只,桂皮2小块,香叶3片,大蒜1瓣,干辣椒8只,花椒25粒,料酒2汤匙,姜3片,大葱1段,盐适量,老抽半匙,陈醋1汤匙,胡椒粉少许,,
麻辣猪心的做法的做法步骤:
步骤1,猪心洗净从中间切开,浸泡后洗去血水
步骤2,将洗净的猪心焯水
步骤3,再冲洗干净
步骤4,备好葱姜八角桂皮等料
步骤5,焯水后的猪心放入锅中,加入清水大火煮开,撇去沫。然后加入葱姜、八角,桂皮、香叶、老抽、料酒和盐,大火煮开后转文火煮1小时
步骤6,煮好的猪心捞出晾凉
步骤7,芹菜洗净切段
步骤8,大蒜剁成茸放入碗中,加入生抽、陈醋、胡椒粉搅拌均匀;锅中放油,下入花椒爆出香味变焦后不要,再将辣椒碎小火煸炒出红油,趁热倒入料汁中成麻辣料汁
步骤9,晾凉的猪心切片
步骤10,把猪心薄片放入大碗中,将芹菜段放入猪心片上,浇上麻辣汁搅拌均匀即成。
炖猪心的做法
据说挺补的从小到大老爸每次做都特好吃自己也琢磨着试试就是这个味
材料:
猪心两个,土豆一个,胡萝卜一根,酱油适量,盐适量,,
炖猪心的做法的做法步骤:
步骤1,猪心洗净一分为二切片土豆胡萝卜去皮切块
步骤2,锅烧热放油油热了把猪心放进去炒大火变色了放适量酱油翻炒均匀后添汤
步骤3,放土豆胡萝卜锅开后调小火炖记得盖锅盖
步骤4,汤差不多就可出锅了老公的爪子迫不及待的伸出来了开吃
凉拌猪心的做法
最近,罗妹家的小饭桌都是这些蔬菜为主,先生抗议要求换口味,咱们总不能千遍一律吧!嘿嘿,减肥在持续,我也不能中断阿!阿!……经过猪肉摊时,无意中看到有猪心,灵机一动!凉拌猪心!猪心它含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分,能补益心血,养心安神,低脂肪更适合凉拌,那么今晚菜肴就是你了!
材料:
猪心1个,葱1根,姜1块,蒜2瓣,辣椒油1勺,酱油2勺,豆瓣酱半勺,小米辣少量,鸡精半勺,柠檬1个,花椒粒几粒,八角1个,香叶几片,香菜1根,
凉拌猪心的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒入适量清水,猪心清洗干净用刀切几块放锅中,添加2勺料酒、姜片,盐、花椒粒,香叶3片、八角1个。
步骤2,调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
步骤3,准备佐料
步骤4,猪心捞出切片
步骤5,放入盘子中
步骤6,切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。
步骤7,添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁,半勺豆瓣酱。
步骤8,搅拌均匀即可。
步骤9,成品
步骤10,成品
酱猪心的做法
材料:
猪心一只,大料,花椒,桂皮,草果,香叶,小茴香,冰糖,黄豆酱,耗油,红曲米,生抽,老抽,料酒,
酱猪心的做法的做法步骤:
步骤1,一切两开,洗净里面的血水,用凉水泡半小时,用凉水料酒把猪心紧一下,洗净,
步骤2,炖肉小料!
步骤3,倒点油,将小料,黄豆酱,耗油,冰糖,生抽,老抽,料酒炒香,
步骤4,就是这样
步骤5,炒好后加开水熬制10分钟
步骤6,加入猪心炖半小时左右,加盐,再炖10分钟!在原汤中闷5--6小时,(时间长了更入味)
步骤7,切成薄片!调一碗蒜末,醋,香油的蘸料,绝配!!!
感谢您阅读“97美食网”的《猪心荔枝炖汤的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪心的做法专题,希望您能喜欢!