每一个人都喜欢美食，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食赋予了我们快乐的源泉，所以美食不简单是吃的需要。你是否也是这样认为的呢？请阅读由小编为你编辑的蒲公英蒸菜，相信一定会对你有所帮助。
蒲公英是很受欢迎的野菜，现在人越来越讲究养生，吃青菜吃野菜也会成为新宠，蒲公英能够清火消炎，还有一定的抗癌作用，中医生讲过多吃蒲公英对预防女性换乳腺疾病有很大的抑制作用！所以平时蒲公英也可以整棵来泡水喝，或是这种蒸菜来吃，都是不错的选择！
材料：
400克蒲公英，
蒲公英蒸菜的做法步骤：
1，蒲公英多清洗几次清洗干净
2，撒上面粉和适量盐拌匀
3，放入蒸笼摊平
4，加盖大火水开后蒸十分钟即可
5，蒸好后可以加入适量调料
6，也可以加入葱蒜末香油等调味
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蒲公英炖骨头汤
食材明细：
蒲公英适量，猪骨头两根，食用盐适量
蒲公英炖骨头汤的做法步骤：
第1步野生的蒲公英，提前浸泡一会儿，方便清洗干净。洗净的猪骨头，加入清水炖煮20分钟后转小火慢慢再炖30分钟，最后加入适量的蒲公英再小火炖15分钟。
第2步起锅前2分钟放入适量的盐，不要太多，有点味道即可。也可以把多的蒲公英，晒干泡水喝。一举两得。
第3步老少皆宜
肉末雪菜蒸黄鱼
雪菜性温，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气的作用。猪瘦肉中含有血红蛋白，瘦肉中的血红蛋白很好吸收，能够起到补铁的作用。黄鱼有补充蛋白的功效，还具有延缓衰老和增进食欲的功效。雪菜与猪肉、黄鱼搭配起来，既能补身又能促进食欲。
材料：
2条黄花鱼，150g肉末，500g雪菜，150g泡发好的黄豆，
肉末雪菜蒸黄鱼的做法步骤：
1，这是肉末雪菜的主要食材。
2，热锅凉油放入姜末和小米椒圈，放入肉末，翻炒至颜色变浅，放入少许的白胡椒粉，1勺料酒，1勺酱油，翻炒均匀。
3，放入雪菜粒和泡发好的黄豆，翻炒至熟后加入1小勺花椒油，盛出备用。
4，黄花鱼刮鳞去内脏，洗净黑腹，沥干水分备用。
5，在鱼的两年划几个斜刀，以便入味。
6，在鱼的两面和内脏抹上少许的柠檬汁。
7，在鱼的两面和内脏抹上少许的盐，腌制10分钟。
8，把炒好的肉末雪菜填在鱼腹里。
9，再在鱼的上面铺上一层肉末雪菜。
10，在盘子上先码上适量的小香葱、姜丝、蒜上，然后把肉末雪菜鱼放在上边。
11，放入蒸箱里，上气后蒸8分钟。
12，肉末雪菜鱼蒸好后把汤汁滗到炒锅里，再倒入2勺的蒸鱼豉油，煮开。
13，淋入煮好的蒸鱼豉油即可。
14，成品图
降压经典菜之—蒸茄子
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
材料：
500g茄子，适量细盐，适量蒜汁，适量醋和，适量香油，适量蒜末，
降压经典菜之—蒸茄子的做法步骤：
1，茄子洗净后切成一段段的条状，置碗内用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑。
2，先调汁，锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。（调制汁水可以随意根据自家的喜欢调配）
3，茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上调的汁搅拌均匀就可以了。
教你蒸菜七字诀
说到中餐，人们往往会想到炒菜。其实，在种种烹饪技法中，“蒸”最受推崇，它最早始于中国，中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说。据中国烹饪协会及营养学会论证，蒸也是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。 “蒸”，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。中国农业大学食品学院副教授范志红称，其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。
这是因为，炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分。与之相比，蒸菜中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来。研究表明，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。另外，蒸菜要求原料新鲜，调味适中，而且原汁损失较少，具有形态完整，口味鲜嫩、熟烂的优势。更重要的是，由于蒸制食物容易消化，非常适合消化不好的人食用。
怎么做蒸菜最健康呢?火大、水多、时间短，是蒸法七字诀。
首先，原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食物质地要嫩、多汁，像牛蹄筋等干硬的东西，不适合蒸。
其次，可以在蒸制前使原料入味，浸渍加味的时间要长，且不能用辛辣味重的调味品，否则会抑制原料本身的鲜味。或者在蒸熟后加入芡汁，芡汁要咸淡适宜，不可太浓。
再次，用旺火沸水速蒸，适用于质嫩的原料，如鱼类、蔬菜类等，时间为15分钟左右。对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应采用旺火沸水长时间蒸，如香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴，如蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸。
最后，蒸菜时，还要注意分层摆放，汤水少的菜放在上面，汤水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
梅菜蒸排骨怎么做好吃 梅菜蒸排骨的做法
梅菜蒸排骨
很下饭，很好吃的一道家常菜，做起来简单又不费功夫，只需要煮饭的时候一同蒸熟，美味就可以立即享用啦! 哈哈，之前买的梅菜做过肉饼，很不错，余下了一些放冰箱，毕竟时
食材配方
主料：
排骨
200g梅菜
30g辅料：油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量生抽
适量生粉
适量白糖
适量葱
适量做法 共4个步骤
1.排骨事先用油，盐，生粉，白糖，生抽，姜，蒜等腌半小时左右；
2.梅菜先用清水泡洗干净，去掉大部分咸味，然后切细；
3.把梅菜粒和排骨拌匀，入锅蒸熟；我是煮饭的时候顺便一起蒸了！
4.熟后在梅菜排骨上撒上葱粒，再虚蒸一会即可！
美食知识问答：蒲公英泡水喝可以清胃火吗，胃实火口臭就用蒲公英？
用蒲公英泡水对胃实火特别有效，清火效果胜过白虎汤和黄连，能清除胃实火而且不伤脾胃，同时还可以去除胃实火导致的口臭。
蒲公英是常用的中药材之一，味苦而性寒，有清热解毒、消肿散结和利尿通淋的功效。
据《本草新编》记载，蒲公英“亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍”，“蒲公英虽非各经之药，而各经之火，见蒲公英而尽伏，即谓蒲公英能消各经之火，亦无不可也”。
《医林纂要》记载，蒲公英“补脾和胃，泻火”。
由此可见，蒲公英是完全可以清除胃火，但它清除的是胃实火。临床实践也证明，用蒲公英清除胃实火的效果，确实胜过白虎汤和黄连。
用蒲公英清除胃实火的方法特别简单——
取蒲公英根5-10克（以三年生的生晒蒲公英根为佳），用沸水冲泡，或者用冷水煎煮后代茶饮用，每天一剂。
很多人都知道胃实火会导致口臭，用蒲公英泡水喝不仅能迅速清除胃实火，同时还可以清新口气，从根本上治疗胃实火导致的口臭。
蒲公英还有消除炎症的功效，尤其是对引起胃炎的幽门螺旋杆菌有较好抑制作用，对兼有口腔溃疡、胃炎症状的胃实火患者更为合适。
注意事项：
有阴寒证者慎用蒲公英，脾胃虚寒容易腹泻的人也要慎用蒲公英！
了解美食：蒲公英治实火还是虚火，虚火可以用蒲公英泡水喝吗？
很多人认为蒲公英性味苦寒，只可以用来治疗实火，但其实蒲公英适合一切虚火实热之证，实火和虚火都可以服用蒲公英。
中医认为，凡性味苦寒者，都是用来治疗实火的，所以蒲公英适合治疗实热之证，而虚火患者不宜服用蒲公英，但明末中医泰斗张锡纯并不这么认为。
在张锡纯所著的《医学衷中参西录》中，记载了一个用单味蒲公英治疗眼疾的方子——
组方：鲜蒲公英四两，根叶茎花皆用，花开残者去之，如无鲜者可用干者二两代之。
用法：上一味煎汤两大碗，温服一碗。余一碗乘热熏洗。
功效主治：有清热解毒之功效，主治眼疾肿疼，或胬肉遮睛，或赤脉络目，或目睛胀疼，或目疼连脑，或羞明多泪，一切虚火实热之证。
张锡纯在这个方子里明确指出，蒲公英适合“一切虚火实热之证”。由此可见，无论实火还是虚火，皆可服用蒲公英去火。
中医常说虚火不可泻，而蒲公英是泻火的，张锡纯为什么要说蒲公英适合“一切虚火实热之证”呢？这其中的道理我也想不明白。
但是有一点是完全可以肯定的，作为明末时期的中医泰斗，张锡纯是绝对不会信口胡说的，更不会把毫无根据的东西写进《医学衷中参西录》。
了解美食：蒲公英可以饨猪肉吗？
可以的蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱蒲公英-原植物，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。食疗：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。
干梅菜蒸丸子怎么做好吃 干梅菜蒸丸子的做法
干梅菜蒸丸子
干梅菜蒸丸子，丸子好吃，味美鲜嫩。也是人们餐桌爱吃的佳肴，我家也不例外，昨天又做了些肉丸。家里有点干梅菜，就用梅菜蒸了这盘干梅菜蒸丸子。
食材配方
主料：
梅菜
150g丸子
350g辅料：油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.备丸子和干梅菜，
2.梅菜清洗切碎，
3.先炒干梅菜，
4.丸子码碗底，
5.再放上炒香的梅菜，
6.放进锅里隔水蒸二十分钟即可。
快手蒸菜的做法及步骤
快手蒸菜的做法
主料：大黄鱼1条、茄子1条、猪肉100克、木耳少许、胡萝卜少许、鸡蛋几个、鸡腿2个、手抓饼3张、洋葱少许
配料：葱适量、蒸鱼豉油2大勺、盐2勺、胡椒粉少许、辣椒丝少许、植物油少许、水少许、料酒少许、辣味腌料2勺、十三香少许、生抽少许、姜适量、蒜适量、
快手蒸菜的做法步骤
步骤一、肥瘦相间的猪肉剁碎，加剁碎的胡萝卜和木耳，盐、十三香、植物油、生抽、料酒和水调匀
步骤二、茄子洗净，倾斜45度切连刀片，底部1/3不要切断，完成后转动茄子重复此过程
步骤三、将切好的茄子盘在盘子里，每片中间塞上肉馅，放入蒸锅中层
步骤四、大黄鱼去除内脏，刮鳞洗净，将蒸鱼豉油和少许盐、胡椒粉调匀，浇在鱼身上，另在鱼身上切花刀，摆上葱姜丝和少许辣椒丝，放入蒸锅上层。将洗净的鸡蛋也放在这一层
步骤五、将鸡腿加麻辣腌料和少许水，装入保鲜袋中按摩入味，放入冰箱中腌制一晚后取出
步骤六、将手抓饼表面涂少许剩余的肉馅，表面盖另一层饼，重复此步骤。如果没有手抓饼，用饺子皮之类的也可以
步骤七、将做好的饼切四块，摞在一起，和鸡腿一起放入蒸锅下层
步骤八、蒸锅中的水沸腾后，大火蒸30分钟左右，具体时间酌情增减。中途将先后蒸熟的茄子和蒸鱼连笼屉取下，千层饼和鸡腿最后完成后取出
步骤九、煮熟的鸡蛋冲冷水，剥壳切片，摆入盘中
步骤十、洋葱切丁，葱蒜切末，加少许植物油和凉拌酱油拌匀
步骤十一、浇在鸡蛋上即可
步骤十二、蒸好的鱼身上撒少许葱花儿，也可以浇一勺葱油，蘸汁食用即可
菜脯粉丝蒸带子怎么做好吃 菜脯粉丝蒸带子的做法大全
菜脯粉丝蒸带子
菜脯是我们潮汕的特产，其实就是萝卜干。我们这里的菜脯肉厚酥脆，香甜可口。这菜脯既是佐粥的小菜，也是做菜的配料之一。许多菜式因为菜脯而变得潮味十足。 最近，市场上
食材配方
主料：
带子
4个粉丝
100g菜脯
40g辅料：
辣椒
1个
做法 共9个步骤
1.带子撬开，将小刀将带子肉取下，去除内脏等杂物，洗净。
2.粉丝提前用清水泡软。
3.菜脯剁碎，放入碗中。
4.辣椒洗净，切碎，放入菜脯中。
5.加食用油拌匀成调料。
6.将粉丝放在带子壳上，带子肉切片放在粉丝上。
7.加上“步骤4”的调料。
8.将其放入盘中。
9.煮开水，将盘子放入锅中，用大火隔水蒸5分钟左右。
海米粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃 海米粉丝蒸娃娃菜的做法
海米粉丝蒸娃娃菜
蒸菜简单易做，最主要的是“蒸”能保持食材的原汁原味。而且蒸菜“非常健康，能减少多余的油脂摄入。尤其是蒸素菜，真的是减肥瘦身的好选择。
食材配方
主料：
娃娃菜
粉丝
海米
盐
干辣椒
蒜苗
做法 共5个步骤
1.粉丝用温水泡30分钟左右，使其软化
2.娃娃菜纵向切开，在上面撒盐腌制10分钟左右
3.上面放上泡好的粉丝，和干辣椒段，海米洗净也撒在上面
4.放入蒸锅，大火烧开后转中火，蒸20分钟左右
5.撒上蒜苗碎即可
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