只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了潮音潮人：潮汕猪血汤的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
说到潮汕最经典的早餐，除了白粥小菜，可能很多人会想到肠粉，而说到肠粉，大部分人惦记着的，或许还有那一碗真珠花菜猪血汤。但若能吃上一碗，嫩滑的猪血、厚实的猪肝、嫩而有嚼劲的猪肉，和着真珠花菜淡淡的苦涩。有什么比这碗真珠花菜猪血汤更能抚慰一个潮汕胃。说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做这碗汤吧：潮汕猪血汤
材料：
猪血一块，真珠菜100克，猪油葱花一小碗，胡椒粉适量，盐适量，，
潮音潮人：潮汕猪血汤的做法的做法步骤：
步骤1，将真珠菜洗干净，切成段，放置盘中，待用
步骤2，将猪血切片，放置盘中，待用
步骤3，接着在锅中倒入适量的水，开火
步骤4，当水沸腾时，倒入猪血
步骤5，待猪血变了颜色后，放入真珠菜，搅拌均匀
步骤6，然后依次放入适量的盐、猪油葱花和胡椒粉
步骤7，最后，成品完成，赶紧为自己做一碗吧
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潮音潮人：潮汕落汤钱
食材明细：
主料：：糯米粉250克，黑芝麻适量，花生适量，
辅料：：白糖适量，
潮音潮人：潮汕落汤钱的做法步骤：
1.❥ 先将糯米粉加入温水，搓成糯米粉团，分成小圆团，压扁，放在盘中
2.❥ 接着，在锅中倒入适量的水，煮沸后，将压扁的小圆饼放进去，煮至浮上水面，便可捞起放在盆中
3.❥ 然后用木棒顺同一方向，擂搅至粉团纯滑，如图
4.❥ 将黑芝麻和花生捣碎，放在盘中，待用
5.❥ 将白糖和黑芝麻碎、花生碎倒在一起，用筷子搅拌均匀，放置一旁，待用
6.❥ 最后，将擂搅好的纯滑粉团捏成一小块一小块的，均匀的裹上拌好花生碎、芝麻碎和白糖，成品完成
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 糯米粉和成粉团，一定是加入温水
❥ 为了防止粉团黏手，手可沾下水后，再弄
❥ 落汤钱浮上水面，证明是熟了
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潮音潮人：潮汕粉丝汤
食材明细：
主料：：粉丝适量，瘦肉适量，鱼丸适量，香菇丸适量，蒜头油适量，虾仁适量，生菜适量，香菜适量，
辅料：：胡椒粉适量，麻油适量，盐适量，
潮音潮人：潮汕粉丝汤的做法步骤：
1.把粉丝剪短清洗，再把瘦肉切片，香菜切末，生菜切段，放至盘中备用。
2.在锅中加适量水煮沸，下粉丝煮熟再捞起至碗中，再下鱼丸、香菇丸、虾仁、瘦肉，同样煮熟捞起放进粉丝里。
3.接着在汤里加适量麻油，盐，将生菜焯水再放在粉丝上，最后给粉丝淋上汤汁，撒上适量胡椒粉和香菜末即可。
4.一碗新鲜清淡的粉丝汤就做好啦。
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
潮音潮人：潮汕番薯烙
食材明细：
主料：：番薯适量，面粉适量，牛奶适量，
辅料：：白糖适量，
潮音潮人：潮汕番薯烙的做法步骤：
1.❥把番薯去皮切粒装至碗中，倒入适量牛奶、白糖、面粉，搅拌均匀备用。
2.❥在锅中加适量油热油锅，舀一勺放进去，轻轻摊成饼状，待成型后翻面，同样小火煎黄即可用漏勺沥干油分乘起。
3.❥金光灿灿又嘎嘣嘎嘣脆的番薯烙就炸好啦，话不多说，赶紧动手。
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 油炸的过程要注意控制好火候，避免炸过火
潮音潮人：潮汕番茄豆腐
食材明细：
主料：：番茄3个，豆腐200克，番茄汁适量，
辅料：：葱2根，盐适量，油适量，白糖适量，生粉适量，
潮音潮人：潮汕番茄豆腐的做法步骤：
1.将葱洗干净，切成段，放置盘中，待用
2.将豆腐洗干净，切成块，放置盘中，待用
3.将番茄洗干净，切成大小适中的块状，放置盘中，待用
4.在碗中倒入适量的水，将生粉倒入，搅拌均匀，做成芡汁，放置一旁，待用
5.开火，在锅中倒入适量的水，待水沸腾时，将豆腐放入，略滚下热水，便可捞起
6.然后，将锅洗干净，开火热锅，去掉锅中的水份后，倒入适量的油，再放入葱和番茄，爆炒
7.待番茄半熟时，放入豆腐，一起翻炒
8.接着放入适量的盐和少许的白糖，再倒入准备好的番茄汁，翻炒均匀后，煮1分钟让豆腐入味
9.最后倒入备好的芡汁，翻炒均匀即可
10.成品完成，开胃又下饭哦
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 白糖放少许即可
❥ 番茄不宜空腹吃，空腹时胃酸排泄量增多，因西红柿所含的某种化学物质与胃酸联络易构成不溶于水的块状物，食之通常致使腹痛，构成胃不适、胃肿痛
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潮音潮人：潮汕番薯粥
食材明细：
主料：：番薯2个，
辅料：：大米一大碗，
潮音潮人：潮汕番薯粥的做法步骤：
1.将番薯洗干净，去皮
2.将去皮后的番薯切成块，放置盘中，待用
3.将大米反复清洗三遍，放置一旁，待用
4.接着，倒入适量的水，将切好的番薯和洗干净的大米放入砂锅中，盖好锅盖
5.然后开火，先用武火烧沸腾后，转用文火
6.30分钟后，成品完成，请享用
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 煮粥的时候，喜欢喝稀一点的粥，水可以多加一点
❥ 在煮红薯粥时，一定要趁热吃，冷了后吃，容易引起泛酸
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潮音潮人：潮汕砂锅粥
食材明细：
主料：：珍珠米适量，膏蟹1只，鲜虾8只，
辅料：：芹菜5根，花生酱适量，冬菜适量，干贝适量，姜1块，盐适量，胡椒粉适量，
潮音潮人：潮汕砂锅粥的做法步骤：
1.❥ 将珍珠米浸泡在水中，洗干净后，静置半个小时
2.❥ 将干贝放入水中浸泡半个小时，然后撕碎，放置盘中，待用
3.❥ 膏蟹除去蟹腮和蟹肠，洗干净后，切开
4.❥ 将鲜虾去掉头，从背部剪成两片，洗干净后，放置盘中，待用
5.❥ 将生姜切成片，放置盘中，待用
6.❥ 在砂锅中放入适量的水，倒入珍珠米和适量的花生酱后，搅拌均匀，盖上锅盖，煮半个小时
7.❥ 半个小时后，放入膏蟹、干贝和冬菜，再煮20分钟
8.❥ 20分钟后，放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟即可
9.❥ 最后撒上切好的芹菜，完美出锅
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 因冬菜已有咸味，所以盐的适别过多
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