“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“保元汤”，仅供参考，我们来看看吧！
保元汤以前是宫里带有神秘色彩的食疗秘方。据说，常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平，没有皱纹，也没有老年斑，让皮肤变得娇嫩，颜色像玉石一样洁净。
材料：
主料：猪蹄1个，黄豆100克，
辅料：姜适量，食盐适量，
保元汤的做法步骤：
1. 材料：猪蹄、黄豆、姜片。将猪蹄处理干净，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净。紫砂煲中加冷水2000ml，放入姜片、大豆和洗净的猪蹄。因为是煲汤，猪蹄一定要冷水入锅，这样熬出的汤有营养。
2. 待开锅后盖上盖，选择小火煨制。煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。煨制3.5小时左右，这时后猪蹄、黄豆和汤汁都处于即食状态，可以把猪蹄和黄豆捞出单独食用。汤汁过滤后即可食之，如感觉无味，可以加少许盐调淡口。
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三元汤
食材明细：
莲藕适量，桂圆适量，红枣适量
三元汤的做法步骤：
第1步红枣清洗干净浸泡一会后加入锅中；干桂圆稍微清洗一下也入锅，加水煮；
第2步根据自己体质，选择先放藕或者后放藕；先放藕，藕和红枣，桂圆煮沸后再小火煮半小时即可；
第3步后放藕的，先让桂圆和红枣煮沸后小火煮半小时，再放入藕煮5钟即可。
氽肉元汤
菜系及功能:家常菜谱
氽肉元汤的原料:主料：猪肉（肥三瘦七）150克；配料：水发木耳15克青菜心3根；
调料：精盐4克味精1克绍酒10克葱3克生姜8克鸡蛋1只鸡清汤750克；
氽肉元汤的做法:
1）将猪肉剁成肉未，鸡蛋去壳敲入碗内，葱、生姜斩成小末，水发木耳洗净，青菜心洗净把每根菜心切四瓣待用。
2）猪肉末放入盛器中，加入蛋液、盐2克、味精、葱、姜末、绍酒5克和少量水搅拌上劲。
3）炒锅置火，加入鸡清汤烧沸，把肉馅用手挤成小肉元，一个一个放入汤内，元子汆熟后，撇去浮沫，加入菜心、木耳、盐2克、绍酒5克，烧沸即可装碗上桌。
特点:汤汁清醇，肉元鲜嫩。
氽肉元汤的操作要点:
1）肉末搅拌时一定要上劲，水分不宜放得太多或太少。
2）汆肉元时，应该大小一致，一熟即可。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
土豆汤元(2)
食材明细：
土豆1Kg、盐1小勺、白糖1杯、桂皮粉1大勺。
豆沙：黄豆粉1杯、绿豆粉1杯、红豆粉1杯
土豆汤元的做法步骤：
(1)把土豆去皮洗净后蒸出来。
(2)在蒸的土豆里混合盐﹑白糖﹑桂皮粉压碎。
(3)把压碎的土豆捏圆并蘸豆沙。
贴士：磨土豆后的渣除水份，并把渣和沉淀和面做成汤元后，放在开水里煮，蘸豆沙。
元肉百合汤
食材明细：
枸杞子10g，桂圆肉2枚，莲子10g，干百合10g
元肉百合汤的做法步骤：
枸杞子和桂圆肉分别洗净，干百合用冷水浸泡2小时泡发。
取一个小煮锅，加入500ml冷水，放入所有材料用大火煮开，然后调成小火煲煮1小时即可。
小贴士：
在煲汤的时候使用天然矿泉水，可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的微量元素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
莲子又名莲实、莲米，是莲花的成熟种子。莲子性味甘平，具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效，除此之外，现代医学研究还证明，莲子具有镇静、强心、抗衰老的作用。
桂圆又称龙眼、福圆，属无患子科龙眼属。鲜果肉呈乳白色半透明状，味道甘甜多汁，干制后果肉呈深褐色，柔韧有弹性，可入药。桂圆含有大量微量元素和糖，干品种的蛋白质和矿物质相比新鲜果肉含量更高。桂圆肉具有安神、补气血、益脾开胃和润肤美容的功效。
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