“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"香菇炒青菜的做法"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
香菇青菜可以降血压、也可以降血脂、降胆固醇，是一种保健类的食物。青菜的食用纤维是特别多的，可以很好地预防便秘。可以给人体提供大量的营养物质，常吃青菜的人才是很健康的。香菇青菜一起炒着吃，还有一种香气，吃起来也是特别的清淡的，不会很腻，特别开胃。
材料：
青菜1把，干香菇六朵，调料适量，，
香菇炒青菜的做法的做法步骤：
步骤1，青菜洗干净控干水分，
步骤2，香菇我是隔夜就泡在那里了，干香菇特别好吃，
步骤3，香菇切片，挤干水分
步骤4，电陶炉大火烧热锅，放油，煸炒一下香菇
步骤5，再放入青菜，加调料，翻炒一会就好了
步骤6，成品
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炒青菜的方法-虾米炒青菜的做法
如果你以为炒青菜是最简单的一道菜的话，那么你就错了。青菜从生到熟的时间很短，所以要在短短的几分钟内把味道调好是十分考功夫的。如果时间太短，青菜容易生，吃起来会有苦涩的感觉。
多吃青菜对于身体是十分有好处的。青菜味道鲜嫩，富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素，当然，还含有丰富的水分。这些营养素，都是人体维持健康所必需的。
如果你以为炒青菜是最简单的一道菜的话，那么你就错了。青菜从生到熟的时间很短，所以要在短短的几分钟内把味道调好是十分考功夫的。如果时间太短，青菜容易生，吃起来会有苦涩的感觉；相反如果炒的时间太久，又容易出现太熟的口感，会有一些韧劲。所以，炒青菜是十分考功夫的。
炒青菜，你应该这样炒：
先择好青菜，去掉黄烂叶梗，洗好后控干水分。
不可切成段，只宜将一条条菜梗带叶掰开，小棵青菜不用掰，可整棵下锅。
用平底锅最好，多放点油，烧至略微冒油烟，将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中，在猛火下急炒，翻动几个来回，要让菜梗两边都尽量沾油，受热均匀。
以刚刚熟透溢出少量汤汁为度，迅速加盐和味精，咸度适宜即可。
炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过几分钟，无需加水焖熟。
虾米炒青菜：
炒青菜常常吃，但是要炒出味道，还得有些小窍门。比如放一点姜，蒜，比如放一点虾米。就会有不一般的效果。
食材：
主料：青菜400g。
辅料：虾米适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，油适量。。做法步骤：
1、锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒煸出香味。
2、放下洗净的虾米煸炒出香味。
3、放下青菜煸炒。
4、待青菜发蔫，放盐，鸡精，煸匀即可。
双味香菇炒青菜
准备上海青菜和新鲜香菇。其他青菜包心包的好的话，也可以用的用一把小刀，修理青菜的边缘，使之更像花朵把处理好的青菜洗净，中间菜心的部分一定要洗干净啊！放入沸水
材料：
主料：油菜适量，，
辅料：食盐适量，味精适量，蒜适量，，
双味香菇炒青菜的做法步骤：
1. 准备上海青菜和新鲜香菇。其他青菜包心包的好的话，也可以用的
2. 用一把小刀，修理青菜的边缘，使之更像花朵
3. 把处理好的青菜洗净，中间菜心的部分一定要洗干净啊！放入沸水中煮熟透备用
4. 将煮好的青菜沥去水分，用油清炒，放入适量大蒜瓣爆锅，盐和味精调味。将炒好的青菜摆放在盘中备用
5. 新鲜香菇洗净，起油锅放入香菇和适量白糖生抽老抽调味。不需放水，香菇清洗后含有不少的水分，只需将水分烤干即可出锅
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