生活的意义,一定程度是吃好,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众,多吃吃美食吧,让生命更加多姿!你是怎么看待美食的呢?经过小编精心整理,推出蒜香奥尔良烤肉,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
说起烤肉,我还是喜欢用微波炉或者饭煲来做,方便、快捷。无论是烤箱、饭煲还是微波做烤肉,我的方法可能和大家有所不同,那就是想办法保证肉类的水分少量流失。 习惯用生抽取代食盐来腌制肉品,腌制好的肉品,口感不会太硬。即便是瘦瘦的肉,也不会变的很柴。炒食或者烤熟的肉肉,质地口感鲜嫩无比,并且很容易就酥烂了。 饭煲烹饪,免受油烟之苦,简单、方便、实用,非常适合初学美食,但条件有限的朋友来操作。
材料:
340g猪肉,
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤:
1,奥尔良烤肉料加入生抽和水调匀,姜、蒜洗净拍破备用。
2,猪肉洗净,沥干水分,用叉子均匀扎一些小孔(便于腌制入味),加入调好的料汁拌匀。
3,装入保鲜袋,入冰箱腌制一晚上。
4,电饭锅铺入锡纸(亚光面接触食物),姜蒜铺在锡纸上。
5,腌制好的猪肉连同料汁一起倒入饭锅中。
6,按下煮饭键烤制。
7,烤至按键自动弹起,焖3分钟。翻一面;再次按下煮饭键,至弹起后再焖5分钟。
8,烤至两面焦黄、熟透。
9,烤制好的猪肉切片即可食用。
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鲜嫩多汁蒜香奥尔良脆皮肠
材料:
650克瘦8肥2猪后腿肉,35克味好美奥尔良腌料一包,15克蚝油,5克盐,3克白胡椒粉,5克大蒜粉,5克白朗姆酒,25克玉米淀粉,50克冰水,
鲜嫩多汁蒜香奥尔良脆皮肠的做法步骤:
1,8分瘦2分肥的猪后腿肉洗净,把肥肉跟瘦肉分开
2,肥肉切小块
3,入料理机打成泥
4,瘦肉切成小指甲盖大小的小丁
5,面包机里放入肥肉泥和瘦肉丁
6,加入奥尔良腌料
7,加入盐,白胡椒粉,蚝油,玉米淀粉,大蒜粉
8,加入一瓶盖白朗姆酒
9,面包机启动揉面程序20分钟
10,分次加入冰水,每加入一次等完全吸收了再加下一次
11,搅拌完成把肉馅盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2个小时
12,羊肠衣洗去盐分,加清水泡20分钟后再灌水冲洗
13,冲洗干净后加入高度白酒和清水泡一会儿再用
14,把肠衣套在灌肠器上(灌肠器上抹点油很好套)肠衣尾处用棉线系紧
15,肉馅灌到粗筒里,旋转肉馅就顺着肠衣出来了
16,灌好的分段捏紧系上棉绳,用牙签扎几个孔
17,全部做完
18,用干净的热毛巾,擦干净肠仔外面的油和肉碎
19,挂在衣架上夏天放在空调房里,用电风扇吹干表皮,大约1到2个小时就可以,不建议晾晒太久一是会臭,二是表皮会皱不好看
20,表皮干爽不粘手就可以了
21,锅里加入清水,把做好的肠放进锅里,中火至水烫手后转最小火煮1个小时至全部浮起就好了
22,煮好后捞出等晾凉一点剪去棉线
23,晾凉后就可以装袋冷冻保存啦
24,吃的时候煎或者烤一下味道超赞
25,真的是脆皮哦,赞爆
蒜香黑椒烤肉怎么做好吃 蒜香黑椒烤肉的做法,步骤
蒜香黑椒烤肉
我家好久没吃猪肉了,朋友送来了一大包猪肉,一时之间还不知如何处理。我是不爱吃猪肉的。除了偶尔用它来包饺子之外基本上用不上,不过LG偶尔也会让我给他做番茄煎猪肉的
食材配方
主料:
猪肉
300g辅料:
叉烧酱
适量大蒜
适量做法 共11个步骤
1.先准备一块有少许肥的猪肉。
2.将多余的肥肉切掉,然后切成片。
3.预备好大蒜片与黑胡椒粒。
4.将切的猪肉放入碗内,调入适量叉烧酱用手抓均匀,腌制约十分钟。
5.然后放入大蒜片。
6.依然是用手抓均匀。
7.再放入黑胡椒粒。
8.再次用手抓均匀,静置约十分钟,让肉入味。
9.沥干碗里的液体将猪肉排列到烤盘。
10.烤箱设置200度,放入烤盘。
11.烤二十五分钟即可。
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第一次做披萨,傻傻的揉了好多面,擀了厚厚的一层饼,结果面饼发起来那个厚啊,看得我自己都傻眼了。更可笑的是铺在上面的奶酪特不配合,硬是不给我化开,偶那个郁闷啊,幸
食材配方
主料:
面粉
150g辅料:
烤肉
适量番茄沙司
适量牛里脊肉
适量玉米
适量豌豆
适量火腿肠
适量红椒
适量奶酪
适量酵母
适量
做法 共9个步骤
1.青豆玉米洗净。
2.和牛里脊肉切片用COOK烤肉料抓匀腌两小时。
3.火腿肠、红椒切成圈圈。
4.面粉与酵母揉成面团发面。
5.发好的面团用擀面杖擀成面饼,烤盘放一层锡箔纸,将面饼码入烤盘,用钗子钗满小孔。
6.在面饼上抹上一层番茄沙司。
7.将玉米、豌豆铺在面饼上,然后依次铺上里脊肉、火腿肠、红椒。
8.烤箱200度预热,入烤箱中烤20分钟取出。
9.将奶酪撒在馅料上再入烤箱烤5分钟。
葱香烤肉面筋
以前炒肉非得用淀粉来腌制,以保持猪肉炒熟了依然口感好,嫩滑。对于淀粉,我不太喜欢用。炒菜勾芡,无非是保证菜品能裹上菜汁或者调味汁,吃起来味道更好。也有人单纯是为了拍照更好看,用芡汁来增加菜品的色泽。 我不喜欢用淀粉,是因为不喜欢菜品吃起来黏黏糊糊的,所以,腌制猪肉一般就用生抽。这次用了烤肉料,大喜大烤肉料,怎么吃起来都感觉太甜,加入生抽,味道刚刚好。
材料:
540g水面筋,200g猪肉,
葱香烤肉面筋的做法步骤:
1,准备好猪肉,洗净切块。
2,加入烤肉料。
3,加入生抽,拌匀,送入冰箱腌制24小时备用。
4,准备好水面筋。
5,面筋撕成小条状。
6,准备好红椒杭椒和洋葱。
7,青红椒、姜蒜分别洗净、切好备用。
8,腌好的猪肉切薄片备用。
9,锅中油热,倒入猪肉煸炒出油。
10,加入姜蒜,炒出香味。
11,加入洋葱丝,炒出香味。
12,加入面筋,炒匀。
13,加入盐,炒匀。
14,淋入蒸鱼酱油,炒匀。
15,倒入青红椒,炒至断生。
16,淋入生抽,炒匀。
17,加入黑胡椒粉,炒匀。
18,炒好的面筋转入小锅仔,带酒精炉上桌食用。
蒜香荠菜
家常凉菜简单易学!
材料:
荠菜,
蒜香荠菜的做法步骤:
1,准备好荠菜,采摘干净,切段
2,将大蒜头洗干净切碎,在锅里加入少量的橄榄油,烧热,将蒜头放入爆炒,爆香
3,加入荠菜翻炒1-2分钟
4,倒入少量水、少许盐,继续翻炒,直至荠菜软熟,大约5分钟
5,大火收汁,即可出锅
蒜香大闸蟹
肥美的大闸蟹
材料:
4个大闸蟹,
蒜香大闸蟹的做法步骤:
1,准备两个大蒜
2,把大蒜压碎,加入干辣椒粉
3,大闸蟹捆好,洗干净,蒸锅里加入水,蒸15分钟
4,锅里倒入橄榄油,加热
5,将滚烫的热油倒入蒜和辣椒粉
6,依次加入适量醋、鲜酱油、料酒、糖、盐,搅拌均匀
7,大闸蟹出锅,置于盘中
8,可将蒜汁酱料淋于大闸蟹上,也可沾着吃,味道十分鲜美
香辣炒烤肉怎么做好吃 香辣炒烤肉的做法,步骤
香辣炒烤肉
在我们佛山有一家专做牛羊肉的蒙古餐厅,猫和LG很喜欢到那吃,特别是到了冬季,隔三差五的就会去啜一顿,有次去吃的时候,正好逢周二有特价菜蒙古炒烤肉,用的就是烤好的
食材配方
主料:
烤羊肉
500g辅料:
油
适量盐
适量味极鲜
适量蚝油
适量洋葱
1个红椒
100g青椒
150g
做法 共8个步骤
1.事先做好烤羊肉,洋葱与青红椒洗净。
2.烤羊肉切片,青红椒与洋葱切丝。
3.锅烧热,放油,把青红椒放入。
4.稍稍煸炒后,放入洋葱丝一起炒出香味。
5.然后放入烤羊肉。
6.炒匀后,加入适量的盐。
7.适量的味极鲜与蚝油。
8.大火翻炒均匀,即可出锅。
蒜香酱怎么做好吃 蒜香酱
蒜香酱
原来蒜香酱是这个样子的啊~ 在店里看不同人做蒜香酱、 四个人做出来是四种样子、 今天特地去翻关于各种酱类的书籍~ 原来蒜香酱也可以很漂亮哒~
食材配方
主料:
黄油
115g大蒜
40g巴西里
7g辅料:
盐
1g
做法 共9个步骤
1.黄油切小块软化
2.巴西里放入料理机
3.大蒜去皮
4.大蒜放入料理机
5.启动、打碎
6.倒入黄油里
7.调入少许盐
8.拿打蛋器搅匀即可
9.吃的时候抹在面包上进烤箱烤下很香的、
蒜香鸡翅根
第一次用蒜蓉腌鸡翅根,一个字,香!朋友过来吃饭绝对拿得出手。
材料:
6个鸡翅根,
蒜香鸡翅根的做法步骤:
1,解冻后在鸡翅根身上划两刀,以便入味噢,装入深碗中,放料酒抓匀,
2,压五颗蒜,盐少许,胡椒粉、十三香、辣椒面,
3,调料全部倒进辣椒面碗里,放一勺生抽拌匀
4,和好的调料倒进鸡翅根碗中,抓匀
5,加一勺淀粉和匀
6,保鲜膜封住,我就腌了俩小时,也挺入味的
7,俩小时后,锅里倒油,四五分热放冰糖,融化了就倒腌好的鸡翅根
8,小火不断翻炒,不然容易粘锅
9,慢慢炒出金黄色了,可以倒凉白开了
10,水不用没过鸡翅根,小火慢慢熬30分钟
11,熬出了浓浓的汁水,蒜的味道太香了
12,成品
蒜香面包怎么做好吃 蒜香面包
蒜香面包
这个面包老早就要做了,老公不同意。说是没有油,糖盐量又是超低做出来能好吃嘛。 不管他,我想做就做,哈哈。 做好了之后,感觉还是不错的。内部组织也很棒。
食材配方
主料:
面包粉
盐
糖
酵母
水
做法 共10个步骤
1.所有材料用甜面包程序发至两倍大
2.取出来整形,成两个长条。
3.发酵30分钟表面刷水
4.烤箱第二层170度30分钟
5.准备大蒜4个
6.黄油10克
7.大蒜压末
8.和黄油搅拌,再放点盐和葱末(为了好看哈,格格友情提醒:放香芹叶会更好)
9.面包切片,抹蒜香酱
10.180度第二层7分钟
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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功,然而性质属于湿热之品,同时亦有刺激性,能刺激肝、肺
食材配方
主料:
排骨
蒜头
盐
白糖
鸡精
玉米淀粉
糯米粉
做法 共7个步骤
1.排骨300克,剁去头和尾骨头。
2.将排骨剁成小段。
3.排骨洗净,准备蒜头5小个。
4.将蒜头去皮放理料机里加少许清水榨成汁。
5.倒出蒜汁加入糯米粉、玉米淀粉、盐、白糖、鸡精调匀。
6.将调好的调料倒入排骨拌匀腌制2小时。
7.锅放油,烧至五成热时,放入排骨炸约8分钟,将排骨捞出沥干油即可。
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香蒜面包
很多人都无法抗拒蒜香面包的香味,大蒜和黄油,经过烘烤后,产生的香味令人着迷。。。,烤了一盘,转眼间就被消灭了。。。 大蒜的减肥效果:近日韩国研究指出,大蒜不仅具
食材配方
主料:
面包
250g辅料:
黄油
适量大蒜
适量葱
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.大蒜去皮切碎,葱切碎
2.加入融化的黄油
3.加入盐调味,拌匀
4.面包切片,涂抹上蒜香黄油,放入烤盘
5.烤箱预热230度,烤到表面金黄色焦脆。
6.取出,即可食用。
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