美食对于中国人有着非常寻常的意义,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激,希望你不要错中生活中的每一道美食。你身边人对美食的观点是什么呢?小编特意为大家收集整理了“砂锅饭”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
一直都喜欢吃砂锅煲饭,感觉有菜有饭,端一锅就就可以有滋有味的吃饱啦!很省事,并且味道还特别美!
材料:
200克米,
砂锅饭的做法步骤:
1,米加水先蒸米饭
2,先蒸到八成熟
3,准备配料
4,切成想要的形状
5,摆入砂锅里
6,浇去调好的浇汁
7,浇汁均匀加盖再蒸一会
8,看到菜品都熟后就可以起锅了
9,趁热享用非常美味
10,来尝一口吧!
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砂锅香辣虾
天冷的时候特别想吃那一口辣,辣到飙汗最爽了。香辣虾,材料简单,而且用砂锅制作最香,做好后直接上桌,热气腾腾,麻辣爽口,超级下饭。
材料:
400克虾,1包麻辣香锅底料,1个土豆,1个莲藕,
砂锅香辣虾的做法步骤:
1,虾去虾须,虾线,清洗干净,沥干水备用。
2,土豆,莲藕去皮切片。莲藕提前煮熟。
3,黑乐砂锅热锅加入适量食用油。
4,待油温升高,放入土豆片,炸至金黄色后捞出控油。
5,将虾放入,炸至虾壳变脆捞出控油。
6,将锅中油倒出,留少许在锅中,放入麻辣香锅底料,炒出香味。
7,把虾,土豆、莲藕倒入,翻炒均匀。
8,撒上熟芝麻,放上香菜就完成啦。
9,开吃咯
砂锅卤牛肉
牛肉高蛋白、低脂肪,营养丰富,家中除了炒、炖之外就是卤牛肉啦!做卤牛肉最好使用牛腱子肉口感最佳,吃起来更美味。为了吃到美味的卤牛肉果断入手黑乐砂锅,耐高温、干烧都不破裂,特别正的釉面也深深地吸引了我。做出的卤牛肉味道特别赞,下面我给大家分享一下我这道《砂锅卤牛肉》的作法。
材料:
750g牛腱子肉,
砂锅卤牛肉的做法步骤:
1,食材准备:牛腱子750克、卤料包(花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、沙姜)、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣、冰糖6粒
2,牛腱子去筋膜洗净,锅中水烧开牛腱子肉放进去煮3-5分钟捞出备用
3,煮开之后加半汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒
4,加适量的盐、放6粒冰糖提鲜
5,把牛腱子肉放进去
6,盖上砂锅盖大火烧开小火焖1个小时以上
7,用筷子可以轻松戳穿即可,此时已经香味扑鼻,煮好之后放置2-3小时以上入味口感更佳
8,也可以蘸酱料(两勺红油、半汤匙醋、2个蒜瓣拍碎、葱花适量搅拌均匀即可)
9,牛肉切片即可开吃,太诱惑了
砂锅烤鲈鱼
烤箱烤鱼是很常见的一道美食,很多人说家里没烤箱想做不方便。但今天Lincf_v用的却是砂锅做烤鱼,没有烤箱不要紧,有个耐高温能干烧干烤的砂锅就行了
材料:
1条鲈鱼,
砂锅烤鲈鱼的做法步骤:
1,先准备所需材料
2,将鲈鱼去除鱼鳞、内脏,去鳃后洗净切段,鱼腹部分不切断,只切鱼背,能形成环状,方便放入砂锅也能更好入味
3,将土豆、胡萝卜洗净后切滚刀块,洋葱切成小块,小红辣椒、大葱葱白洗净切片,生姜洗净切丝,香菜洗净待用
4,鲈鱼切好后放到盆中,加入姜丝、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、料酒等调味料腌制半小时
5,用厨房纸将黑乐砂锅擦拭干燥后放到电陶炉上大火加热。倒入适量食用油,放入葱片、蒜瓣爆香
6,倒入胡萝卜、土豆、洋葱翻炒至7分熟后转中火
7,将腌制好的鲈鱼放入砂锅中,淋上腌制鱼的酱料
8,盖上砂锅盖子,用中火进行焖烤约15分钟左右(烤至鱼熟即可)
9,待鱼熟关火,撒上洗净切小的香菜即可食用
10,成品图
砂锅年糕煲
酸甜口味,年糕不一样的吃法
材料:
一块年糕,
砂锅年糕煲的做法步骤:
1,将年糕,西红柿,火腿,木耳准备好
2,将年糕切片,泡会水准备一个煲
3,将西红柿洗净切块,将火腿切丁放煲中
4,将大葱洗净切段放入
5,加适量水,大火煮开
6,转小火,放勺盐
7,加入适量番茄酱酥煲中
8,加一勺生抽调味
9,将木耳提前用温水泡发放入
10,中火煮10分钟左右
11,关火汤汁浓稠即可
12,将香葱洗净切末撒上即可
砂锅丸子菜
简单又美味的砂锅菜,最适合在冬天来一锅。
材料:
400克白菜,480克各类丸子,1把宽粉,
砂锅丸子菜的做法步骤:
1,准备食材。
2,白菜切块,胡萝卜切片,肉切片,葱,姜切丝。
3,锅中放油烧热,放入葱,姜花椒粒炝锅出味。
4,放入肉片煎至出油。
5,放入白菜翻拌均匀。
6,把白菜移入砂锅中,淋入生抽。
7,淋入酱油,五香粉,八角,加入两碗清水。
8,盖上锅盖大火烧开,转中小火烧5分钟。
9,烧至白菜变软。
10,放入丸子。
11,在盖上锅盖闷烧5分钟。
12,放入胡萝卜。
13,放入宽粉,在烧5分钟。
14,均匀的撒上盐在烧3分钟。
15,烧至食材入味即可断火。
16,成品图。
砂锅烤板栗
坤博砂锅出新产品了,看到艳丽的大红惊艳了我,真的没有免疫力了,立马入手了一个,坤博砂锅可以空烤,符合欧盟食品级标准,最高温度可达1300℃,干烧急冷都不破,可以干烧的砂锅真是吃货们的福利呀 9月份开始是栗子的季节,然而在这盛季不烤点栗子来解解馋是不是有点对不起自己啊 在烤的过程总是打开盖子看看好了没有,原因是因为栗子的香味太诱惑人了
材料:
1个坤博砂锅,500克板栗,
砂锅烤板栗的做法步骤:
1,栗子洗净用厨房纸巾擦拭干水分
2,用第一张锡纸铺垫在砂锅上
3,再用第二张把砂锅有空出来的位置再次包上第三张折成方形
4,折好方形的锡纸铺垫在锅中间
5,用刀的尾部在栗子的头部打十字用剪刀剪也是可以的
6,打好十字的栗子如图
7,全部码在砂锅内
8,盖上盖子开中小火25分钟
9,记得中途要打开盖子翻一翻栗子,把底部的翻起
10,再次盖上盖子烤到栗子好为止我空烤了25分钟左右
11,烤好的栗子壳是酥脆的一掰就开
12,成品图
13,成品图
14,成品图
15,成品图
16,成品图
砂锅羊排
坤博砂锅旗下的黑乐砂锅,陶质细密,釉面雅致光洁,锅身乌黑发亮,红色盖子配上黑色锅身,大气、耐看、简直易清洁,不愧是“砂锅中的黑美人”,,没有办法就是超级喜欢红色哦,以前就买过一款坤博砂锅。一看这性比价相当高的砂锅还是忍不住入了。 黑乐砂锅耐高温可达800℃,干烧争冷都不破,干烧两小时以上之后,倒入20℃冷水急冷不破裂;一锅多能,砂锅采用了大量的钻石级瓷石,烹饪食物时,可让食物更香、更鲜、更入味、更营养健康,刚买来了新西兰羔羊排,于是就让我的宝贝黑乐大展一次身手,烤好的羊排香酥可口,肉烂味香,浓浓的香料夹
材料:
1000克新西兰羔羊肉,20克酷克壹佰芝加哥牛排料,
砂锅羊排的做法步骤:
1,烤好的羊排香酥可口。肉烂味香,咬上一口,浓浓的香料夹杂着羊肉自身散发的芬芳,回味无穷。
2,将各种食材准备好,吧各种辅料放入干羊排搅拌均匀,放冰箱冷藏2小时以上腌制入味
3,将黑乐砂锅用纸巾搽干净即可
4,两张锡纸交叉将砂锅包住
5,锅底铺满土豆条
6,.将羔羊排整齐摆在砂锅里,撒上孜然,
7,将剩余羔羊肉摆上,在上面再撒适量孜然粉
8,开大火烤30分钟转中火在烤十分钟
9,放上适量的洋葱盖上盖子继续焖十分钟
10,直接提起装盘即可,可以看见砂锅很干净,没有一点黑污迹。
11,烘烤时间过短会使肉质太硬口感不佳,但长时间的烘烤又会烤干水分,使排骨的口感太干太柴。因此,这次我先用锡纸包裹砂锅,既烤出表面的色泽,又实现鲜美多汁的口感。
砂锅米线怎么做好吃 砂锅米线
砂锅米线
砂锅米线的主要食材是米线,可依据个人口味随意添加猪肉、蘑菇、青菜、海带、豆皮等其他配料,主要烹 饪工艺是煮。制作简单,营养丰富。 米线入口软而Q,配料有晕有素营
食材配方
主料:
米线
豆腐皮
海带
黑木耳
火腿肠
白菜
羊肉
蒜苗
火锅底料
泡菜
盐
花椒粉
胡椒粉
醋
魔厨高汤
香油
做法 共14个步骤
1.干米线用温水泡大约3小时,泡软捞出沥干水份备用。
2.白菜拦腰斩断备用。
3.海带、木耳、豆腐皮切丝、火腿肠切片备用。
4.蒜苗切碎备用。
5.羊肉切片备用,可选择切好的羊肉卷。
6.火锅底料切碎备用。
7.泡菜切成碎备用。
8.砂锅里放入适量清水煮沸。
9.放入羊肉、火锅底料。
10.放入白菜帮、海带、火腿肠、木耳煮沸。
11.放入白菜叶、豆腐皮。
12.锅中下入泡好的米线煮沸。
13.锅中调入花椒粉、盐、胡椒粉、魔厨高汤、适量醋搅拌煮沸,关火。
14.撒上蒜苗、滴入1---2滴香油。
砂锅芥菜煲
砂锅芥菜煲
材料:
半斤芥菜,一条排骨,50g虾米,少许姜,1勺盐,
砂锅芥菜煲的做法步骤:
1,准备好材料
2,坐砂锅加油烧热
3,加入姜和排骨
4,煎至两面金黄
5,码入芥菜梗炒软加入菜叶子
6,炒软的菜加入开水
7,盖上盖子煲至菜梗变软即可
8,加入盐,翻炒一下
9,一锅端上桌就可以开吃啦,超级下饭哦
10,成品图
11,成品图
12,成品图
砂锅土豆炖牛肉
砂锅炖牛肉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一,砂锅炖牛肉以牛肉为主要材料,烹饪以砂锅为主,口味属于咸鲜。砂锅炖牛肉的特色:汤菜合一,汤味浓厚,鲜美可口。
材料:
1只土豆,3-4两牛肉,
砂锅土豆炖牛肉的做法步骤:
1,将新鲜牛肉切片或者切块。
2,加入适量盐、现磨黑胡椒、料酒、香油。
3,用筷子拌一下,稍作腌制,使牛肉更佳入味。
4,牛肉腌制期间,准备调味料。葱姜蒜大料等。
5,土豆洗净,去皮,切块。如果想要去除一下土豆的淀粉味的话,可以用水把土豆泡起来。
6,烧一壶开水。
7,食材准备好了,我们需要一只炒锅和一只砂锅。炒锅用来爆炒牛肉,砂锅用来慢炖。
8,炒锅锅热,加少许油,油热,倒入刚才准备好的一碟调味料,炒出香味来。
9,将经过腌制的牛肉倒入锅中,中大火爆炒。此时若锅比较干可再加少许料酒,爆香去血腥。炒至肉片表面断生。
10,关火起锅,将爆炒后的牛肉和调味料一起倒入准备好的砂锅。
11,砂锅内加入准备好的开水适量,中大火,炖。
12,这个时候,如果家里有荤油的话,可以用荤油把土豆炒一下/或者清水把土豆单独煮一下,这样可以缩短整个炖制的时间并且明显去除土豆的淀粉味儿,当然,什么也不做也可以。
13,汤汁沸腾了,开盖,准备加入土豆。
14,加入土豆之后,根据汤汁多少可以加点开水进去调节一下水位,刚好淹没食材即可,此时中小火炖。
15,炖的过程中可以时不时打开盖,用筷子轻轻拨动一下,防止糊底,用筷子戳土豆试试炖的程度,土豆可以戳透的时候加入适量食盐调味即可。
16,砂锅很烫哟,注意使用安全,不要用滴水的抹布去接触很烫的砂锅哟。这道家常菜营养又下饭,牛肉是补充蛋白质、补血的佳品哟。
砂锅土豆炖猪肉
大东北已经进入寒冷的冬季了,每一天都离不了砂锅菜。砂锅菜和严寒的冬季是绝配。
材料:
四个土豆,适量猪肉,适量葱姜蒜,适量花椒粉,一粒大料,一个干红辣椒,适量料酒,少量老抽,少量生抽,适量盐,
砂锅土豆炖猪肉的做法步骤:
1,土豆削皮洗干净
2,洗干净的土豆切小块儿
3,猪肉切小块儿
4,葱姜蒜,大料粒,干红辣椒准备好
5,食来运转砂锅坐火上,因为它是干烧不裂的所以可以直接把准备好的猪肉倒入锅中,煸炒至肉色发白。
6,倒入植物油继续煸炒片刻之后放入葱姜蒜,花椒大料和干红辣椒再炒一会儿爆香。
7,倒入适量的料酒老抽和生抽,炒匀。
8,把土豆块儿倒入锅中翻炒均匀。
9,倒入适量的清水,因为这款食来运转砂锅耐急冷急热,所以可以在热锅的状态下直接倒入冷水。
10,盖上盖子,美吗?大火烧开之后转中火慢炖。
11,大约15分钟之后加入适量的盐继续中火炖。
12,炖至汤汁变得浓稠,快要收干的时候关火焖5分钟。
13,吃吧,软糯可口,肥而不腻。
砂锅小米粥
砂锅煮粥非常美味,关键是汤浓,放了小米,燕麦,胡萝卜还有红薯,应该是很滋润的一碗的!
材料:
100克小米,
砂锅小米粥的做法步骤:
1,胡萝卜切块
2,小米清洗干净
3,红薯去皮洗净
4,麦片备好
5,红薯切块
6,全部放入砂锅中
7,大火烧开再小火慢煮
8,煮到浓稠入碗享用
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