生活中令人兴奋的事就是吃美食，美食在中国人的生活是不可缺少的，因为美食，我们才能心情畅快。故而美食的意义非同一般。如何看待美食文化呢？下面是小编精心为你整理的“孜然猪牛肉双拼”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
猪肉和牛肉双拼味道更过瘾
材料：
1块猪肉，1块牛肉，2个青椒，
孜然猪牛肉双拼的做法步骤：
1，青椒洗干净，切成小块
2，准备好猪肉，牛肉，切片
3，锅里倒入橄榄油，加热，倒入葱姜蒜
4，翻炒1-2分钟后，加入猪肉和牛肉片，翻炒至变色
5，加入少量水，放入少量盐、料酒和鲜酱油，翻炒3分钟左右，使肉片入味
6，加入青椒块，翻炒3分钟左右，青椒变软
7，加入少量水、鲜酱油、盐，炒匀，大火收汁
8，关火，加入孜然粉，即可出锅
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孜然煎蛋
烧烤味的煎蛋！
材料：
鸡蛋，
孜然煎蛋的做法步骤：
1，锅内加油烧热，开小火
2，鸡蛋打入锅内
3，大约二十秒左右轻轻的晃动锅，鸡蛋凝固了在翻面，两面煎至微黄即可，喜欢吃糖心蛋的可以用筷子稍微探一下鸡蛋的软硬程度，两面煎黄之后，蛋黄内部还是软的就可以出锅了
4，准备孜然
5，把自然撒在煎熬的鸡蛋上即可
孜然辣土豆
孜然香味浓郁
材料：
1个土豆，1个杭椒，
孜然辣土豆的做法步骤：
1，将青椒、土豆洗干净，切成薄片
2，锅内加入少量食用油，待锅子烧热，加入蒜爆香
3，加入杭椒，翻炒
4，加入土豆片，翻炒5分钟，至土豆略熟
5，加入辣椒粉，少量盐、鲜酱油、料酒，翻炒2分钟
6，加入少许水，再翻炒3分钟
7，大火收汁，撒上孜然粉，出锅即可
孜然鸡肉粒
对于健身爱好者来说，鸡胸肉可以说是完美的健身食品，但是吃太多清淡偶尔也想回味一下重口味，孜然鸡肉粒能让你在健身的同时满足口腹之欲，偶尔尝试个花样相信健身也会更加有动力吧。
材料：
1块鸡胸肉，6g孜然粉，3g盐，少许糖，少许淀粉，
孜然鸡肉粒的做法步骤：
1，鸡胸肉泡水清洗干净，切成适当的块状
2，切好的鸡胸肉用盐腌制15分钟
3，放入盐，胡椒粉，淀粉和几滴油抓拌均匀
4，炒锅烧油，倒油放入鸡肉粒
5，鸡肉粒炒熟即可出锅
孜然红烧素鸡
有时不是孩子不喜欢吃，而是你没做出她喜欢的味道…
材料：
1个素鸡，10粒花椒，2个八角，1小段桂皮，2个干辣椒，2片香叶，适量葱姜片，
孜然红烧素鸡的做法步骤：
1，1.准备葱姜片，花椒，八角，香叶，桂皮和干辣椒
2，2.素鸡洗净切厚片
3，3.锅中放油加热
4，4.依次将素鸡放入锅中煎
5，5.一面上色后翻面煎另一面，煎好后盛出备用
6，6.用锅里剩下的油炒制冰糖，如果煎完素鸡油热过深，另外换油
7，7.将冰糖炒化，至变色
8，8.依次摆入素鸡片，上色，每面都均匀后盛出
9，9.锅中另外加油，放入步骤1中准备好的调料炒香
10，10.将素鸡倒入锅中，并加入适量的生抽，蚝油，糖，白胡椒粉，少许盐，啤酒和水，翻拌均匀小火闷炖，这样素鸡会吸饱汤汁
11，11.待汤汁浓稠时，撒入适量孜然粉，尝一下味道，淡的话可以再加少许盐，大火收汁，这时候上色就很好看了
12，12.装盘撒点熟芝麻或者小香葱开始品尝吧，外面略焦，里面有少许汤汁，味道完全入到了素鸡里，每一口都很满足
孜然鸡排
最近爱上这个味儿！
材料：
1块鸡胸肉，
孜然鸡排的做法步骤：
1，首先将鸡胸肉洗干净，从中间切开。(一块鸡胸肉切两块)洋葱切丁加入鸡胸肉中，加入料酒。
2，加入生抽。
3，加入耗油。
4，加入胡椒粉。
5，抓拌均匀，腌制4小时以上。(我腌制了一夜，特别入味)
6，不粘锅中加入少许食用油，放入腌制好的鸡排。中小火煎至鸡排熟即可。
7，鸡排熟后加入孜然粉。
8，再加入椒盐粉，稍微煎至即可出锅。
9，滴几滴鲜味汁。
10，成品图，
11，切开，不切也可以。
孜然羊肉煲
今天立冬，我们吃羊肉吧，温补一下身子，过个暖冬。
孜然羊肉煲
材料：带皮羊排600g、南姜100g、竹蔗3块、土豆2个、洋葱1个、孜然粉1/2茶匙、孜然粒1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2茶匙、盐少量
孜然羊肉煲的做法
1、羊肉选带皮的羊排部分。
2、南姜和竹蔗洗净。
3、土豆洗净，去皮，切块。
4、洋葱去除外皮，洗净，切丝。
5、羊排洗净，加一块南姜、冷水下锅，大火煮开，将煮过的羊肉取出，洗去浮沫待用。
6、取一砂锅，煮开水，略没过羊肉即可。
7、加入羊肉、竹蔗与剩下的南姜。
8、大火煮开，转小火煮1个小时左右。
9、取出羊肉，沥干水分待用。
10、锅中下油，下洋葱炒出香味。
11、将洋葱取出，放入砂锅中。
12、放入土豆块。
13、原锅略加点油，下羊肉。
14、用中火将羊肉煎至两面均略带焦黄。
15、下孜然粉与孜然粒。
16、下料酒、酱油与白糖，将羊肉翻炒均匀。
17、将炒过的羊肉与酱料放在土豆上，倒入煮羊肉的羊肉汤。
18、大火煮开，转中小火再煮15分钟，可略微加点盐调味。
美食小贴士
去除羊肉膻味，得先过水，煮时不盖盖子，可更好地挥发腥味。
潮汕这边去除羊肉的膻味时，喜欢用南姜。羊肉过温补，用竹蔗中和，可除热。
孜然粒的香味比孜然粉更佳，若有孜然粒更好，没有就单纯用孜然粉亦可。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
孜然烤鸡心
克制不住吃货的本能，但是又担心路边摊的卫生，学会这道菜，在家也能制作烧烤摊上的美味，一样的味道，更加的健康
材料：
500克鸡心，
孜然烤鸡心的做法步骤：
1，鸡心洗干净，把油脂去除，加入葱丝、姜丝、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、生抽、料酒，搅拌均匀入味
2，用竹签把腌好的鸡心串起来
3，空气炸锅预热5分钟
4，把鸡心串排入空气炸锅内，调成200度，烤18分钟即可
孜然烤猪蹄
天啦噜！这猪蹄经过这么造之后，恨不得先吃几个才过瘾，味道逆天了！在家也可以做出美味的香烤猪蹄，烤箱烤的更香更好吃，重点是比外面买的猪蹄更卫生而且更健康哦！满满的胶原蛋白，家人超爱，招待亲朋好友也是绝对了呢！亲爱的小伙伴们快来围观！
材料：
1个猪蹄，
孜然烤猪蹄的做法步骤：
1，食材清单：猪蹄一个（买的时候老板帮忙斩小块）、八角四个、冰糖6个、葱2根打结、香叶6个、姜4片，蒜瓣4个切片
2，猪蹄提前用清水多浸泡几次中途换去血水，猪蹄放锅里加半汤匙料酒加2片姜，水烧开煮3分钟左右
3，去除浮沫捞出备用
4，炖猪蹄：一次性加足水1汤匙老抽1汤匙生抽1茶匙盐葱姜蒜八角香叶和冰糖半汤匙料酒煮开
5，煮开之后放猪蹄
6，盖上盖子大火烧开小火炖1小时左右（此时已经很香可以吃了，但是.......烤过的更香哦）
7，烤盘铺锡纸抹一层食用油
8，放入捞出控过汁的猪蹄，撒上辣椒粉，孜然粉
9，烤箱185度提前预热完毕放入食材，中层上下火烤20分钟即可开吃！
10，成品
孜然鸡脆骨
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，口感香脆，加以孜然、辣椒调味，一口咬下去，香、辣、麻在你的舌尖尽情绽放
材料：
300克鸡脆骨，90克黄椒，90克红椒，半个洋葱，1勺耗油，2勺生抽，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，4克盐，2克味精，4克白糖，5个小米辣，适量食用油，
孜然鸡脆骨的做法步骤：
1，鸡脆骨洗净，剪去尖部肥肉与底部的硬骨，过沸水焯烫2分钟左右捞起，沥干水分备用
2，彩椒洗净，掰成小块儿，1/2个洋葱切丝（小一点儿的洋葱），小米椒切小丁儿
3，炒锅烧热，放入适量食用油（略微多一点儿），转至小火，待油烧热，下入鸡脆骨，转至大火爆炒，翻炒片刻，下入蚝油、生抽、孜然粉、孜然粒、辣椒粉，翻炒几下立刻出锅，避免孜然与辣椒糊锅
4，热锅热油，下入彩椒、洋葱、小米椒，中火快速翻炒，加入1勺生抽与1/4勺绵白糖，翻炒均匀，加入之前炒好的鸡脆骨，改至大火，快速翻炒，加入4克食盐与少许味精，翻炒均匀后即可出锅
孜然烤猪扒
儿子最爱看足球，每逢周末，那是一定的看的。欧洲杯，德甲，什么什么国际米兰，还有啥，我也不懂，也看不明白。但有一点我是清楚的，那就是晚上12点一过，我得把宵夜准备好。 上次做的虾球，儿子嫌没入味儿，一听啤酒都没喝完。这次做猪扒换个口味，来点他喜欢的孜然口味的烧烤吧。
材料：
300g猪里脊，
孜然烤猪扒的做法步骤：
1，准备好新鲜里脊肉。
2，猪肉洗净，片成0.5CM厚的片状，并用刀背将肉片拍松。
3，猪排放入碗中，加入孜然粉。
4，淋入生抽，拌匀，入冰箱冷藏腌制入味。
5，电饼铛上下火，预热，刷上一层薄油。
6，放入猪排。
7，饼铛下火烤至猪排开始出汁，盖上盖，用上下火烤1分钟。
8，打开盖，翻一面；盖盖，下火烤一分钟。
9，猪排烤至两面微黄，熟透即可。
孜然海瓜子怎么做好吃 孜然海瓜子
孜然海瓜子
大润发卖的海瓜子6.8元一斤，个头不是很大，但是很新鲜，买了2斤多回家，炒好后可以边看电视边吃。很享受呀。大家也可以试试哦！
食材配方
主料：
海瓜子
1000g辅料：
花生油
适量盐
适量味精
适量孜然
适量干辣椒
适量
做法 共10个步骤
1.将海瓜子洗净备用。
2.准备好大蒜和干辣椒。
3.将辣椒和蒜切成段。
4.将锅加花生油烧热，加蒜瓣炝香。
5.加入辣椒段。
6.加入孜然粒。
7.翻炒一下。
8.倒入海瓜子。
9.翻炒片刻后加入适量的盐。
10.加入适量的味精。翻炒至海瓜子肉出来即可。
孜然羊肉脆饼怎么做好吃 孜然羊肉脆饼
孜然羊肉脆饼
2012年12月31日最后的晚餐在家吃“七鲜菇小肥羊火锅”，五个人吃一磅多的羊肉都吃不完，剩下的羊肉第二天用来做这款“孜然羊肉脆饼”当早餐，喜欢，孜然的香味，于
食材配方
主料：
羊肉片
香辣脆饼
盐
孜然
辣椒粉
白糖
香茅粉
罗勒叶粉
做法 共12个步骤
1.准备羊肉片。
2.准备香料：香茅粉和罗勒叶粉。
3.准备辣椒粉，孜然，盐和白糖。
4.将羊肉片切碎。
5.炒锅热油将孜然爆香。
6.然后放入羊肉碎和其他香料调料。
7.将锅里的食材炒熟炒香。
8.准备香辣薄饼（面粉和糯米粉加辣椒粉盐用温热水和面揉成面团。然擀成薄片。）
9.将炒好的羊肉放入薄饼里。
10.然后用另外一块薄饼铺在上面边沿粘合放入不粘锅中火慢煎（无需放油）
11.煎到两面金黄即可。
12.将煎好的“孜然羊肉脆饼”切块，趁热吃，香喷喷脆卜卜，非常好吃美味。
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