任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？由此，小编为你收集并整理了小炒豆腐果请在阅读后，可以继续收藏本页！
油腻的食物吃多了，想着来点清淡的、刮油的下饭小菜。小炒豆腐果是个不粗的选择，煎炸过的豆腐果外脆里嫩，再搭配辣椒大葱，吸收了汤汁的豆腐果汁多浓郁，轻轻地咬上一口，味道超级好。
材料：
北豆腐1块生姜6片干辣椒2个辣椒2个大葱1段油2勺盐1勺味极鲜2勺
做法：
1.买北豆腐比较结实，北豆腐显得粗糙，实际上水分少也很细腻。不要买嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果。
2.把豆腐切成正方体。
3.锅里放进油加热到5成热。估摸着油够热的时候，先放一块豆腐进油锅，豆腐周围泛起了油花，即可将豆腐放进油锅中，然后轻轻的从中心推动豆腐以免粘锅。继续煎炸至豆腐都浮上油面。
4.开大火煎炸至豆腐表面金黄，关火余温继续煎炸豆腐。捞出豆腐沥干油后，放入盘中。
5.大葱洗净，切成段。
6.爆香生姜和干辣椒。汇进改刀的豆腐果。
7.翻炒一会儿，放进1勺盐入味。
8.倒进味极鲜增鲜。
9.倒入大葱段。
10.新鲜的辣椒先在无油的锅里翻炒，汇进锅中。
11.所有食材放入后，中火继续翻炒断生。即可出锅了。
12.此菜入口豆香浓郁，回味微辣。极为可口。
小贴士：
1.选择北豆腐比较结实，北豆腐显得粗糙，实际上水分少也很细腻。不要用嫩豆腐哦，嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果。
2.豆腐在做之前要控好水，否则煎炸的时候容易碎。
3.当油温时;沿着锅边下豆腐块，以免油花四溅。用小火煎炸。豆腐炸成硬块时;才能缓缓翻动。
臭豆腐怎么做这豆腐吃多了小心癌找你
坊间经常流传着一句闻起来臭吃起来香说得就是臭豆腐，许多人对臭豆腐十分的迷恋，这种齿颊留香、回味无穷的味道真会让人馋得口水直流。有人指出：臭豆腐致癌，到底是怎样的?和小编一起看看吧，这豆腐吃多了小心癌找你。
臭豆腐维生素B12、植物乳酸菌含量多
台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，在讨论此一议题前，应先从臭豆腐的制作与其烹调方式谈起。一般来说，市售的臭豆腐主要是以新鲜豆腐短暂浸泡臭卤水，让臭卤水中的细菌、霉菌分解豆腐中的蛋白质，进而使豆腐的组织松弛，散发出臭味制成。
臭豆腐又被视为发酵食物的一员，其发酵后不仅含有丰富的维生素B12，能帮助促进人体新陈代谢、维护神经系统健康外;在发酵过程中，同时也会产生对肠胃功能有益的植物性乳酸菌，适度食用对人体健康不无好处。
别吃错!油炸、麻辣臭豆腐大NG
不过，郑欣宜营养师强调，上述论述只限于清蒸方式烹调的臭豆腐。备受国人喜爱、口感外酥内嫩的油炸臭豆腐，却并非如此。虽然高温油炸确实有助增加其口感与风味，但是，在高温加热过程中，同时也会导致其含有的好菌流失、热量倍增。
就以一份油炸臭豆腐来说，其平均热量飙破500大卡，吃下一份相当于2碗白饭(白饭1碗热量约280大卡)，相当可观!且油炸臭豆腐，不仅有热量飙升、好菌流失的问题，高温下更容易导致其质变，增加自由基及致癌物质产生，长期食用恐危害人体健康。
钠含量偏高高血压、肾脏病患勿过量
除了不推荐油炸臭豆腐外，麻辣臭豆腐也是高盐、高热量的一员。一旦摄取过多，不但无法摄取到预期的营养素，更可能吃下大量的热量及盐分，对人体机能产生负担，不可不慎!
此外，郑欣宜营养师也提醒，由于臭豆腐钠含量偏高，即使是清蒸臭豆腐，有高血压、肾脏病、心脏病病史者也应适量食用，或只吃臭豆腐，不要喝汤品的部分，以减少钠含量摄取较有保障。
结语：看完这篇文章相信大家对臭豆腐的制作过程有了一定的了解了吧，臭豆腐是否致癌关键在制作的过程。
臭豆腐好吃吗臭烘烘的它竞得美味奖
闻着臭，吃着香，这是什么，就是臭豆腐啊!臭豆腐真的是让大家又爱又恨，喜欢它的人是超喜欢，可是不喜欢的人真的是有够不喜欢的。可是，这样的臭烘烘的食物竟也能得美味大奖哦!跟着小编一起看看臭豆腐到底得的是什么奖呢?
美媒指出，臭豆腐的味道难以形容，但尝起来竟异常地可口，你在两条街外就可以闻到臭豆腐的气味，但它是最令人振奋的道地食物，吃了一口就爱上，是回国后还会让人想念的滋味。
臭豆腐登美媒美食榜获颁最奇特美味奖
纽约美食杂志《Saveur》近日出了一个全球美食评点，中国的臭豆腐获颁最奇特美味奖。美媒评审团形容，初尝臭豆腐的体验让他相当矛盾，光是要克服刺鼻味道就让他煎熬地可怕，但入口后却又激起迷人的欲望，滋味难以形容。
我大天朝饮食界的生化武器终于把歪果仁征服了!曾几何时，臭豆腐还被热爱美食的法国人评为最讨厌的中国食物之一，没想到这么快就被臭豆腐那隐藏的魅力征服了~
美媒指出，臭豆腐的味道难以形容，让空气中夹杂着浓厚腐臭，让人深感不安、恶心反胃，但尝起来竟异常地可口，你在两条街外就可以闻到臭豆腐的气味，但它是最令人振奋的道地食物，吃了一口就爱上，是回国后还会让人想念的滋味。
这么好吃的东西，竟然不爱吃，太奇怪了!好啦，你尝一下，绝对好吃!不吃这个是人生的损失一个曾经在中国生活过的老外表示，经常有中国朋友对他说上面那些话。
外国人吃不下的中国菜的典型代表臭豆腐肯定是其中之一。有尝过臭豆腐的歪果仁形容它的味道像公共厕所或小孩尿布，但很快他们就发现，吃习惯就感觉好吃了，而且回国后吃不到还会异常思念。要说法国人常吃的奶酪不也有一种臭臭的品种嘛，习惯了就好了。
在这次评选中，东京成为2015年度全球最佳市，美媒给予绝佳评价，东京美食有众多选择、变化快速，从一顿要价500美金的高档寿司，到一碗仅需10美元的街头荞麦面，样样都美味;当然，天妇罗、拉面、串烧也是不得错过的滋味。此外，东京还有件大多数人不知道的事，那就是它还拥有世界上最好的法式餐馆与义大利餐厅。
此外，德国首度柏林被评为世界素食城市，扭转大众对素食不美味的刻板印象，素食者能在德国品尝到食物的新乐趣。澳洲被评为年度红酒之都，智利圣地牙哥则有望成为下一个最佳市，而中东料理被评为每个人都会爱的美食。
结语：以上就是小编带来的内容，臭豆腐竟也能得这样的大奖，真的是一种很大的肯定，喜欢吃臭豆腐的小伙伴们是不是扬眉吐气啦!
豆腐怎么做好吃家常豆腐的做法大全
豆腐是我们常吃的一种食物，豆腐含有丰富高蛋白，低脂肪，降血脂，降胆固醇的功效。豆腐怎么做好吃?小编为你推荐家常豆腐的做法大全。
锅塌豆腐
主料：北豆腐500克
配料：红柿子椒一小块、红柿子椒一小块、鸡蛋一个、淀粉适量
调料：自制剁椒适量、生抽适量、生姜一块、大蒜三瓣、香葱两棵、盐适量、油适量、蚝油少许
做法：
1、红、黄柿子椒切成颗粒状
2、生姜、大蒜、香葱切成末
3、豆腐切成5毫米左右厚度的片，我今天没买到北豆腐，用了嫩豆腐，比北豆腐易碎，建议用北豆腐做，所以材料里写的是北豆腐
4、豆腐两面稍微沾一点淀粉
5、鸡蛋里加入适量盐搅拌均匀，沾了淀粉的豆腐裹上鸡蛋液
6、锅烧热加入适量油烧到四成热
7、均匀铺上豆腐中火煎，一面煎黄后晃动锅翻一面，将两面都煎黄，煎好出锅待用，我分两次来煎的
8、锅里加入适量油，爆香柿子椒粒、葱姜蒜末
9、加入适量自制剁椒、生抽、蚝油，翻炒均匀，然后加入少许开水，翻匀
10、将煎好的豆腐倒入锅里轻轻翻动，翻均匀出锅。
香煎豆腐
主料：豆腐400克
调料：蒜苗叶子适量、小葱适量、自制剁椒一小勺、生姜一小块、大蒜两瓣、油适量、生抽、淀粉适量、凉白开适量
做法：
1、生姜、大蒜切成末
2、蒜苗叶子和小葱叶子切碎
3、用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用
4、电饼铛预热，刷上一层油
5、豆腐切片放入煎至
6、下面煎黄后翻一面再煎一分钟
7、均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可
8、撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了。
酿豆腐
主料：北豆腐500克
配料：瘦肉100克、鱼肉40克、西兰花150克、红柿子椒一块、鸡蛋一个、香菇两朵
调料：小葱两棵、生姜一小块、生粉适量、大蒜一瓣、黑胡椒粉少许、盐适量、油适量、水淀粉少许、生抽适量、蚝油少许、豆豉适量、香油适量
做法：
1、瘦肉、鱼肉剁成末
2、香菇、红柿子椒切成末
3、生姜、大蒜、小葱切成末
4、将豆腐切成方块，中间用勺子掏空
5、将肉末、香菇末、红柿子椒末、葱姜蒜末、掏出的豆腐，倒在一起，打入鸡蛋，加入适量盐、生抽、和胡椒粉，充分抓匀，然后加入适量淀粉和香油，抓匀
6、在豆腐表面撒上少许生粉，然后填入肉馅
7、锅里放入适量油烧到六成热，放入豆腐，肉末的以免朝下煎至金黄
8、翻一面也煎黄
9、加入适量豆豉、蚝油，开水，焖煮至3分钟左右
10、另起锅放入水、加入适量盐、几滴香油。大火烧开，放入西兰花焯水至熟
11、将西兰花和豆腐装盘
12、煮豆腐的汤里加入少许水淀粉，混合均匀，让汤变浓稠
13、将汤汁淋入，撒上葱花，根据喜好装点几粒枸杞上桌了
家常豆腐
主料：豆腐500克
配料：干木耳8克、青椒半个、红椒半个、胡萝卜一段
调料：生姜一块、大蒜一瓣、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、油适量、盐适量
做法：
1、木耳撕成小块
2、尖椒切成小块
3、胡萝卜切成薄片
4、生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细
5、锅里放入适量油，烧到四成热后开小火，将豆腐切成三角薄片放入，一片一片铺好，然后开中火煎到两面黄，出锅待用
6、锅里再加入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香
7、加入青红椒翻炒
8、加入胡萝卜片和木耳翻炒
9、加入煎好的豆腐，放入适量生抽，少许盐，轻轻翻均匀
10、加入一碗开水，煮三分钟左右
11、加入水淀粉翻均匀出锅。
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家常小炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，猪五花肉适量，
辅料：：油适量，精盐适量，红尖椒适量，大葱适量，豆豉适量，生姜适量，味极鲜酱油适量，
家常小炒豆腐的做法步骤：
1.猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
2.红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。
3.豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
4.锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
5.等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
6.把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
7.放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8.倒入适量的清水。
9.水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
10.撒入少许精盐。
11.倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。
小贴士：
1、五花肉稍微冷冻后但没有硬芯的时候是最容易切薄片的，用煮过的五花肉也可。
2、豆腐经过煎制后，口感和味道都会有一个质的转变。
小炒血豆腐
血制品这种东东有些人避之唯恐不及，有些人又爱得要命。适量地吃些猪血清肠又补血，挺好的。只要炒得好，猪血就能做到形状完美又不腥，再加上春天养生韭菜，不错哦!
材料：猪血、香菜梗、大蒜、盐、味极鲜、香油
做法：
1、准备材料
2、将猪血冲洗干净，切条，用开水烫下浸泡备用
3、香菜梗切段，大蒜切片
4、热油锅爆香蒜片
5、倒入猪血翻炒，加入适量盐、味极鲜翻炒均匀
6、放入香菜梗
7、略炒，有香味后关火
8、淋入香油，盛盘即可
温馨小贴士：
1、血豆腐略烫，也可以焯水，去除杂质和腥味。
2、可以和韭菜同炒，味道也很是鲜美。
3、翻炒时注意别炒碎。
【大家一起看】7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤
现如今，人们越来越注重预防癌症，而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症，就要多注意我们的日常饮食。今天，就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。抗癌防癌得从日常饮食入手，健康更有望。(女性必看)喝了这碗汤永远不会得乳腺癌
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、茶
茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
除了这些食物防癌，小编还为大家推荐几款防癌抗癌汤，爱喝茶的喝茶，爱喝汤的喝汤，怎么吃都防癌防癌的常见汤品大盘点
【防癌的常见汤品】
1、苹果猪腱汤
材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。
制法：1、将猪腱肉切开，放入沸水中飞水，取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净。3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。
功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
2、沙参玉竹炖乳鸽
材料：乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。
制法：1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。
功效：沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。
3、首乌枸杞鸡肉汤
材料：鸡半只，首乌15克，枸杞子5克，红枣4颗。
制法：1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净，红枣去核。3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。
功效：枸杞子能滋补肝、肾，益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。
4、豆腐黄鳝汤
材料：豆腐200克，黄鳝30克，姜片5克。
制法：1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。
功效：黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。
小炒油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐一盒，蒜苗3根，青椒半个，大葱半根，红椒半个，
辅料：：豆豉半匙，生抽一匙，蚝油半匙，蒸鱼豉油少许，
小炒油豆腐的做法步骤：
1.青红椒切小块。
2.蒜苗切段，大葱切斜刀。
3.这锅起油，放入豆豉，把豆豉煸炒一下。
4.放入青红椒炒断生。
5.放入大葱，继续翻炒。
6.放入油豆腐。放生抽蚝油。为避免油大豆腐炒干，加少量的清水。
7.起锅前放入蒜苗翻炒两下。
8.美味可口。
小贴士：
喜欢吃肉的小朋友里面加点肉。
小炒懒豆腐
懒豆腐炒三遍给个县长都不换
懒豆腐，就是懒人做的豆腐，
黄豆粉碎后，直接煸炒，省去了制做豆腐的流程。
当你家的厨房，闻到了萝卜樱子和黄豆的香味，就像回到了小时候的田园生活。
市场上，小罗卜上市了，其中的萝卜樱子别仍了，用来炒懒豆腐是绝配！懒豆腐用的黄豆，提前一天泡好，也可加一点花生米一同泡好，味道更香。
小炒懒豆腐
主料：黄豆100克
辅料：鸡蛋1个；姜；红椒少许；小萝卜樱子
调料：盐；鸡精
小炒懒豆腐
1.先看看原材料：其中，红美人椒切片，姜切末。
2.萝卜樱子切丝，焯水后备用
3.将黄豆提前一夜泡好洗净，放入搅碎机中，倒入没过黄豆的清水，打成不太碎的糊状。然后倒出豆渣，打入一个鸡蛋，调入盐；鸡精拌匀。
4.锅中放油，爆香姜末，放入菜丝炒熟，倒入豆渣，反复小火煸炒，炒干水分时，放入红椒片炒匀即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
小炒豆腐泡
食材明细：
主料：：豆腐泡适量，猪五花适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：剁椒适量，豆瓣酱适量，糖适量，醋适量，
小炒豆腐泡的做法步骤：
1.锅里放油，加入豆瓣酱和剁椒炒散
2.加入豆腐泡和一碗高汤稍微煮一下
3.加入青椒片略煮
4.最后加入五花肉片，加盐，糖和白醋调味即可
油豆腐小炒肉
油豆腐小炒肉，简单又美味的豆腐菜
蒸、煎、焖、涮、拌，居家常备的28式花样豆腐吃法！
我是个有选择恐惧症的人，买菜常常让我很为难。
家里那位食客大人堪称随便先生，要是你想跟他讨个主意，买什么好呢，今天想吃啥？他的回答永远是：随便！偶尔开开恩会多补上一句：你看着办吧！我打小就认为命题作文好做，自由发挥的文章难写，大了之后才知道，买菜竟也是如此！
买它，还是...买它？买还是不买？？当我拎着个菜篮子梦游般的穿行于人潮汹涌的集市菜场，身不由己往前冲往往抬头看时，呃，又来到了豆腐西施摊子前。美人如玉温言和色，点点头掏钱吧，水豆腐老豆腐，腐皮千张油豆腐，总有一款豆腐它是我的菜。说来也真玄，这豆腐一买，买菜的思路豁然开朗，你看见过一个会走路的菜篮子吗？我看见了。。。
油豆腐小炒肉居家常备的28式花样豆腐吃法--油豆腐小炒肉
制作材料：油豆腐1平盘、五花肉2小条、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片（主要材料如图所示）
制作调料：盐生抽、老抽、糖、生粉，香麻油、高汤小碗
备料工作
①将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；生姜切末；
②五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；
油豆腐小炒肉的做法
1.锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用；
2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒；
3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮；
4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）
关于油豆腐
油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，里嫩外酥。主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的好食材。
油豆腐小炒肉食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
小炒干豆腐辣椒
食材明细：
主料：：干豆腐2片，大辣椒2个，
辅料：：大葱两段，大蒜3瓣，鲜酱油适量，盐少量，胡椒粉少许，油少许，
小炒干豆腐辣椒的做法步骤：
1.干豆腐，大辣椒，大蒜，大葱。
2.不沾锅少放油，烧热，放葱，蒜，炒香。
3.干豆腐先放，加适量的开水，让干豆腐顿几分钟，吃时口感更好?
4.放入辣椒，翻炒均匀
5.淋一勺水淀粉，出锅。
小贴士：
干豆腐顿一会，吃的时候不发干，好吃亲们试一个。
小炒千叶豆腐
食材明细：
主料：：千叶豆腐280g，韭菜100g，五花肉100g，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，剁辣椒适量，
小炒千叶豆腐的做法步骤：
1.超市买的千叶豆腐。
2.千叶豆腐冲洗一下，切成三角形。
3.韭菜洗净，切段。
4.五花肉切薄片。
5.准备姜蒜，一勺剁辣椒。
6.平底锅放少许油，将千叶豆腐煎至微黄，煎的过程放少许盐。
7.炒锅放少许油煸炒五花肉。
8.待肥肉干煸后，放入姜蒜和剁辣椒，老抽，生抽。
9.倒入处理好的千叶豆腐。
10.加入韭菜翻炒。
11.韭菜炒熟后就可盛盘享用了?
小贴士：
1、在处理千叶豆腐的时候已经加了盐，之后的步骤里剁辣椒和老抽都是有咸味的，所以可以不用再放盐了，千叶豆腐的味道很鲜美，所以提鲜的鸡粉或糖都可以不用加。
2、五花肉煸炒后油多的话需要盛一些出来。
农家小炒豆腐
怀念在农村生活的日子，
每当卖豆腐的来到村子里吆喝，
俺就会飞快的跑回家，要了钱端个小盆子出来买豆腐，
爷爷就会做上一小锅的小炒豆腐来。
焦香的五花肉片和煎的金黄的豆腐，
再加上一把蒜苗，便是最下饭的美味了！
一看到婆婆阳台上种的漂亮的小米椒，
俺决定马上去买块豆腐回来，学着爷爷做一回！
所有的味道都浸入了外韧里嫩的豆腐，
脆韧蒜苗的味道，鲜香豆豉的香味，
当我们吃到让我们愉悦的食物时，
生活中的很多不快也像溶入了这鲜香的味汁，
农家小炒豆腐----豆腐最平常惹味的吃法
材料：猪五花肉片100克、豆腐350克
蒜苗4颗、姜5片、小米椒10个、干黄酱1/2大匙
调味汁材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、盐1/4小匙、料酒1大匙
农家小炒豆腐的做法
1、豆腐切成0。8CM厚的块状，蒜苗斜切小段，姜片切丝，五花肉薄片准备好，调味汁材料和干黄酱准备好。
2、锅中放入油烧至7、8成热时，下入豆腐块中大火煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅里留底油，下入五花肉片炒至表面稍带焦黄色，放入干黄酱、小米椒、姜丝翻炒均匀。
4、倒入小半碗水烧开。
5、下入煎好的豆腐块，再倒入料酒、生抽、老抽、盐组成的调味汁材料，炒匀。
6、大火至汤汁快收干时，下入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅！
美食小贴士
1、喜欢吃辣的同志可以把小米椒斜切开。
2、五花肉片尽量选用比较薄的，口感更好。
3、煎豆腐要等油热再下锅，中大火煎制，煎时不要老移动，煎到两面金黄即可盛出，不要长时间的小火煎，那样豆腐就不嫩了。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
相信《小炒豆腐果》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了家常小炒豆腐专题，希望您能喜欢！