食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?小编收集并整理了“酸辣红薯粉条”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
今天为大家带来的是酸辣红薯粉条,这道酸辣红薯粉条使我们经常在外面吃的酸辣粉的感觉,不过外面的酸辣粉卫生条件堪忧,自己做会更加健康,下面就跟着小编一起看看吧!
酸辣红薯粉条
【食材】红薯粉条200克大白菜半棵酸辣泡菜80克泡椒2个蒜蓉少许小米椒少许
猪肉沫80克盐适量油适量鲍鱼汁2汤匙鸡粉少许淀粉少许香油少许清水1大碗(吃面的碗)
做法及技巧:
1.红薯粉条提前20分钟用温水浸泡软
2.取出泡菜、蒜瓣去皮剁碎、肉沫加少许盐、鸡粉、生粉搅拌均匀,腌制片刻
3.大白菜浸泡片刻,洗净沥干水、切小段
4.热锅、倒少许油,倒下肉沫炒出香味
5.下蒜蓉、泡椒翻炒片刻
6.倒入切好的大白菜,炒软
7.将浸泡好的红薯粉条捞起,沥干水,倒进锅中翻炒均匀
8.加上1大碗清水或高汤,遮上锅盖,大火煮8-10分钟左右,汤汁剩下少许
9.调入盐、鸡粉
10.调入鲍鱼汁、香油
11.搅拌均匀即可铲起
12.最后撒点小米椒装饰。
食尚小贴士:
喜欢吃更酸更辣的可以增加泡菜和辣椒的分量。肉沫先腌制片刻再爆炒味道更香。粉条比较吸水,一次性要加足汤汁或清水,中途加水口感就没那么好了。
红薯叶怎么吃自己种红薯竟然好处这么多
红薯,是一种养生效果很好的食物,经常吃对自己的身体好,而红薯叶也是,那你知道红薯叶怎么吃吗?下面,小编为你介绍红薯叶怎么吃,自己种红薯竟然好处这么多,而且很好玩哦。
办公桌上新鲜绿色环保植物
你敢认吗?这是地瓜。。。奥,也叫红薯。。。
这地瓜放在客厅,真叫一个壮观啊!只见过庄稼田地里那一片片地瓜,你记得吗?是下面这样的。一望无边的地瓜田。
对于客厅种出这样的地瓜盆景还真是开眼,况且它们是养在水里的。
上图可谓大气壮观,下图可谓小巧玲珑,再看看这水植地瓜。
看完之后是不是有一种飞奔到菜市场买地瓜的冲动,别急呀,磨斧不误砍柴工,先认真学习一下下面的地瓜水植技巧。
1、菜市场上挑地瓜
注:排除被冻、被摔的地瓜,其余都可购买进行水植,高矮肥瘦大小,看您个人喜爱。
2、将地瓜放置在水里
注:如果您竖放地瓜,可不是随意将地瓜放置水里的,你要仔细观察,地瓜身上有很多小根须,根须朝向哪头,哪头就要放在水里。水漫不过腰身,找一透明玻璃杯或花瓶进行装置,静静的等待着它的生长。如果横放地瓜,那就找个漂亮的花盘吧。
3、三天后地瓜生根发芽
注:如果您购买的地瓜个儿头偏大,那一定记得常回家喂水,不需要添加任何营养成分,地瓜只喝水吸收营养。不需要每天换水,但每天记得多问候地瓜,和它聊聊天也是蛮开心的。
4、等待地瓜发芽一周后,身上分枝生宝宝了
注:可以将地瓜身上的根茎剪下,插到酸奶瓶子里,又是不错的盆景。不要忘记给地瓜娃娃多多见阳光。
5、地瓜生长三周后,叶子疯长
注:如果您会一点造型设计,便可以来个地瓜盆景,剪下的叶子可以炒菜吃。
长成这样估计一周不用买菜了。
近年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股番薯叶热。用番薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌。因为防癌蔬菜排行榜上,地瓜族遥遥领先蔬菜兄弟姐妹们,凭借自己的营养价值排行为老大。
可谓地瓜的价值有多高,现在又出来了地瓜盆景,给我们带来的视觉营养也是蛮高的。
红薯叶菜谱
蒜炒红薯叶
材料
红薯叶,蒜头,盐,糖
做法
1、红薯叶摘下叶子,剥去梗子上表面的皮,将梗折成段;
2、蒜头切成末;
3、炒锅烧热,放植物油烧热后下蒜茸;
4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒,加盐和少许糖调味;
5、炒匀后至红薯叶出水变软即可,整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
凉拌红薯叶
材料
红薯叶、蒜、香油
做法
1、红薯叶洗净,蒜切沫。
2、红薯叶放入开水中汆烫至变软,捞出沥水放凉。
3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。
红薯梗炒肉丝
材料
猪瘦肉,红薯叶,红椒,蛋清,淀粉,淀粉,料酒,酱油,鸡精,葱,姜
做法
1.猪肉切肉丝,用蛋清、淀粉上浆;红薯叶取叶柄(即红薯梗)撕去外表的筋膜,切段;红椒切丝
2.肉丝放油锅划油
3.葱姜炒出香味,放红薯梗炒至断生
4.放入肉丝、红椒丝及调料,翻炒均匀
结语:原来想要吃到绿色的红薯叶,自己在家里就能种,太不可思议了。
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红薯一直都是我们公认的长寿食品,吃法多样,同时因为其含有丰富的维生素,被称为有抗癌防流感的功效。那红薯的吃法你又知道多少呢?怎么吃才能把红薯的营养价值最大化呢。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。中医视红薯为良药。
美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。红薯是胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样,可以蒸、烤、或者打成红薯泥。
粗粮富含食物纤维,进入肠道后,能清理肠管内的废物,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维,而维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢。
红薯一定要熟透再吃
红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。
吃红薯烧心配点小咸菜
红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
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凉拌红薯粉条
主料:红薯粉条100克;
配料:洋葱30克;油炸花生米适量;
调料:生姜、大蒜;陈醋2小匙,生抽2小匙,辣椒油3小匙(做法请看这里),白糖0.3小匙,芝麻油0.5小匙,鸡精少许,盐适量,高汤1大匙;
做法:
小贴士:
1.红薯粉条可先用冷水浸泡至软再煮,这样煮的时候可缩短时间;如果没有提前泡软,象我这样直接煮也可以,不过煮的时间稍长一些;煮红薯粉条所需的具体时间会因为不同品牌的红薯粉而有差异,总之只要煮至红薯粉用筷子轻轻可将其夹断,完全没有硬心就可以了;
2.煮红薯粉条的时候,下入粉条煮开后期间可加入几次冷水,红薯粉条更易煮透且不易糊;
3.如果不喜欢洋葱,可将其换成自己喜欢的配料,比如换成黄瓜;
4.如果怕辣,可减少辣椒油的用量;
5.煮好的红薯粉条要马上用冷水过凉,以免会变糊;
6.调料中的高汤如果没有,也可用冷开水代替;
酸辣粉条
食材明细:
主料::粉条1把,
辅料::鸡蛋1个,胡萝卜适量,洋葱适量,蘑菇适量,生菜适量,芝麻适量,蒜泥少许,
配料::韩式辣椒酱适量,生抽适量,糖稀适量,白糖适量,
酸辣粉条的做法步骤:
1.鸡蛋分成蛋黄和蛋白,煎熟后切丝;洋葱、胡萝卜、蘑菇用橄榄油轻微煸炒一下,生菜切丝。
2.粉条用开水煮熟后立即用凉水过几遍,淋净水后盛入自己喜欢的盘内,在粉条上按图片依次放置配菜,淋上调好的酱汁,O了。
3.左拌拌、右拌拌、小盆友、吃饭饭。
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