“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了米饭饼，有需要的朋友就来看看吧！
米饭饼制作过程：
材料：剩饭青豆玉米粒胡萝卜洋葱鸡蛋番茄酱各适量
调料：色拉油盐胡椒粉
做法：
1、【图1-4】准备所有材料：玉米粒和青豆洗净，胡萝卜和洋葱切成细丁。取锅烧一锅开水，放入玉米粒和青豆汆熟，沥干水份捞起备用。除鸡蛋外把所有材料混合。
2、【图5-7】把鸡蛋打散，倒入米饭中搅拌匀。再加入少许盐和胡椒粉拌匀。
3、【图8-12】取煎锅倒入少许色拉油，烧至6成热，倒入拌好的米饭成圆形，开中火煎至米饭饼两面金黄即可出锅。把米饭饼放入盘中，取少许番茄酱装入裱花袋中剪小口，挤出自己喜欢的笑脸或是各种图象即可。
小贴士：
1、所有材料不需要很仔细的分量，大致够了看着给就可以。蔬菜类也可以改自己喜欢吃的。
2、材料中的鸡蛋要一个个的加入，不要一次性加哦。如果搅拌后米饭湿度够大了就不要继续加，俺这点米饭用了三个鸡蛋，如果鸡蛋少了米饭煎的时候会散架。
3、烧制的时候，火候一定不能太大，大了时间一长表面上色会太深，影响品相。
97Msw.com相关知识
桂花米饭饼
一、材料：剩米饭（隔夜的最好）、鸡蛋、奶粉、糖粉（白糖也可以。如果不喜欢太甜可以直接不放）、桂花
二、准备1、鸡蛋打入剩米饭中。我用了两个鸡蛋
2、放适量奶粉
3、放桂花适量
4、放少许糖粉
5、拌匀
6、不是特别干的那种，充满蛋液的那种，图片中的状态可以参考下
太干容易散，蛋液太多也容易散且没办法煎的米饭粒脆脆的
三、步骤
1、锅中刷一层薄薄的油，先不开火
2、取一大勺子蛋液米饭
3、用勺子压下轻轻
4、然后用勺子整型下，圆点尽量
5、6、开火先大火煎5-8秒。再转小火
7、煎到米饭饼可以轻易移动，表面蛋液开始凝结。不要提前翻面。没有煎够时间容易散哈
翻面再小火煎，喜欢吃脆一点的可以多煎一会儿
小贴士：
1、米饭最好是隔夜的，粒粒分明比较好弄
2、鸡蛋液可以先打一个。第二个看着加。一般做10个左右煎饼。两个鸡蛋要的哈
3、白糖可以放可以不放。不放的话就是淡淡的米香。奶粉也随意哈。有的话可以放点
4、煎的时候注意。先大火再小火。一定要煎到鸡蛋液凝结再翻面。不然容易散开哈
5、煎的程度看自己喜欢，可以焦点或者嫩点。。
6、做到后面。米饭会吸收一部分蛋液。只要不是放很久。问题都不大哈
南瓜米饭饼
食材明细：
南瓜150g，粗粮饭200g，鸡蛋2个，油适量，椒盐适量，小葱适量，淀粉适量，清水适量
南瓜米饭饼的做法步骤：
第1步南瓜去皮切块放入豆浆机，加入适量水达成南瓜浓浆
第2步鸡蛋打散切葱花
第3步我准备的是粗粮米饭把米饭、南瓜浓浆、少许淀粉、少许椒盐和葱花搅拌均匀
第4步锅里坐油，油热后倒入面糊两面煎至金黄即可
小贴士：
1.南瓜浓浆尽量浓稠一些2.加入少许淀粉，口感很好3.我选用的是粗粮米饭，健康多一点4.放一点椒盐，适合我东北的胃
南瓜米饭煎蛋饼
食材明细：
主料：南瓜30克，米饭2大勺，鸡蛋1个，黑芝麻少许
辅料：糖1勺，植物油1勺，淀粉少许，牛奶少许
南瓜米饭煎蛋饼的做法步骤：
1，南瓜洗净，切开，挖去籽
2，入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸到熟透，将南瓜肉挖出。如果是比较大的南瓜，切块蒸也可以
3，将南瓜和少许倒入破壁机中，加少许牛奶，搅碎成米糊
4，取出后，再加适量米饭和糖，拌匀。如果太稀不好成型，也可以再加少许淀粉
5，电饼铛预热，刷油，挖一块儿用锅铲摊平，将底部烙脆
6，翻面，上面打一个鸡蛋，电饼铛上下火同时加热至八成熟即可
小贴士：
1. 如果没有上下同时加热的电饼铛，可在锅里打一个鸡蛋，将煎熟翻面的南瓜米饭饼盖在上面煎熟就行了
2. 也可以将糖替换成盐，做成咸口儿的。
3. 鸡蛋煎至八成熟，蛋清基本凝固，蛋黄的芯儿还有少许流动的时候最好吃。也可以选择煎至全熟
香煎米饭饼
食材明细：
主料：火腿肠适量，蛋适量，小葱适量，剩米饭适量
辅料：油适量，蚝油适量，五香粉适量，盐适量，黑椒粉适量
香煎米饭饼的做法步骤：
1，准备一下材料 剩米饭、鸭蛋（鸡蛋也可以）、火腿肠、小葱
2，米饭中加入切碎的火腿肠、小葱 鸡蛋 蚝油 盐 五香粉 黑胡椒粉 拌匀～～
3，拌成糊糊状 就可以放到电饼档或者平底锅 煎啦。要等煎得一面有点凝固菜可以翻面噢 要不然容易散的～记得要小火慢煎喔～
4，成品 煎到两面金黄 出锅装盘即可
5，成品 我煎得比较厚 用克一个花朵模具 没有也可以直接煎 煎好切片就可以了。边上是香香的 那种脆饼的口感 里面是软的米饭口感 好喜欢吃???
6，成品 不浪费多余粮食 好好吃饭 好好工作 好好生活 赶紧自己动手做个美味的早餐吧?
小贴士：
1 如果米饭比较少 一个鸡蛋拌进去糊台稀的话 可以按个人喜好 加入面粉、糯米粉、玉米粉之类的 帮助煎饼成型的粉类～
2 火腿肠我是前一天做菜剩下的 没有也可以不放的 五香粉、胡椒粉可以换成咖喱粉、十三香、黄豆酱之类的调料 都是好吃的☺️?
3 米饭煎饼比较饱腹 我觉得配豆浆、果汁会更美味～
3 家里有蒜苗、芹菜、胡萝卜之类比较容易熟的蔬菜 都可以任意加 但不能加太多 要不然不好成型噢！???
早安 美好的生活和美味的早餐！???
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