“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编精心收集整理的栗型面包,带给大家。仅供参考,我们来看看吧!
板栗,可以说是秋天食物的代表之一.今天就和大家分享一个可爱的板栗形状面包.不过有意思的是,这个面包除了形状和板栗相似,味道甚至材料方面却和板栗没有一点关系哦.
面包的馅,则选择了另外一种秋天的食材---南瓜!
材料:(8个)
高筋面粉200g糖20g盐2g发酵粉3g牛奶130ml可可粉3g
南瓜100g糖20g牛奶30ml左右无盐黄油5g
做法:
1南瓜去皮微波800w加热4分钟左右至熟透.
2用搅拌机将熟透的南瓜,糖和牛奶混合物打成细腻糊状.
3将南瓜糊倒入锅内小火加热,边加热边搅动,直到南瓜糊变稠.
4将南瓜馅放入大玻璃容器里,趁热加上黄油,搅拌均匀.备用.
5将高筋面粉200g糖20g盐2g发酵粉3g牛奶130ml可可粉3g混合揉成光滑面团.放置一个小时进行第一次发酵.
6第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分8份,再次揉成小面团.
7松弛十分钟左右,取一份小面团,擀成薄片,加上20g左右南瓜馅.
8包成圆三角形.
9所有8个全部做好以后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,再用手将面包坯上端捏尖,使其更接近板栗的形状.
10取少许白芝麻(我用的是けしの),
11在发好的面包坯上涂一层蛋液,底部沾上少许白芝麻,看起来和板栗很像了吧.
12烤箱预热180度烤15分钟左右.上色即可.
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花型椰蓉面包
食材明细:
高筋面粉280克,水160克,干酵母1小勺(5ML),细砂糖50克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉12克,鸡蛋一个,黄油30克
花型椰蓉面包的做法步骤:
1.面包面团:高筋面粉280克,水160克,干酵母1小勺(5ML),细砂糖50克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉12克,鸡蛋一个,黄油30克 椰蓉馅:椰蓉60克,黄油30克,鸡蛋一个,细砂糖50克
2.把黄油融化,放入鸡蛋、白糖搅拌均匀,再加入椰蓉搅拌。制作成椰蓉馅。用时把椰蓉馅均分成8等份。
3.面粉发酵好后,取出按压排气,分成8份,揉成小面团,静置10分钟左右。取一个小面团揉匀,擀成小圆饼,包入一份椰蓉馅。
4.包好收口,反扣在案板上,擀成小圆饼,用剪刀绕中心剪开,中间留一小圆形。烤盘内放油纸,把剪好的面团放进去,一瓣瓣翻过来整形。
5.把面团放进烤箱进行二次发酵(烤箱内记得放碗水),直到面团发至原来的两倍大,在表面刷蛋液,中心抹红色果酱。放入烤箱180度,中层,烤20分钟。
心型面包煎蛋
着几天的功夫咱北京的天儿已经开始热起来了,也是都六月了,一年的一半都过去了,发现最近北京的街头美女甚多,尤其是穿着齁高的高跟鞋,极短裙子的美女,很是佩服,依然能健步如飞,不像某人穿着球鞋都能崴脚。某人也总是羡慕嫉妒恨的说:谁累谁知道!你说这人滴心态揍是这样,我就想如果她要是穿了恨天高之后估计得纠结的跟微博里那个著名的穿高跟鞋一路扭着模特似的,一路纠结着到家,那脚腕子估计得扭成麻花。
不过某人还是很有自知之明滴,为了少丢人妞没有加入穿恨天高的队伍,没有那金刚钻不敢揽那瓷器活。关键是人家那美女都身材窈窕,一水的赵飞燕的腰,再看看她老人家那叫一个敦实,那叫一个膀大腰圆,惨不忍睹。妞为此悲从中来哇哇大叫:我原来吃饭的时候天天说不吃,你死乞白赖的往我碗里玩命的塞,等把我吃习惯了,你又嫌弃我!
我立马安慰介个恼羞成怒的胖子,跟她说,咱俩那是半斤八两,我绝没有笑话你的意思,我揍是想咱俩能互相激励,跟时代接轨一下,妞一看我一脸真诚立马也表示出无比的决心。别说从早上扛到下午三四点钟也不是那么难,揍是老觉得心里没着没落的,我较着饿倒是不饿,其实吃饭这事完全是自我的一种心理暗示,觉得到点该干这事了,我打算彻底戒掉这种暗示。妞也痛定思痛决定重新开始减肥大计。
总滴来说还算成功,每人喝了一瓶酸奶,吃了若干杏和樱桃,到了晚上炖了条鱼,两人狂造一条,其他滴时候揍是喝水,喝水再喝水。
减肥路漫漫,明儿主打玉米、毛豆、花生,过一天算一天吧!但愿旧貌能换新颜!其实减肥少吃是一方面,吃滴健康也是很关键的,尤其早餐也是至关重要的一餐。
今儿咱来到减肥的营养早餐,俗话说早餐吃滴要像皇帝,午餐要像平民,晚餐要想乞丐,另外晚餐吃滴时间也很关键,晚餐最好吃的时间别超过7点,当然越早越好。
心型面包煎蛋
原料:粗粮面包片、小西红柿、黑芝麻、鸡蛋
调料:盐、胡椒粉
心型面包煎蛋做法
1、将面包用心形磨具将心挖出待用
2、锅内放入少许橄榄油
3、将面包煎至一面微酥
4、把鸡蛋清小心的倒在面包中间心形的镂空里面
5、小火慢煎一分钟待凝固将盐、胡椒粉均匀的撒在鸡蛋清上
6、再把蛋黄轻轻放入直到面包内的鸡蛋成形即可,心形面包内心也煎一下(当然如果你喜欢吃嫩一点的不必煎的时间过长)撒入黑芝麻点缀,放上圣女果。
减肥期间的早餐吃的是不能忽略的,早餐的重要性:专家经过长期观察发现,一个人早晨起床后不吃早餐,血液黏度就会增高,且流动缓慢,天长日久,会导致心脏病的发作。因此,早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛,而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实,抗病能力强,在学校课堂上表现得更加突出,听课时精力集中,理解能力强,学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲,吃好早餐,也是干好基本工作的保证,这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量,经过一个晚上没有进食而又不吃早餐,血液就不能保证足够的葡萄糖供应,时间长了就会使人变得疲倦乏力,甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象,无法精力充沛地投入工作。
糖果型面包的做法
材料:
面包粉200克,奶70克,黄油20克,鸡蛋50克,糖50克,盐3克,酵母4克,可可粉8克,奶粉15克,老面团50克,
糖果型面包的做法的做法步骤:
步骤1,将奶、蛋放入面包桶中,两角分别加入糖和盐。
步骤2,把面包桶放入面包机后启动揉面程序45分钟。
步骤3,揉面中途成面团后可加入老面团揉至光滑再加入软化的黄油继续揉至光滑出膜的面团。
步骤4,取出面团,分出140克的面团加入可可粉揉至光滑,将双色面团发酵至两倍大。取两小块可可面团揉成长条放入模具中间。
步骤5,其它面团分成两等份,再分成小块分别放入两个模具中。二发至九分满,烤箱175度预热。
步骤6,将面包模放入烤箱中层,盖上一个不粘烤盘烤半小时取出并倒出模具在晾网上晾凉食用保存。
牛角型面包的做法
材料:
高筋面粉180g,低筋面粉40克,白糖25克,酵母3克,温水10克,盐2克,鸡蛋1个,牛奶70克,奶粉12克,黄油15克,
牛角型面包的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋搅拌成蛋液,酵母加入温水混合并静置5分钟,高筋面粉,低筋面粉,白糖,盐,牛奶,奶粉,酵母水,一大半的蛋液混合一起搅拌成絮状。由于不同面粉的吸水性不同,所以液体的用量不要一次倒完,先倒入一大半,用手摸一下面的状态,如果太干的话再决定加入多少余下的水份。
步骤2,将拌至絮状的面粉放入厨师机中搅成不粘手的面团后,加入黄油,继续搅拌。由于加入了黄油刚开始面团会很湿,在搅拌的过程中,黄油会慢慢融合在面团中,让面团变得有光泽与光滑。
步骤3,当面团搅拌到能拉出薄膜时
步骤4,放入盘中室温28度以上盖布发酵至原来的两倍大。
步骤5,将发酵好的面团放在案板上揉一会排出汽,分相约干个份量相同的小面团。盖布静置五分钟。
步骤6,将小面团擀开整理成三角型。
步骤7,从宽边处往上卷,卷至上图形状后再稍微搓长。
步骤8,两边往上弯,整理成牛角型。
步骤9,将整理好的牛角型面包放入不粘烤盘中,盖布再次发酵到原来的1.5倍大后表面涂上一层蛋液。
步骤10,放入预热好的150度烤箱烤25分钟。烤箱温度根据自家的调节。
步骤11,烤好的包稍放凉后再吃。
步骤12,成品
栗羊羹
食材明细:
甘栗一包(100克),琼脂10克,红豆沙350克,水150ML
栗羊羹的做法步骤:
1.先准备好材料和容器,把甘栗切小块洒在容器中
2.琼脂加冷水泡发好
3.泡好的琼脂沥干水份,加水煮开,放入红豆沙,混合均匀
4.倒入容器中,室温即可凝固,小潺是放在空调房,很快就凝固了,凝固后切去边角料,再切成自己喜欢的形状
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