“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“红豆吐司(3) ”,更多信息请继续关注我们的网站。
【红豆吐司】
原料：
高筋粉350g，糖38g，盐4g，干酵母4g，牛奶44g，水112g，鸡蛋87.5g，黄油38g
蜜红豆130g
做法：
1、除了黄油以外所有原料混合，注意酵母不要直接和糖盐接触
2、选择15和面模式（正常是15分钟，你可以自己调节时间，我调了20分钟），20分钟后能拉出厚膜了，其实膜还要薄一些，不过我一个人拍照不好拍，只能排成这样了
3、此时加入黄油，黄油无需提前软化
4、继续选择和面模式，20分钟后（加上前面的20分钟一共是40分钟），揉面完成，检测下膜，能拉出大片薄膜
5、取出搅拌棒，把面团整圆放入面包机，选择18米酒模式进行发酵
6、发酵到用手指戳洞，洞不塌陷也基本不回缩就好了
7、取出面团，排气滚圆松弛20分钟
8、然后擀成长方形，翻面后铺上一部分蜜红豆在面团中间
9、自两边3分之一处向中间折，再铺点蜜红豆，底部就不用铺了，把底部稍微压薄
10、自上而下卷起，捏紧底部收口
11、放入面包机桶内，选择23发酵+烘烤，烧色浅
12、发酵完毕的时候可以在表面刷点蛋液
13、烤的时候爆头了，因为面包机是双管的，所以烤的很快，我提前20分钟取出
14、脱模晾凉
这张图是面包机揉面完成后拍的，还是很给力的哦
经常碰到很多朋友说面包机揉不出膜，是不是干湿度没控制好啊，不然面包机很好揉膜的呀
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蛋白红豆吐司
吐司，西式面包的一种,普通而又便于食用，吐司虽普通，但千万不要小看它们，用它们可以做出很多种不同口味的美食哦！无论是当做营养早餐、或是外带小食都非常不错哒，下面这款吐司，加点蜜红豆，味道也很好啦。
种面团：高粉(塞北粉)189克、水120克、酵母1/2TSP+1/8TSP(1.85克左右)、盐1.2克(1/4TSP)、奶粉7克(1TBS)
主面团：高粉(塞北粉)81克、盐1.2克(1/4TSP)、糖32克、奶粉7克(1TBS)、鸡蛋清70克、蜜红豆80克、酵母1.1克(大概1/4TSP+1/8TSP)、黄油27克
做法：
1、把中种面团的材料混合成团;
2、冷藏发酵17小时;
3、中种面团撕小块，放入主面团除了黄油、蜜红豆外的其他材料中;
4、手揉至能出薄膜的阶段;
5、加入黄油后，继续手揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖韧;
6、28度左右，30分钟;
7、排气;
8、分三等份，滚圆;
9、中间发酵20分钟;
10、第一次擀卷：排成椭圆形，翻面卷起来;
11、第一次擀卷为1.5圈左右，松弛10分钟;
12、第二次擀：将第一擀成的卷坚放，擀成长椭圆形，翻面，撒上蜜红豆;
13、下端拉薄，从上往下卷;
14、卷好的卷大概2.5圈;
15、放入吐司模;
16、30度左右，发酵50分钟。190度，中下层，40分钟。10分钟后，加盖锡纸。时间到，取出后，立即脱模。
小贴士：有点蜜红豆，为湿润柔软的面包加一味。
小脸美女的秘密：喝点红豆水轻松瘦成V字脸
小脸美女的秘密：喝点红豆水轻松瘦成V字脸！现在，一张娇小玲珑的小脸，成了判定美女的标准，放眼望去，哪个炙手可热的女明星不是拥有一张紧致的V字脸呢?就连《新神雕侠侣》中陈妍希版小龙女因为包子脸被狂吐槽!节食、按摩为了瘦脸，女性朋友们想尽各种方法，然而效果不尽人意。要告诉你一个神奇的瘦脸美食秘方，不要走开噢!
常喝红豆水轻松瘦成V字脸
近日有女明星在网上公开脸尖秘诀，称喝红豆水能消下半身水肿、瘦成V型脸。对此，台湾《康健》杂志刊文指出，红豆的利水功效确实不容小觑。台湾长庚大学中医学系副教授杨荣季解释说，中医有五色入五脏的养生概念，红豆属赤色，入心，能带动血液循环;古籍也记载，红豆有清热解毒功效，经常被用来改善脚气病及消下肢水肿。
台北营养师赵函颖指出，人体本身有留钾排钠的机制，红豆是高钾食物，加上丰富的纤维，能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成红豆水。
网络上还盛传各式煮红豆水的方法，但饮用前，两位专家先帮你破除几个盲点!
细数红豆水4大需知
1.每个人都适用红豆水?红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。
2.煮红豆水该用什么豆?红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。
3.太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能，但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口干舌燥。
4.红豆水该怎么煮?可以采用以下方法煮红豆水：1.红豆1杯洗净，加入4～5杯冷水，浸泡约30分钟。2.水不倒掉，煮到滚。水滚后关火，盖上锅盖焖煮15～30分钟，锅里的红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红褐色。3.取尚未完全混浊的红豆水，特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。
自古以来，红豆都是滋补的好食材，女人多吃点红豆，从皮肤到器脏再到精神都会发生意想不到的变化噢!女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效
女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效！多吃粗粮对身体好，这已经是众说周知的养生道理了，但大多数粗粮口感粗糙味道寡淡，很多人不爱吃。而红豆就显得与众不同了，它口感绵软味道香甜，是深受女性朋友喜爱的粗粮。自古以来，红豆都是滋补的好食材，女人多吃点红豆，从皮肤到器脏再到精神都会发生意想不到的变化噢!》》》女人贫血变成黄脸婆5汤+5粥，补血养颜
盘点红豆那些鲜为人知的惊人功效：
1、红豆消水肿。我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸，其实是红豆消水肿的功效，主要红豆是矿物质钾的仓库，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，以补钾著称的香蕉和它相比，简直是小儿科，而且香蕉的热量还能高，减肥的女人哪敢多吃。
2、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子，哪个女人不爱?
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3、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。
4、预防和改善贫血。红豆不仅富含铁质，而且还含有促进铁吸收的维生素B2，所以能起到补铁补血的作用。所以很多女性滋补的药膳里都会有红豆，女性经期、孕期、哺乳期等特殊时期尤其适合吃，长期坚持吃，一辈子远离黄脸婆。
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5、改善皮肤状态。主要通过两个途径，第一是前面提到的清肠通便，身体内在清爽了，外在的麻烦就能自然减少了，第二是红豆富含的著名美容营养素维生素B2，促进皮肤新陈代谢，预防和改善各种皮肤炎症，如脂溢性皮炎，冒油起痘等。
6、改善情绪抗抑郁。红豆富含维生素B1、维生素B6、叶酸、烟酸等B族维生素，维生素B1又名抗神经炎因子，维生素B6是典型的抗抑郁营养素，体内快乐神经递质5-羟色胺的合成必须有维生素B6和叶酸的帮助。
7、保护心脏。红色食物入心，李时珍称红豆为心之谷，主要因为红豆钾含量高，维护心肌功能，再有就是红豆富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、植物甾醇、多不饱和脂肪酸等也能对心脏起到很好的防护作用。
红豆四大经典食用方法：
抹茶红豆吐司
食材明细：
高筋面粉600克，细砂糖66克，盐8克，即溶干酵母7克，奶粉30克，牛奶322克，全蛋液60克，无盐奶油70克，抹茶粉2小t，水2小t，蜜红豆300克
抹茶红豆吐司的做法步骤：
第1步先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化，将高筋面粉600克,细砂糖66克,盐8克,即溶干酵母7克,奶粉30克,牛奶322克,全蛋液60克混合，搅打起筋后，加入无盐奶油70克，搅打至完全阶段。将抹茶粉2小t 和水2小t 混合，将500克左右面团和抹茶融液慢速搅拌均匀。面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
第2步将两种面团平均分割成各两份，排气、滚圆，盖上保鲜膜中间发酵15分钟左右。松弛后的白面团用擀面杖擀成长方形（和网笼模差不多长），翻面，上面撒上蜜红豆。
第3步将抹茶面团也擀成长方形（比白面团小一圈）盖在4上，抹茶面团上也撒上蜜红豆。将面团由下自上卷起，卷成筒状。封口处捏紧（左右接缝处也捏紧），封口朝下放入刷好无盐奶油（份外量）的吐司模中，进行最后发酵。
第4步最后发酵温度38℃，60分钟左右。最后发酵好的面团（1斤吐司模发酵后表面刷上层蛋液）放入预热的烤箱，以180℃烘烤40分钟左右。
第5步出炉的面包，立即脱模，放在凉架上待凉。 一夫食堂的网笼模，很好脱模，打开就行。我打开后，没有把面包直接放在凉架上待凉。仍然把它放在了网笼模里，因为放在凉架上会把条横印在面包上。所以我是开着网笼模，放在凉架上，让它待凉的，约20-30分钟左右，翻一下面，直到完全冷却。切面的感觉也不错~~
第6步一斤吐司模的出品，也留个照吧~~
蜜红豆辫子吐司
中种：金像面包粉350克、即发干酵母6克、水205克
主面团：金像面包粉150克、细砂糖70克、盐6克、蛋40克、淡奶油40克、水53克、黄油40克
配料：蜜红豆适量
做法：
1、将中种面团中的酵母溶于温水中，加入面粉混合均匀后，放温暖处发酵至面团很软，有酒味，内部呈蜂窝状。(约3至4倍大小)
2、将发好的中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑加入黄油打至完全阶段后，放温暖处松弛30分钟。
3、松弛后的面团分割成6份，滚圆后松弛15分钟
4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，放上馅料后自上而下卷起来。
5、每3条为一组编成辫子，放入吐司模中，在温暖温润处进行最后发酵
6、最后发酵结束，表面刷蛋液入预热190℃的烤箱，下层，上下火，38分钟。
7、出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
纯奶红豆沙辫子吐司
食材明细：
主料：高粉270克，牛奶150克
辅料：酵母3克，盐3克，白糖30克，黄油20克，鸡蛋1个，红豆沙适量
纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤：
1，除黄油和红豆沙以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。留少许蛋黄液备用。
2，面团揉至扩展。
3，放入黄油，继续揉面，揉至黄油融化在面团里。
4，放入烤箱等待发酵。烤箱里放一盘开水增加湿度。
5，面团发到2.5倍大。
6，擀压排气。
7，分割，揉圆，醒15分钟。
8，擀开一块面团，一侧擀的薄一些，方便卷起。
9，依次做好3条。
10，编辫子。
11，摆入450克吐司模具等待发酵。
12，面团再次发起至模具8分满，刷蛋黄液。
13，烤箱预热180度，下层，上下火烤35分钟。表面上色后加盖锡纸，防止表面烤糊。
14，烤好的吐司马上脱模。放至温热后装入保鲜袋密封室温保存。晾凉后再切片食用。
小贴士：
因为面粉的吸水性有差异，所以建议您预留10克的液体，酌情添加。
枫糖红豆吐司（中种法）
食材明细：
高筋面粉400克，水230克，主面团：低筋面粉100克，鸡蛋50克，夹馅：蜜红豆适量，酵母5克，枫糖60克，盐6克，黄油40克，细砂糖25克
枫糖红豆吐司（中种法）的做法步骤：
第1步将中种的所有材料全部混合均匀揉成面团，放在深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放温暖的地方发酵至二倍大。主面团中除了黄油外的所有原料与中种面团放在一起，用打面机搅拌面团，直到面团能够拉出一层坚韧的膜。
第2步加入黄油，将黄油揉入面团中，打面至面团能够轻松拉出一层透明且坚韧不易破的薄膜（如图）。将面团重新滚圆，放在深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放温暖的地方发酵至二倍大。
第3步将面团排气，平均切割成二份，重新滚圆后表面盖上湿布或保鲜膜松弛15分钟面团擀开成长方形，铺上蜜红豆，从上往下卷起，压扁尾部，收好收口。
第4步将面团放入吐司模中，发酵至吐司模八分满处。烤焙：烤箱提前预热至190度，放至下层烤焙40分钟。
淡奶油红豆吐司（面包机版）
食材明细：
高筋面粉375克，鸡蛋50克，淡奶油80克，水125克，盐5克，糖30克，酵母4克，黄油30克，蜜红豆适量
淡奶油红豆吐司（面包机版）的做法步骤：
第1步除了黄油和蜜红豆外的所有原料均倒入面包机桶内。开启面包机程序9（打面程序）将时间定时为18分钟。（机器默认时间23分钟，请另外计时18分钟）
第2步打面时间到，取出面团检视一下（图 ），能拉出较强韧的筋膜即可。加入黄油，重新启动打面程序，23分钟正好可以将面团搅拌到透明强韧的筋膜。
第3步将面团滚圆，表面盖上保鲜膜或者干净的湿布松弛15分钟。松弛完成，将面团擀开成长方形，里面排入蜜红豆，头尾处都要空出位置不要放红豆。
第4步将面团卷起，压好收口。取一条缝衣线，压在面团底部的中间部位，顶部交叉后用力拉开，面团即可切割得很漂亮。
第5步将剩余的二块面团依照步骤8一样平均切割开。将面团立起，切面向上，排入面包机桶内。
第6步面包机桶顶部盖上保鲜膜或干净的湿布，放在面包机内盖上盖子室温发酵。（厦门现在室温还有20多度，发酵很快，如果是北方地区可以开启面包机的发酵功能发酵面包）当面团发酵到面包桶八分满处，将面包机菜单选项19（烘烤模式），时间定为50分钟，烧色选浅，点“开启”即可开始烘烤。
第7步面包烤好后面包机会有滴滴滴的报警声，请立即切段电源，将面包桶取出，将面包倒出面包桶散热放凉。
小贴士：
1、本台机器的默认打面时间是23分钟，这个默认时间不是非要打到这么久，只要面团打出强韧的一层筋膜就行了，如果面团打太久是会断筋的，所以判断筋膜不管在第一阶段还是第二阶段都非常重要！所以根据我对面团的判断，打面到18分钟时就够了，在18分钟时就可以把机器按停，加入黄油。2、加入黄油后的面团就开始二次打面，这个过程也很关键，面包粉用的品牌不同，水下的量不同，面团的筋度形成状况也不同，切不可生搬厚套时间，一定要根据自己判断，切一小块面团来检视，将面团搅拌到透明强韧的筋膜（如图 ）3、面包机有发酵功能，天气冷了再用，室温还很高的南方地区不用这个功能。4、面包烘烤完毕切记一定要立即倒出面包桶，切不可放在内部一直焖着，否则面包会有湿气侵入，面包体会回缩就不好吃了。5、这个配方有裹入红豆，整个面团体积就显得比较大，发酵时面团互相会有挤压，所以烤出来的面包四个头个头都不一样，二大二小，小的就是被大的压迫了，如果您想把这款面包做得更漂亮，可以把这款配方进行总体缩减，试试340克高粉的配方吧。
肉桂葡萄干核桃吐司——BBA习作3
食材明细：
450g标准吐司模一个，高粉272g，糖12g，盐3/4t，即发干酵母4g，蛋26g，黄油17g，牛奶68g，水（室温）102g，葡萄干128g，核桃57g，肉桂糖配方：，细砂糖1/2cup，肉桂粉2t
肉桂葡萄干核桃吐司——BBA习作3的做法步骤：
1.1、所有材料除黄油、酵母外混合至无干粉状，静置30分钟（泡面法）
2.2、加入酵母后，先低速打至面团至扩展阶段后加入室温软化的黄油，继续揉至完全阶段薄膜。
3.3、将面团取出，放在台面上稍微压开后，铺上葡萄干和核桃，用面团包住，开始慢慢揉至干果均匀分布在面团中。第二个我揉的很慢，感觉好点。第一个揉的时候感觉越来越湿粘，我都怀疑是不是面筋揉断了，也可能真断了，所以二发等了1个多小时都没达到模具8分满。
4.4、面团滚圆后放入涂过油的盆中，盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行基础发酵。（我的发酵温度28度，湿度75%）
5.5、待面团发至2倍大取出
6.6、用手指蘸面粉，戳入面团中央，戳的洞洞底部有一点点回缩即可完成一次发酵。
7.7、将面团放在台面上擀成和模具一样宽的长方形。因为有大量干果，我擀得很小心，不然面团表面一下子就被戳破了。
8.8、面团至上而下卷成圆柱形，要稍微用力一些，尽量避免里面有空洞。
9.9、将整形好的面团放入模具中，盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行二次发酵（我的温度30度，湿度85%）
10.10、待面团发至模具8分满即可。
11.11、烤箱预热175度，下层，上下火。模具放入烤箱中，烤10分钟上色后，我就加盖了锡纸。
12.12、取1/4勺肉桂粉，半勺糖混合均匀后撒在盒子中，等吐司烤好后，趁热刷上融化的黄油，再将吐司顶部放在盒子里均匀沾上糖粉即可。我很难让吐司均匀蘸上糖粉，最后是用手撒上去的。切的时候是哗啦啦啦往下掉。
吐司
食材明细：
高筋面粉600克，牛奶200克，盐5克，白糖20克，干酵母粉8克，温水100克，鸡蛋1个，蛋白粉2大勺
吐司的做法步骤：
第1步干酵母粉、温水、牛奶、鸡蛋、蛋白粉、白糖、高筋面粉、盐，搅拌20分钟。用手提下面团，这样就可以了
第2步直接分成2块，装进吐司盒放进烤箱里，加一杯沸腾的水，发酵到4倍大
第3步烤箱预热220度（建议预热15分钟），放进烘焙。烘烤40分钟
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