“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最难忘的菜谱是什么呢？以下由小编收集整理的《香蕉芝麻酥》，相信你能找到对自己有用的内容。
这道香蕉芝麻酥口味独特，外皮酥脆，馅料柔软却不甜腻，男女老少皆宜，并且制作过程十分的简单，大家快来动手制作试试吧!
食材：
香蕉1根;饺子皮(或馄饨皮)30张;熟芝麻适量;白糖适量;坚果碎少许
步骤：
1.熟黑芝麻+白糖+坚果碎(可不加)，拌匀。
2.香蕉切成薄片
3.准备好饺子皮
4.一张饺子皮，放上一小勺芝麻，再加一片香蕉。
5.四面往中间折，包起来。
6.依次包好
7.平底锅内倒入适量油，热锅后，一个个码入，改中小火。
8.适时翻面
9.煎至表面金黄，能闻到淡淡的香蕉味了，就可以了。
10.出锅。趁热吃，外酥里嫩，超美味哦!
11.看看里面。12.如果没有饺子皮，也可用馄饨皮来包，方法跟前面一样，但油量可减少，煎的时间也要缩短许多。
13.相比饺子皮，馄饨皮包的，口感更脆哦!
14.一个接一个，根本停不下来啊!哈~
小贴士：
如果用馄饨皮来包，煎的时间可以缩短些。
小编有话说：
这道香蕉芝麻酥是一道特色美味的小吃，制作十分的简单，大家快来动手制作试试吧!
97Msw.com相关知识
香蕉芝麻卷
食材明细：
香蕉2∼3支，豆沙120公克，白芝麻3大匙，吐司4片，全蛋2颗，蛋黄2颗，沙拉油500㏄
香蕉芝麻卷的做法步骤：
1.香蕉剥皮横面切成二片，再切为长约4公分的香蕉段；豆沙揉搓成长条状与切好的香蕉长度一致；将蛋黄打散；吐司去除四边备用。
2.将作法1的香蕉及豆沙包入吐司中，把吐司卷成筒状，以蛋汁将收囗封好黏好后，沾裹上全蛋汁，再于头尾处沾上芝麻备用。
3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至175∼180℃，将作法2的吐司卷放入，炸至表面呈浅金黄色，捞起沥干油份即可。
菜鸟芝麻酥
食材明细：
高粉200G，BUTTER100G，白糖12ML，（我用的是有ML量的匙，如果没有的话就看图片大概估计一下，如果喜欢甜一点的也可以放多点糖），牛奶96G，鸡蛋1个（打散），黑芝麻
菜鸟芝麻酥的做法步骤：
1、准备材料；BUTER分成22G和78G
2、高粉、BUTTER（22g）、糖、牛奶混合揉成面团松弛10分钟
3、松弛好的面团擀成大片，将剩下的BUTTER（78g）切薄片，最好比我的再薄一点，铺在面皮上
4、用面皮包住BUTTER后擀一下包上保鲜膜放冰箱10分钟
5、面团取出后擀成薄片然后叠被子，共叠三次（不好意思，叠被子那步漏拍了，切完才想起）最后擀平后切成片状
6、在生胚上涂一层蛋液（最好涂蛋黄液，上色漂亮一点）、洒上黑芝麻，放进烤箱，时间就视乎各家烤箱的功能了。
7、芝麻酥，出炉~
芝麻小小酥
食材明细：
色拉油40g，糖30g，低粉100g，芝麻适量，全蛋液适量
芝麻小小酥的做法步骤：
第1步色拉油和糖搅拌至发白，筛入面粉和成团。将面团搓成长条状用保鲜膜裹住，入冷冻至硬。
第2步取出切成小块，刷全蛋液或者蛋黄液，撒芝麻烤箱预热170度，中层上下火约20分钟。
小贴士：
面团比较松散，不容易搓成条，没关系，把面团卷入保鲜膜，用手将面团捏成长条状就行了。真的很酥，真的很好吃，真的很简单。
芝麻酥圈
食材明细：
高筋面粉500克，鸡蛋100克，糖80克，起酥油400克，黄油适量，水适量，酵母适量，奶酪各适量。适量，盐适量。适量
芝麻酥圈的做法步骤：
高筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、盐、水、酵母制成丹麦面包皮，揉光滑，开薄，包入起酥油，开成厚薄均匀的大片，再用模型刻出奶酪酥圆形，烤熟，挤上奶酪即可。
芝麻酥鸡
食材明细：
母鸡800克，芝麻40克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，花生油100克，盐8克，大葱20克，料酒15克，姜10克，八角3克，味精2克，酱油25克
芝麻酥鸡的做法步骤：
1. 宰杀子母鸡，去毛、去内脏、血，洗净；
2. 母鸡去头、爪，用细盐在鸡身的内外轻搓，搓匀，不要搓破鸡皮；
3. 将鸡装入一大盘内，将生姜末、八角粉、葱、料酒、酱油，涂抹在鸡身上，上笼蒸八成热；
4. 取出去掉已用过的葱、姜丝等；
5. 将鸡蛋打在一瓷碗内，搅匀；
6. 鸡蛋液加面粉及少许水，搅成糊状；
7. 去鸡骨，将鸡压平成饼状，周身涂满蛋面糊；
8. 鸡饼的皮面向下，肉面向上，放盘内；
9. 在肉面上撒芝麻，轻按；
10. 把花生油1000毫升下锅，旺火烧至八成热，将鸡慢慢送入油锅内；
11. 改文火，将鸡炸成金黄色时捞出；
12. 将鸡切成菱形块状，将有芝麻这一面向上，整齐地摆在盘内；
13. 鸡块上撒些葱花、生姜末、味精。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约1000毫升。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芝麻瓦片酥
食材明细：
蛋白4个，糖粉100g，低筋面粉（cake flour）60g，黄油60g，白芝麻1/2cup
芝麻瓦片酥的做法步骤：
第1步黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，打入蛋白搅匀，加入低筋面粉搅匀，最后放入芝麻搅匀用小勺子舀到烘焙纸上，然后用勺背摊平摊薄，越薄越脆
第2步350°华氏，烤10分钟左右；出来的时候是软的，冷却后就脆了，奇脆无比
芒果香蕉酥
食材明细：
芒果1个，香蕉1根，蛋挞皮12个，鸡蛋1个，白芝麻适量
芒果香蕉酥的做法步骤：
第1步准备香蕉和芒果，去皮切小块蛋挞皮提前从冰箱取出回软
第2步烤箱180度预热，用勺子把芒果、香蕉丁放入蛋挞皮中(水果多了，又烤多了几个)把蛋挞皮对折压紧
第3步放进预热好的烤箱中烤15分钟后，把蛋挞锡纸拿掉，涂上一层鸡蛋液，撒上白芝麻，再烤15分钟即可。出炉～
第4步尝一个！
黑芝麻酥怎么做好吃 黑芝麻酥
黑芝麻酥
黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
食材配方
主料：
黑芝麻
30g低筋面粉
220g鸡蛋
50g辅料：
黄油
100g白糖
80g做法 共10个步骤
1.准备低筋面粉220g，黄油100g，白糖80g，黑芝麻30g，鸡蛋一个
2.炒熟黑芝麻
3.用搅拌机将黑芝麻碾碎
4.将黄油融化并打发
5.筛入低筋面粉
6.加入碾碎的黑芝麻搅拌均匀，然后揉成团
7.将面粉团包在保鲜膜中压成长方体，然后放入冰箱冷藏一小时
8.将冷藏好的面粉团切成2,3毫米厚的薄片
9.然后装盘
10.放入烤箱内烤10分钟左右
黑芝麻栗子酥
现在正是栗子的季节，除了直接烤着吃，一定还要做些美味的酥点，今天小编教大家做的是黑芝麻栗子酥，香酥美味，好吃的很。
材料：栗子馅：带皮儿栗子500克(超市版)，绵白糖40克，约23克/个。
油皮儿：中粉200克，猪油25克，水适量。油酥：中粉160克，猪油80克。
表面装饰：蛋黄1个，黑芝麻(生、熟)适量。
做法：
1.将栗子洗净，剪口，入高压锅压2遍蒸熟，剥皮儿，压成泥，加糖拌匀，搓成球备用。
2.分别将油皮儿和成团，油酥擦成酥，扣盆儿醒半小时左右。
3.将两份面团各等分成8份儿。4.依次将油酥包入油皮儿中，收口朝下。
5.依次将面团按扁，从中间向上下擀成椭圆形，顺势卷起。
6.旋转90℃，按扁，从中间上下擀成更长的椭圆形，或是边擀边卷。
7.自上而下卷起，将面卷搓得更长一些，放盆中加盖防干静置。
8.依次将面卷用快刀一切两半，用食指从中间压一下。
9.将两端折向中间，用面棍儿尽量赶成中间略厚的圆饼。
10.包入栗子馅，收口朝下，整理一下形状码入烤盘。
11.依次抹上蛋黄液，重复一次，尽量把蛋黄用完。
12.撒上黑芝麻，入预热好的烤箱中层【传统式烘烤】170℃20分。
小贴士：
油皮儿中猪油的用量健康起见取了面团的1/10多一点，起酥效果还不错，不介意摄油量的话，可取到1/3，那样起酥效果更佳。
两种面团的软硬须一致，软一些较好操作，但也不可太软，成品出来是饱满的状态表明面团起酥合格。
面团采用了小包酥的做法，分成8份擀酥是为了省时省力，也可以分成16份单个包酥。
操作中要注意面团的防干处理，放盆中要加盖，置于面板上要盖布或是保鲜膜。
栗子馅中的用糖量随自己喜好添加即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的黑芝麻栗子酥，香酥美味，吃饱了还能再吃两个的美味。
喜欢《香蕉芝麻酥》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凤梨芝麻小酥肉专题，希望您能喜欢！
