不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上芝麻阿胶糊,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
1.阿胶、黄酒。 2.核桃仁。 3.芝麻。(最好用黑芝麻,我家里有好多白芝麻就直接用它了。) 4.冰糖。 5.阿胶打开是这样的,里面有八块。 6.我这次先用四块。应该先把它们敲碎的,可是我怎么敲也不行,纹丝不动,就只好整块用了。事实证明整块用是可以的。 7.把阿胶放到一个耐热容器里,半盒阿胶放了1/4瓶黄酒。 8.就这样泡1-2天,把阿胶泡得稍有点软就可以。(我第一次做的时候以为要泡化呢,结果泡了六七天,也没泡化。多亏没泡臭了。) 9.把装阿胶的容器放到蒸锅上,可以加少量水,没过阿胶即可。可以盖盖开中火蒸了。 10.利用这个时间把核桃仁放到干净的锅中炒熟。 11.炒好的核桃仁切成小块。 12.再把芝麻炒香。
13.一个小时左右,打开锅盖,用筷子搅一搅阿胶,看看是不是已经化了能轻松地搅动了。如果没有再继续蒸半小时,再搅搅试试;如果可以了就放入核桃和芝麻。 14.把核桃和芝麻搅匀,再根据自己口味加入适量冰糖。然后再蒸二十分钟即可。 15.放入有盖容器中,晾凉后,入冰箱保存。北方现在季节放阳台也可以。 16.一天之后就凝固了。
17.看用勺子挖过的切面,能感觉到已经凝固了。 18.挖出两勺。 19.用开水冲泡,阿胶化了搅匀就可以喝了。
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芝麻糊豆浆冻&黑芝麻糊
食材明细:
主料::熟黑芝麻适量,豆浆1袋,牛奶200ML,冰糖适量,鱼胶粉8克,
芝麻糊豆浆冻&黑芝麻糊的做法步骤:
1.准备材料。
2.熟芝麻放到料理机中。
3.打成粉状。
4.鱼胶粉提前用少许水化开静置5分钟。
5.牛奶中加入冰糖(白糖也可以)用小火煮至冰糖化开。
6.加入芝麻粉。
7.边搅边用小火煮。
8.煮至浓稠就可以离火(就是芝麻糊啦)。
9.鱼胶水放到微波炉中加热1分钟。
10.取一半倒入到黑芝麻糊中。
11.搅拌后倒入杯的1/3处,等待晾凉放到冰箱冷藏至凝固。
12.豆浆倒入到奶锅中。
13.中火煮1分钟。(喜欢甜的可以加点糖煮)
14.将剩下的鱼胶水倒入到豆浆中。
15.豆浆不烫手的程度倒入到原来装黑芝麻糊的杯中。
16..慢慢的延着边缘倒入。
17.装至7,8分满。
18.冷却后冷藏2小时左右至凝固即可。
夹心芝麻阿胶枣
食材明细:
主料::东阿阿胶100克,杏仁250克,即墨黄酒150ml,芝麻500克,
辅料::特级和田大枣400克,
夹心芝麻阿胶枣的做法步骤:
1.手工去枣核
2.塞杏仁
3.阿胶磨成粉,提前一天浸泡,激发阿胶的功效
4.熬到挂旗,加入枣子搅拌
5.裹上芝麻,完工
6.是不是很大一颗
7.吃起来可香了
8.最后效果
芝麻首乌糊
食材明细:
何首乌500克,黑芝麻500克,赤砂糖300克
芝麻首乌糊的做法步骤:
1.首乌片烘干,研制成粉末;
2.黑芝麻炒酥压碎;
3.净锅置中火上,掺清水,首乌粉煎沸,加入芝麻粉、红糖熬成糊状,盛于容器内即可。
小贴士:
补肾黑发。适用于白发症。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
大米芝麻糊
食材明细:
主料::大米80克,黑芝麻40克,花生20克,水900克,
辅料::冰糖15克,杏仁片5克,
大米芝麻糊的做法步骤:
1.准备好原材料
2.将大米、花生、黑芝麻泡一至两个小时
3.过滤去水分,冲洗干净
4.将泡好的大米、黑芝麻、花生和水倒入豆浆机桶里,注意总容量要在最低值和最高值之间
5.合上豆浆机机头,插上电源,按“多功能”,选择“营养米糊”,按“启动/取消”,发出“滴、滴”声开始工作
6.豆浆机完成工作后,发出“滴滴、滴滴”提醒,这时候拔掉电源,加入冰糖搅拌至融化
7.倒入碗里,撒上杏仁片
小贴士:
如果时间紧,不经过泡的过程也是可以的,感觉泡后口感更加顺滑。
芝麻米糊
食材明细:
主料::黑芝麻15g,小米15g,大米25g,红枣3颗,
辅料::水1000ml,
芝麻米糊的做法步骤:
1.黑芝麻,小米,大米,红枣取出备用。
2.红枣去核剪碎。
3.把所有食材倒入豆浆机。
4.选择“营养米糊”键。
5.二十分钟左右,浓香芝麻米糊做好了。
6.芝麻米糊。
山药芝麻糊
食材明细:
主料::铁棍山药200克,黑芝麻20克,
辅料::水1500毫升,
山药芝麻糊的做法步骤:
1.用料:铁棍山药200克,黑芝麻20克,水1500毫升
2.山药洗净切小片
3.将滤布套上滤网架装入豆腐机打浆桶中
4.倒入山药和黑芝麻
5.加入清水
6.盖上盖子
7.装入机座
8.启动豆浆功能
9.打浆结束,取下打浆桶
10.揭盖
11.取走滤网,使渣浆混合
12.倒出饮用
小贴士:
黑芝麻事先炒香后使用,打出来的芝麻糊更香。
用水量可根据自己喜好的浓稠酌情调整。
饮用时可根据自己口味加糖调味。
小米芝麻糊
食材明细:
主料::黄小米100克,黑芝麻50克,砂糖50克,
辅料::清水1000毫升,
小米芝麻糊的做法步骤:
1.食材:黄小米100克,黑芝麻50克,砂糖50克。
2.将黄小米和黑芝麻洗净捞起。
3.将除砂糖外的食材放入破壁机,然后加入清水至1000毫升刻度处。
4.锁紧杯盖,选择米糊程序,启动,耗时25分钟。
5.米糊程序结束后,加入砂糖,然后用点动程序搅打10秒至砂糖完全溶解。
6.倒出即可品尝。
小贴士:
用破壁机制作米糊,无需提前浸泡黑芝麻及小米,直接洗净放入料理杯搅打即可。
芝麻杏仁糊
食材明细:
主料::黑芝麻粉30克,糯米粉30克,
辅料::杏仁粉10克,
芝麻杏仁糊的做法步骤:
1.黑芝麻粉、糯米粉各30克,杏仁粉10克;
2.将所有粉类置于碗中,兑入适量开水,
3.冲调成均匀的糊状即可;
小贴士:
注意事项:
此款辅食不适合腹泄或者肠胃功能较差的宝宝。
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