东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南,你对烹饪美食感兴趣吗?小编花时间特意编辑了三色意面能量罐,相信你能找到对自己有用的内容。
秋天天气清爽,风景又特别的迷人,最适合带着孩子出去游玩了,景区的食物又贵又不见得有多健康,所以还是自己带些美味的三色意面能量罐出去玩吧。
主料
百味来意面200克百味来螺旋意面100克
辅料
菠菜6颗南瓜150克肉糜50克西兰花1小朵芦笋3根玉米粒1小把鸡蛋1个红甜椒0.5个火腿肠1根橄榄油适量意面酱50克黄油10克蒜1瓣面包丁或干果1把
步骤
1.先做绿色意面:
准备好食材,其中面包丁可以用一把干果代替。面包丁可以用去边白吐司微博或烤箱转一下搞定。
2.菠菜焯水
3.焯熟的菠菜和一搬大蒜以及一把干果,一起放入搅拌机,兑入少许清水、黑胡椒、盐一起打成汁液;
4.菠菜汁成品,因为增加了干果和大蒜,所以味道比单纯的蔬菜汁丰富多了。
5.把西兰花破成小朵,芦笋削皮斜切,下锅焯熟;其实这一步的食材,换成其他绿色蔬菜都可以。绿色酱汁和蔬菜都备好后放到一边放凉备用;
6.再做黄色意面:
准备好食材,其中小桌儿还加了一个白煮蛋,忘记拍进去了。
7.南瓜切块下锅煮熟,筷子戳一下能轻易戳透就可以了。
8.架锅融化黄油。
9.将南瓜和一瓣蒜的蒜蓉一起下锅炒香,炒成糊状;
10.黄色意面的酱汁就做好了;由于配菜玉米粒和白煮蛋是提前都煮熟的,这里就不赘述了。
11.现在来准备红色意面:
其中红椒和火腿肠的组合是为了让口味更丰富些,你也可以换成其他红色食材,如番茄啊、草莓啊。
12.架锅添油,烧热。
13.先放入肉糜炒到发白,再加入意面酱翻炒。
14.由于意面酱是调过味的了,所以过程中桌儿没有加其他的调料,你可以尝一下,觉得咸度不够的话,适当加盐,也可以加黑椒增加风味。肉酱炒好后盛出备用;
15.重新起锅,锅里放一点点油,下切好的红甜椒丁和火腿丁翻炒,有点焦色出来即可,适当放盐和白芝麻(可不放)。
16.现在,三种意面的酱汁都准备好了;
17.三种意面的配料也都准备好了;
18.他们是这样的搭配方式。
19.现在开始煮意面,水里加入一点橄榄油和盐,条形意面煮5-7分钟,或者按照包装上的说明操作。
20.螺旋意面煮10分钟左右,或者按照包装上的说明操作。
21.意面煮好后过凉水,使之冷却。
22.然后分别填充到三个酱汁杯中,由于黄色玉面是南瓜奶油口味,比较适合小孩子,所以选了螺旋意面来配。分别搅拌匀。
23.按照刚才的搭配把三色配菜分别放入瓶口;
24.搞定了,拧上盖子,就能带出去野游啦~
小贴士
1、由于是要带出去玩的意面杯,所以酱汁和意面都是放凉后才混合及装瓶的,避免因为水汽过多,导致面条软烂;
2、配菜其实可以任意选颜色符合的,其实不符合也没关系,做成七彩的也很漂亮;
3、其中绿色菠菜意面的款,热量最低,完全可以用来做瘦身餐哦~
小编有话说:以上就是小编教大家做的三色意面能量罐,出去游玩最适合带的美味食物。
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三色豆芽
食材明细:
材料豆芽。配料胡萝卜、黄瓜、红尖椒。调料盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末。
三色豆芽的做法步骤:
1.豆芽用清水洗净,在开水中烫熟,投凉。
2.胡萝卜、黄瓜、红尖椒切成丝加在豆芽里,加上盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末拌匀即可。
提示
色泽明亮,家常必备,待客好菜。
三色凉糕
食材明细:
糯米,绿豆沙,山楂糕,芹菜叶
三色凉糕的做法步骤:
1.糯米在水中浸泡三个小时,中间换二次水.米放在小盆中倒入刚好没过米的水在高压锅中压上二十分钟,取出放凉.在模具中摸上一层清油,用饭铲铲出一半的米饭平铺在模具里压实,在糯米饭上在平铺一层豆沙,然后在把剩余的糯米饭铺在上面抹平,在案板上铺一张保鲜膜把凉糕倒扣出来。
2.用刀切成小块上面洒上切小的山楂糕,放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内,就可以食用了。
3.放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内,就可以食用了。
小贴士:
糯米一定要铺的够厚,要不切不成形。
三色山药
食材明细:
肉,生粉,酱油,盐,酒,胡椒,蚕豆,淮山,胡萝卜,黑木耳,姜,蚝油
三色山药的做法步骤:
1.肉片适量用生粉酱油腌着.虾仁熟倒点香油关火.
2.鲜虾十几个剥虾仁用生粉抓过洗净用盐.胡椒酒腌过放冰箱冷藏半小时以上.
3.蚕豆剥去外衣.淮山去皮切丁泡在水里.胡萝卜切好.黑木耳发好..
4.爆姜片.下肉片淮山蚕豆炒一会加水和胡萝卜黑木耳.盐焖煮到淮山熟下虾仁蚝油.虾仁熟倒点香油关火.
三色萝卜
食材明细:
萝卜1/4条,白米20公克,鲜虾4只,四季豆1支,太白粉适量,酱汁:少许,水150㏄,鲜美露10㏄
三色萝卜的做法步骤:
1.萝卜洗净去除外皮,纵向对切后,放入锅中和水、白米煮至萝卜变软后,捞起洗净米饭装盘备用。
2.鲜虾去肠泥、头、尾和虾壳,切成小块状;四季豆放入滚水中汆烫后,捞起切成细条状备用。
3.酱汁混合搅拌均匀,加入作法2的鲜虾煮至滚沸,以太白粉水芶芡后备用。
4.将作法2中的四季豆摆至作法1上,再淋入作法3的酱汁即可。
三色蹄筋
食材明细:
蹄筋适量,蹄筋适量,黑木耳适量,葱适量,盐适量,味精适量,糖适量
三色蹄筋的做法步骤:
第1步冬笋切至嫩头,对半切开,放水中焯一下,切成片水蹄筋(已经发好了的)洗净
第2步黑木耳泡发,洗净,撕成小朵葱切成段
第3步坐锅热油,放蹄筋翻炒,加少许料酒加笋片
第4步放黑木耳加盐、少许糖、味精,出锅前撒上葱段
三色蛋糕
食材明细:
富强粉750克,粟粉150克,白砂糖900克,鲜蛋2公斤,可可粉100克,胭脂红食用色素适量,奶油忌林糖500克。
三色蛋糕的做法步骤:

把蛋浆打稠分成三份,一份拌入面粉时放入可可粉,另一份放入胭脂红色素,一份原色。烤熟后把三种蛋糕夹进奶油忌林糖,切成三角形即成。
质量标准色泽美观,夹层分明,入口香甜软滑。
三色玉米
食材明细:
玉米笋(罐装)150克,芦笋100克,胡萝卜100克,黄油50克,盐3克
三色玉米的做法步骤:
1. 胡萝卜洗净切成宽条;
2. 将处理好的芦笋放入锅中煮熟,捞出沥干水分;
3. 煎锅中加黄油,将玉米笋煎成金黄色;
4. 然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒,加盐调味即可出锅。
小贴士:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
三色曲奇
食材明细:
主料:面粉100克,黄油100克,玉米淀粉35克,糖粉45克,鸡蛋1个
辅料:抹茶粉2克,红曲粉2克,可可粉2克
三色曲奇的做法步骤:
1,准备材料,黄油室温软化。
2,黄油打发。
3,加入糖粉。
4,加入蛋液。
5,分成三份,分别加入颜色,裱花袋整形。
6,入烤箱用175度烤10-15分钟即可。
小贴士:
没什么技巧可言,但是需要一遍一遍的上色,要有耐心才可以哦!
芥末三色
食材明细:
玉米笋30g,绿花椰菜40g,魔芋素小卷80g,芥末酱1小匙,酱油1小匙
芥末三色的做法步骤:
1.将玉米笋、绿花椰菜、魔芋素小卷洗净后,分别以滚水汆烫至熟后,捞起盛盘。
2.芥末酱中加上少许酱油调匀后,将它淋在作法1的玉米笋、绿花椰菜、魔芋素小卷上即可。
三色虾仁
食材明细:
虾8只,胡萝卜100克,豌豆100克,玉米粒100克,调味料:盐,料酒,生粉,鸡精
三色虾仁的做法步骤:
1. 虾洗净剥出虾仁,去肠线。用油,盐,料酒,生粉腌一下。
2.胡萝卜切小丁,豌豆,玉米都在沸水里过一下。
3. 起油锅,虾仁滑油断生后盛起。
4.锅底留油倒入胡萝卜,豌豆,玉米,加盐翻炒片刻,重新倒入虾仁,稍微加点水,一起炒匀,最后加鸡精炒匀后盛起。
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