“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?以下“孜然牛肉粒的做法”由小编为大家收集整理,或许你能从中找到需要的内容。
孜然牛肉粒的做法
主料:牛肉适量
配料:柿子椒2个\红椒1个\白芝麻少许
调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉少许、孜然适量、
孜然牛肉粒的做法步骤:
步骤一、青红椒洗净切小块。牛肉切丁,姜切丝,葱切片
步骤二、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油,混合均匀,腌制30分钟左右
步骤三、锅中放入少许油加热,放入花椒炒至变成黑色时捞出,放葱和姜炒至微微焦黄色,放入腌制好的牛肉翻炒至变色
步骤四、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时,放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可
孜然牛肉粒的烹饪技巧
1、喜欢吃辣的可在腌制牛肉和出锅前分别放些辣椒粉。
2、腌制牛肉时,酱油不要放得多了,放得太多影响牛肉的颜色。
孜然牛肉粒的菜品特色
牛肉的吃法多种多样,今天就上一道孜然牛肉粒吧。平时就非常喜欢孜然的味道,吃羊肉多喜欢吃孜然味的,今天把牛肉也做成了孜然味的,同样好吃。
这道菜里用了孜然粒,感觉比孜然粉更香,味道更浓。喜欢辣椒的可以放些,这道菜会更好吃些,但我家LG不喜欢吃辣的,所以在腌制牛肉的时候,我就省略了辣椒粉,喜欢吃辣的朋友,一定要记得放些辣椒粉哦。
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孜然馒头粒
孜然鸡蛋炒馒头,既可以做早餐,又可以做零食,还当然也可以当做菜来吃,美味挡不住哦!
孜然馒头粒
材料:馒头1个,鸡蛋1个,小葱1根,孜然粉3克,孜然粒2克,芝麻3克,盐2克,鸡精2克,红辣椒
孜然馒头粒的做法
1,把馒头切成小丁,切时刀上沾点水
2,打入一个鸡蛋,放入盐和鸡精拌匀
3,让蛋液将馒头裹上,将葱辣椒改刀准备好
4,起锅放油,油热后将火调成中火,放入馒头丁,翻炒至馒头变成金黄
5,放入孜然粉和孜然粒和芝麻翻炒出香味。
6,放入葱花,葱花圈和红辣椒圈就做好了
孜然羊肉粒
食材明细:
羊肉250克,大葱1/2根,孜然粒1汤匙(10克),辣椒干3个,洋葱1/5个,料酒1匙,生抽1匙,盐1/2匙,糖1/4匙,蒜瓣(切片)三个,油少许
孜然羊肉粒的做法步骤:
第1步羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
第2步中间切好洋葱粒,蒜瓣,辣椒干,大葱段锅热油大约7成热,倒入羊肉大火爆炒
第3步至表面焦黄,装起备用。锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香
第4步至香气很浓的时候倒入羊肉放入辣椒干和蒜瓣,翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。
第5步倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐即可出锅食用!
-孜然牛肉
食材明细:
原料:牛肉,生菜叶
配料:盐,味精,酱油1-2勺,辣椒粉,孜然粉,孜然,太白粉
-孜然牛肉的做法步骤:
1、牛肉切片,泡去血水擦干;
2、把所有配料加进去拌匀;
3、锅里下油,煎熟;
4、铺生菜叶装盘。
孜然牛肉
食材明细:
牛肉500g,孜然适量,石磨辣椒面适量,农家花椒适量,淀粉适量,酱油适量,料酒适量,食盐适量,食用油适量,姜适量,大葱适量,红椒适量,青椒适量
孜然牛肉的做法步骤:
第1步【食材准备】牛肉切条;【食材准备】姜切末;
第2步【食材准备】大葱切段;【食材准备】青椒、红椒切丁;
第3步【食材准备】农家花椒锅中炒脆,碾磨成粉;【食材准备】孜然锅中炒脆,碾磨成粉;
第4步【牛肉腌制】放入姜末;【牛肉腌制】放入食盐;
第5步【牛肉腌制】放入料酒;【牛肉腌制】放入酱油;
第6步【牛肉腌制】放入花椒粉;【牛肉腌制】放入淀粉;
第7步【牛肉腌制】腌制10分钟;起锅热油,放入葱段;
第8步放入腌制好的牛肉;炒匀;
第9步放入石磨辣椒面;放入花椒粉;
第10步放入孜然粉;炒匀盛出;
第11步撒上辣椒丁,大功告成。成品。
小贴士:
仔细阅读菜谱,让您一秒变大厨。
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