食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"虫草花拌鸡蛋干"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
虫草花，是一种人工培育的蛹虫草，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似,虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，虫草花含有丰富的蛋白质，氨基酸和虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，另外，虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0。006克，虫草素可用于抗癌剂、搞病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂等。它还含有虫草酸和虫草素能够综合调理人理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
凉菜也可以变得高大上-虫草花拌鸡蛋干
材料：鸡蛋干、彩椒、冬虫夏草、姜蒜、盐、沙拉酱油、香油
虫草花拌鸡蛋干的做法
1、鸡蛋干洗净切成细丝放入碗中
2、加入黄椒丝
3、锅中烧水，水干后下入洗净的虫草花烫十秒后捞出
4、过凉水后沥干水份加入鸡蛋干中
5、加入姜蒜末
6、加入盐
7、淋入沙拉酱油
8、加入少许香油
9、最后拌匀即可
美食小提示
1、虫草花入开水中烫的时间不宜过长，否则口感不好
2、里面的调味品可以根据自己喜好选择放入
加入了虫草花的凉拌菜更加健康，新年的餐桌上来上一盘可以为健康加分喔
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97msw.cOm延伸阅读
虫草花炒鸡蛋
食材明细：
主料：：虫草花300克，韭菜50克，鸡蛋2个，生抽1汤匙，
辅料：：盐适量，
虫草花炒鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜洗净沥干水份切段备用
2.锅中加水烧开下虫草花绰烫片刻，过冷水沥干水份备用
3.鸡蛋磕入碗中打散备用
4.锅中加适量油烧热，倒入鸡蛋
5.迅速将鸡蛋划散
6.下入虫草花
7.放少许生抽翻拌
8.放入韭菜翻拌
9.加适量盐迅速翻拌均匀即可
10.成品图
虫草花鸡蛋汤
食材明细：
主料：：虫草花适量，鸡蛋2个，西红柿一个，
辅料：：青椒碎适量，香葱碎适量，荆芥叶适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，姜末适量，水淀粉适量，红椒碎适量，
虫草花鸡蛋汤的做法步骤：
1.绰好的虫草花凉水泡着。
2.柴鸡蛋两个打散备用。
3.水淀粉。
4.姜末，青红椒碎，香葱碎，适量盐，生抽，老抽，陈醋，香油，麻椒粉，调成味汁备用。
5.砂锅里适量凉水，西红柿放入。
6.虫草花放入。
7.水开勾入水淀粉。(勾成这种程度刚好)
8.蛋液打入，稍停一下用勺推动锅底，让蛋花快速浮起。
9.蛋花浮起倒入调好的味汁。
10.稍停一下放入荆芥叶。(开锅就放，荆芥叶不鲜绿了)
11.成品。
12.成品。
小贴士：
水淀粉勾入汤中稍稀些，这样打出的蛋花大，不碎，成品美观。勾入太稠，打入的蛋花细碎。
鲜虫草花拌海带
食材明细：
主料：：鲜虫草花130g，海带丝130g，红椒1个，青椒半个，
辅料：：盐适量，油适量，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，苹果醋2汤匙，香菇酱1汤匙，
鲜虫草花拌海带的做法步骤：
1.主要材料；
2.海带丝剪短一些，入沸水中焯熟后捞出沥干；
3.虫草花洗净后入沸水中焯熟捞出沥干；
4.青红椒切丝；
5.把海带、虫草花、椒丝放大碗里，加入盐、香菇酱拌匀；
6.把油烧热后淋入；
7.再加上苹果醋拌匀就可以了。
小贴士：
配料、酱料可自由选择。
白菜炝拌虫草花
过年大鱼大肉吃了几天，是该吃点清淡利口的小清新菜品了！普普通通的炝拌白菜，在调料油的制作中多了一点小心机（注意看最后的美食体验），味道马上与众不同，加上养生营养的虫草花，想不受欢迎都难哦！
平淡无奇的白菜，经过复合调料油的调制，尝一口有白菜本身淡淡的甜、浓郁的葱香、微微的花椒香、辣椒籽儿的香、一点点的辣，好吃的真是停不下来的节奏！一棵大白菜炒着吃一顿吃不了，这样炝拌吃，抢手的不得了！
秘制调料油让普通白菜成为抢手菜----白菜炝拌虫草花
原料：大白菜一颗，虫草花一把、香菜2棵
配料：香葱2棵、干辣椒6个、花椒4-6粒、八角1粒
调料：盐、花生油
白菜炝拌虫草花的做法
1、大白菜洗净，切成大片。（菜叶和菜帮分开）
2、虫草花洗净，用清水浸泡软。
3、烧一锅开水，锅开后分批将大白菜烫一滚，捞出沥水，撒少许盐略腌渍。（白菜帮煮开锅后2分钟捞出，白菜叶放入滚水变软，不等水再次滚开即可捞出）
4、虫草花开水煮2分钟捞出。
5、香葱切碎、干辣椒用清水泡一会儿再切圈，分开辣椒籽。
6、另起锅，放入花生油。
7、放入香葱碎、花椒、八角、干辣椒籽儿，小火慢慢炸出香味。
8、等香葱炸成微微焦糊，散发出浓郁葱香味，放入一半的干辣椒圈炸出辣味。
9、取小碗，放入剩余的一半干辣椒圈和少许盐，把炸香的调味油用滤网滤除葱花等调料倒入碗中。
10、白菜混合虫草花，把调味油倒入。
11、加上香菜段，混合均匀即可。
美食小贴士
1、烫白菜要注意火候，菜帮2滚，菜叶半滚，时间太久，菜叶就没有微微脆的口感，不够好吃了。
2、干辣椒用水泡一会，入油锅不会炸黑发苦。
3、调料油的制作要点，凉油炸糊葱花出葱香味，辣椒籽儿先下锅炸出香味，辣椒皮后下锅炸出辣味，在菜里调颜色的辣椒是热油烫脆的。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
虫草花拌莴笋丝
食材明细：
主料：：莴笋一根，虫草花适量，小米椒3个，
辅料：：蒜瓣适量，生抽适量，香油适量，陈醋适量，芝麻酱适量，盐适量，
虫草花拌莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋削皮洗净备用。
2.擦成丝。
3.绰好的虫草花。
4.蒜瓣切片，放适量盐。
5.捣成蒜泥，加适量凉水。
6.香油，生抽，陈醋，芝麻酱调成料汁。
7.虫草花，小米椒丝放莴笋丝上。
8.蒜汁浇上，拌匀即可。
9.成品。
10.成品。
虫草花拌豆皮
虫草花平常用来炖汤的多。
其实虫草花用来凉拌也很不错，口感脆嫩，味道清香。
可以单独凉拌，可以搭配自己喜欢的蔬菜。
凉拌汁宜清淡，以免掩盖虫草花本身特有的香味。
夏天天天各种菜水里焯一下凉拌，醋啊辣椒啊，大大滴放。
我最近也是，顿顿离不开凉拌菜。
有时候特没胃口，干脆生黄瓜、生辣椒、西红柿，洗洗就啃啊。
盛夏时节，凉拌菜当仁不让成为家庭餐桌的主角。
各种蔬菜，各种食材，各种风味的凉拌。
只要开胃，只要顺口，尽可以随意混搭。
虫草花除了炖汤还适宜凉拌虫草花拌豆皮
原料：虫草花20克、豆腐皮1张
调料：大蒜3瓣、盐、味精、香油、辣椒油适量
虫草花拌豆皮的做法
1、虫草花冲洗干净，用冷水泡发；
2、大约半小时后，虫草花泡软，捞出沥干水分；
3、豆腐皮切丝；
4、虫草花和豆腐皮入开水中焯一下；
5、捞出浸凉，沥干水分备用；
6、大蒜拍扁后剁成碎末；
7、添加进虫草花和豆腐皮里；
8、添加盐、味精、香油和辣椒油调味；
9、拌匀即可。
美食小提示
1、虫草花先用冷水泡发至软，然后用热水焯，口感脆嫩；
2、虫草花泡发时间不宜过长，否则营养流失；
3、泡发虫草花的水沉淀过滤后，可以另作他用；
4、此菜口味宜清淡，突出食材本身的鲜香。
相信《虫草花拌鸡蛋干》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了虫草花专题，希望您能喜欢！