食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《蔬菜辣炒鸡蛋面》，相信会对你有所帮助！
浓郁版鸡蛋面吃法儿--------蔬菜辣炒鸡蛋面
原料：鸡蛋面250克、菠菜6棵、鸡蛋1个、青豆20克、胡萝卜1/3根、大蒜1瓣
调料：辣椒酱3汤匙（45克）番茄酱2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）水4汤匙（60ml）
蔬菜辣炒鸡蛋面的做法
1、锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡蛋面煮6分钟，变软后捞出过冷水沥干备用。把菠菜放入煮面的水中，焯烫15秒钟捞出。大蒜去皮切末。
2、平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放蒜末炒香后，放胡萝卜丁炒熟，然后放入切好的菠菜段（4cm），煮好的面条，放入辣椒酱和番茄酱炒匀。
3、在面条的中间打入鸡蛋，迅速炒散，然后放入青豆，调入盐，糖，水，白胡椒粉，炒2分钟后盛入碗中。
超级啰嗦
1、鸡蛋面比较宽，不太容易入味，配料的味道稍微浓郁点儿，吃起来会更可口哦。
2、您也可以根据自己的喜好，把鸡蛋面换成其他的面条，或有造型的意大利面也很好吃好看。
3、蔬菜除了菠菜，胡萝卜，青豆之外，喜欢吃肉的人，还可以放五花肉，火腿，或者香肠什么的。如果是做给孩子吃，辣酱就可以不放了。
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鸡蛋蔬菜面
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，胡萝卜0.5条，丝瓜0.5条，白菜1/3棵，豌豆米适量，西红柿1个，
辅料：：盐适量，草果粉适量，
鸡蛋蔬菜面的做法步骤：
1.备好各种材料，可根据人数增减分量。
2.先把鸡蛋抄了。
3.加热水，放入比较难熟的菜，比如豌豆米，胡萝卜什么的。
4.放较容易煮熟的菜，然后下面，面快熟的时候撒少量草果粉。
5.ok
蔬菜面片鸡蛋汤
食材明细：
主料：：面片适量，鸡蛋一个，
辅料：：清水适量，香油半勺，盐少许，胡椒粉少许，小葱末少许，
蔬菜面片鸡蛋汤的做法步骤：
1.面片，鸡蛋
2.葱末切好
3.锅内加水烧开，到入面片
4.烧开煮3分钟
5.到入鸡蛋液
6.放盐.胡椒粉调味
7.鸡蛋熟透
8.放入葱末
9.放入香油
10.成品
11.简单好吃
西红柿炒鸡蛋盖浇面
食材明细：
主料：：西红柿适量，鸡蛋适量，冷面适量，
辅料：：黄瓜丝适量，葱适量，辣椒油适量，油适量，姜适量，芝麻适量，盐适量，糖适量，醋适量，
西红柿炒鸡蛋盖浇面的做法步骤：
1.食材准备好，先把西红柿炒鸡蛋炒出来。
2.步骤跟前面一样，放油烧热加入生姜炒，加入鸡蛋翻炒，加入西红柿翻炒。
3.加入少许水，糖，盐继续翻炒片刻，好了盛起来放入微波炉防止冷了。
4.准备面条，这次我用的冷面，普通的面条就行，煮熟。
5.冷面需要过凉水，不是冷面就直接捞出来就行，加入佐料，糖醋黄瓜丝辣椒油搅拌均匀。
6.撒上芝麻香葱，最后倒入西红柿炒鸡蛋，完成。
7.又酸又辣又香，很开胃，不想这么麻烦直接西红柿鸡蛋汤面就行了，这个是冷面效果，干拌的。
番茄炒鸡蛋盖浇螺丝面
食材明细：
主料：：番茄2个，鸡蛋2个，螺丝面200克，
辅料：：料酒适量，番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
番茄炒鸡蛋盖浇螺丝面的做法步骤：
1.材料：番茄、鸡蛋、螺丝面
2.将鸡蛋打入碗里，加点料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将番茄去蒂清洗一下、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将螺丝面下入沸水中煮上十几分钟至软捞起。
7.用凉开水过凉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。
9.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的番茄翻炒一下。
10.接着，搁点番茄沙司。
11.加适量的白糖。
12.加一些水。
13.翻炒一下。
14.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
15.加适量的盐。
16.加适量的鸡精。
17.调味炒匀。
18.最后，将过凉好的螺丝面捞出放入盘中，合入番茄炒鸡蛋浇头，即成。
鸡蛋 青椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，
鸡蛋 青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.青椒2个 鸡蛋2枚。
2.青椒切块 鸡蛋打散 。葱姜切丝 蒜切沫。
3.锅中加油，煎蛋。
4.锅中放入葱姜。
5.放入青椒。
6.放入大蒜翻炒。
7.放入酱油翻炒，然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。
8.装盘。
蛇蜕炒鸡蛋
食材明细：
蛇蜕10克，鸡蛋150克，盐1克，植物油10克
蛇蜕炒鸡蛋的做法步骤：
1.将蛇蜕洗净后细细切碎，再将鸡蛋打入碗内，加入蛇蜕碎末及细盐，一并反复搅拌。
2.在锅内加入油，油热后加入蛇蜕末、细盐和鸡蛋，炒熟即可。
小贴士：
10岁以下儿童用6克，10岁以上用10克。祛风，消肿。适用于小儿流行性腮腺炎。蛇蜕：蛇蜕畏磁石及酒。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苍耳炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋150克，苍耳子10克，花生油15克，盐1克
苍耳炒鸡蛋的做法步骤：
1. 先将苍耳子仁研成细末，与鸡蛋拌匀；
2. 热锅，倒入花生油，烧至八成热时，倒入已拌好的苍耳子仁末与鸡蛋，煎至鸡蛋熟，加细盐和少量清水，煮沸即可。
小贴士：
1. 疏散风邪，化结消肿。2. 适用于急性乳腺炎。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。苍耳子：苍耳子忌猪肉、米泔。
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