只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?也许下面的“南瓜蓝莓土司”正合你意!欢迎你阅读与收藏。
孩子放假在家,我最近就经常做土司了,因为孩子就喜欢吃土司,还有一个原因是周围有几个朋友也经常订我的土司,我就换着口味做了,今天做的是一款非常有营养,也非常美味的土司,把南瓜和蓝莓完美的结合了,口感还真没让我失望。
大家都知道,南瓜的营养很丰富,南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。
一直以来,蓝莓因其具有极高的抗氧化活性,富含大量的营养而在欧美大受欢迎。蓝莓果实含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能,其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称世界水果之王。非常适合爱美的女性、儿童及电脑工作者、上班族和老年人食用
超级营养又养颜【南瓜蓝莓土司】
材料:(2个吐司)
A中种:高粉420克、南瓜泥320克、酵母2克
B面团:高粉180克、酵母4克、糖60克、盐6克、蛋1个、奶45克、黄油50克、蓝莓干适量
南瓜蓝莓土司的做法
1、先制作中种,把中种的材料放入干净盆中,搅拌均匀成团。
2、放入保鲜盒中,盖紧盖子,要留有空间哦,在放入冰箱冷藏16小时以上
3、把中种面团撕小块,加入B面团的材料除黄油以外,全部放入厨师机中,搅拌至扩展阶段,加入黄油
4、面团揉出薄膜(如图手套膜),加入蓝莓干,揉光滑,放入盆中,温暖处发酵至2倍大
5、发酵好的面团排气,均匀的分成6份,盖上保鲜膜醒发15分钟左右
6、把面团擀开,然后卷起,在擀开,重复1次
7、卷成长条,卷起放入吐司模具中
8、温暖处发酵至吐司盒9分满,刷上蛋液
9、放入烤箱中,180度,烤40分钟,表面上色一定要盖锡纸,以免烤糊
10、烤好后取出,表面刷上沙拉酱,在撒上适量肉松,放入烤网上凉凉,切片,抹上蓝莓酱食用口感最好
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
97Msw.com相关知识
蓝莓巧克力土司
食材明细:
主料::面粉200克,全麦粉100克,牛奶150克,酵母4克,
辅料::白糖40克,鸡蛋1个,蓝莓酱2勺,巧克力60克,盐3克,油25克,
蓝莓巧克力土司的做法步骤:
1.先把鸡蛋、牛奶倒入面包机桶里。
2.倒入色拉油。
3.放入白糖。
4.放入面粉、全麦粉、酵母、盐。
5.按下发面键就行了。
6.等面发好后,取出来擀成片叠成三层。
7.蓝莓酱、巧克力备好。
8.再次擀开,抹上蓝莓酱、撒上巧克力豆。
9.从一侧卷起来。
10.放入土司模具中。
11.放入烤箱中,烤箱预热38度。发到8分满。
12.放入烤箱,上下火200度烤40分钟。
13.取出来倒扣脱模。
14.晾凉,放到面板上就可以切片了。
蓝莓土司(1)
食材明细:
主料::面包粉130克,牛奶60ml,糖10克,盐1克,鸡蛋1个,酵母2克,黄油10克,
辅料::蓝莓干适量,
蓝莓土司的做法步骤:
1.准备所需食材
2.依次将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入面包桶,注意精盐和糖分开放,放入面包粉挖个小坑放入酵母
3.启动揉面程序,两个程序后加入黄油
4.发酵好的面团取出,轻压排气
5.将面团分成两个均等份
6.把面团擀平
7.撒上蓝莓干
8.再卷起来
9.团成圆形
10.做好的两个面团一起放入模具中
11.放入烤箱发酵
12.发酵至完成,预热烤箱5分钟,170度,烘烤30分钟
小贴士:
小贴士:
1、烘烤的时间和温度,要结合自家的烤箱来设定
2、加入蓝莓干的土司酸酸甜甜很好吃
3、这里面的蓝莓干,也可以换成其他喜欢的果干
南瓜土司(1)
食材明细:
主料::高筋面粉350克,南瓜泥180克,全蛋液45克,牛奶80克,黄油40克,椰枣4颗(也可以不放),南瓜子仁10克(装饰表面,也可以没有),
辅料::糖40克,盐3克,酵母4克,
南瓜土司的做法步骤:
1.主要材料。
2.将蛋液与牛奶放入面包机桶中。
3.加入糖。
4.加入盐。
5.加入南瓜泥。
6.加入面粉。
7.在面粉上挖一个坑,放入酵母。开始一次搅拌。
8.搅拌好后放入黄油,开始二次搅拌和一次发酵。
9.发酵成面团原来的两倍大小,将面团取出,均分3份,松弛15分钟。
10.取出面团,擀成牛舌形。
11.自上而下卷起,松弛15分钟。
12.再次擀成牛舌形,将椰枣去核放入面上,自上而下卷起。
13.将三个面卷放入面包机中,进行二次发酵,发酵至8分满,刷上蛋液,撒上奶瓜子仁。
14.进行烘烤,烘烤40分钟,时间到了后刷上一层融化的黄油,即可,趁热倒出面包桶。
南瓜红糖土司
食材明细:
主料::面包粉260克,南瓜泥100克,淡奶油80克,牛奶40克,
辅料::红糖30克,干酵母3克,盐2克,鸡蛋1个,黄油25克,
南瓜红糖土司的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.将南瓜块放入微波炉内微波5分钟左右直至筷子能扎穿即可取出压成泥备用。
3.将材料中的液体类除黄油外放入厨师机揉面桶内。
4.再将干粉类倒入最后放入干酵母。
5.按下厨师机机头的银色按钮,抬起厨师机机头。
6.把厨师机揉面桶放入卡口,旋转卡紧后开启低速揉2分钟面成团后转3档揉8分钟,因为天气热,我把冰袋放在了揉面桶外降温。
7.这时可以看到面已经出了粗膜。
8.往面团里加入软化的黄油,转4档揉面大约8分钟,即可停下看状态。
9.这时剪下一小块面团能扯出如图的有韧性的薄膜,手指戳破边缘很平整,用时大约18分钟,我用的是PE4800厨师机,大家使用其他机器时,注意适当调整时间,大致操作为先低速后快速。
10.将面团取出滚圆。
11.平均分成3份。
12.取一份擀成20CM长度的长舌状。
13.取一份擀成20CM长度的长舌状。
14.卷好后的面团放入吐司模内。
15.放置温暖处发酵1小时左右,直到面胚发酵至模具的9分满,这时盖上土司盖。
16.烤箱上下管175度预热好后,把吐司盒放入烤箱中下层烤38分钟左右即可出炉。
17.出炉后马上脱模,躺倒放凉即可。
18.可以切片做成三明治也是很美味的哦~
黄金南瓜土司
南瓜土司是土司中我最喜欢的一种,光看颜色就会让你有种想吃掉它的念头。
要说口感,绵软中带着香甜,还有一股南瓜的香味,吃了就停不下来了。
在吃南瓜吐死的时候,我不喜欢用刀切片,迫害了它的组织,觉得还是用手一点一点把它撕下来的口感比较好,
组织细腻,一层一层的膜,就连里面的南瓜小颗粒都能清晰地看到呢,黄黄的,一点一点的,好诱人。
说到做土司,那可是废了我九牛二虎之力,我所制作的所有面包全都是手工制作的,只要面团出膜好,做出来的效果不比面包机做出来的差,面团要通过反复用手摔打,揉等动作使面团出膜,这个过程不能着急的,要有耐心,面团很容易出膜。
给你不一样的享受---黄金南瓜土司
材料:高粉280克、南瓜70克、蜂蜜50克、鸡蛋一个、盐2克、酵母4克、水120克、黄油50克
烤制工具:450克土司模一个
烤制温度:180度40分钟中层上下火
黄金南瓜土司的做法
1、南瓜切块,上锅蒸熟,用勺子背面压成泥状。
2、将除黄油以外的所有材料混合均匀,加水揉成面团,揉好的面团通过摔打揉等,使面团出膜,一开始会很黏手,越揉越光滑。
3、开始出膜的面团加入黄油,继续揉摔,使面团光滑有韧性,出膜到位。
4、出膜后,把面团放置饧发至原体积的2倍大。
5、饧发的面团进行排气,分成3等份,再次饧10分钟。
6、将饧好的3份小面团干成椭圆形,从一端卷向另一端,排好放入模具,进行二次饧发。
7、烤箱预热185度5分钟,二次饧发的面团表面涮一层黄油,盖好模具盖,放进烤箱烤制即可。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
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南瓜泥土司
正好有一个南瓜,立即就瞧上了云食谱里那个南瓜泥土司。居然完全用南瓜泥和面,除了鸡蛋,没有然后属于液体的东西。甚喜。就它了。只是,为什么大家都喜欢吃这么大个土司呢?350克面粉,制作750-1000克的面包。从来都只做那个最小分量,500克。
按比例折算分量。也不再去理会这个一键制作的面包到底适不适合小一号的面包。其实,根据上一次的结果来看,似乎并没有什么不妥。上色挺好,没有焦糊。
轻车熟路之后,不再频繁查看面包进程,一键之后,便由他去吧。估摸着时间差不多了,打开手机看看,是不是已经进入最后烘烤,果然,很快又提示大功告成。
南瓜泥的面包,永远是那么金黄诱人。
南瓜泥土司
用料:高筋粉290克,鸡蛋40克,白砂糖40克,盐2克,南瓜泥160克,黄油15克,干酵母1小勺
南瓜泥土司的做法
1、打开手机云食谱,找到南瓜泥土司,下拉到食材用料,根据自己想要的份量折算备料。
2、将南瓜泥,鸡蛋,糖,黄油,盐倒入面包桶,倒入面粉,在面粉上刨坑,倒入干酵母。放入面包机,卡好,盖上盖子。
3、戳手机屏幕下方的一键制作,手机显示面包机开始搅拌。
4、3小时后,手机显示面包机进入烘烤程序,倒计时结束,手机提示大功告成,戳去看看。
5、关掉面包机,打开盖子,提出面包桶,倒出面包,晾凉,切片食用。
这家伙看起来跟土司的模样相去甚远。。。。
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南瓜仁土司
南瓜仁土司
中种材料:高粉150克、酵母1克、鲜奶100克,
主面团材料:高粉45克、酵母2克、糖25克、盐2克、蛋液1个、黄油20克
南瓜仁土司的做法
1、中种材料混合揉成光滑面团,装保鲜袋内,排出袋内空气,把袋口扎紧,袋内要留有空间哦,因为面团发酵要长大的,否则容易吧袋子撑破。把袋子放冰箱冷藏发酵,20小时以后可以使用。
2、发酵好的中种面团撕成小块,加入主面团的除黄油以外材料混合,先选择和面模式imix,把所有材料揉成团
3、加入黄油,再选择面包模式菜单1欧式/柔软,选择烧色浅,面团重量500,机器会显示需要2:55时间
4、开始进入自动程序,提前把南瓜仁放入果料盒子中,大约2:25的时间,南瓜仁会自动撒入
5、此时你该干嘛就干嘛去吧,剩下的面包机就会帮你完成了
6、做好之后,它就会叫你哦。我的面粉稍微多一点,顶盖了,大家可以减一点量
7、此面包机做出的面包,口感超出我的想象,非常的松软,可以拉丝哦
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南瓜干果土司
秋天南瓜的季节,所以第一念头就是我要做个南瓜土司啊。
这南瓜吐司真的好柔软啊,拍着拍着,它就从一个青春年少的软妹子(虽然皮肤有点阳光黑)变成了皱皱巴巴的老婆子了至于它皮肤为什么这么深请往下看吧
太软了所以必须强忍到凉透才切开噢
早上切了做三明治吃吧。
南瓜干果土司
面包粉:350克南瓜泥100克,奶粉20克,盐4克,蛋液45克,糖40克,水90克左右,酵母3.5克。新疆葡萄干95克,黄油30克。
南瓜干果土司的做法
1:全部材料
2:菜单选择4和风/英式面包程序
3:所有材料除葡萄干和黄油外都放入面包机桶。
4:基本成团后加入黄油
5:葡萄干沥干水分,沥干一点加入基本揉好的面团再揉五分钟(这步我犯了个错误见后)
6:面团全部揉完后进入发酵阶段,不用管了,该干什么干什么去吧,发酵完直接烘烤的,因为我想在表面加点南瓜籽,所以发酵完毕后按暂停给面包刷了点清水
7:均匀撒了点南瓜籽(这步不是必须的,个人喜欢而已)
8:烘烤完毕机器会发出哔哔声,一定要带上手套提出面包桶,倒出面包在烤架上晾凉。
个子高挑的妹子
大吐司一共切了十二片,有两片比较薄,虽然我这个吐司糖分高颜色深,不过面包皮真的不算厚哎
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南瓜蓝莓饼
春季人体的抵抗力本来就比较弱,减肥虽然对于我们而言很重要,但是健康问题却是不能忽略的,因此,我们就必须要一边养生一边瘦身。南瓜蓝莓燕麦小饼,低糖低脂很健康,口感略软、吃着超香,朋友们都很喜欢,小伙伴不妨回家做一些,上班当小零食,或者下午茶什么,当成春季减肥瘦身小零食,非常不错!
材料:
主料:南瓜240克,中筋面粉200克,
辅料:鸡蛋1个,燕麦50克,泡打粉8克,蓝莓干50克,玉米油90克,白糖80克,
南瓜蓝莓饼的做法步骤:
1. 南瓜上锅蒸后制成泥,加糖、油、蛋混合一起。
2. 将泡打粉和中粉混合,加入南瓜泥中,混合均匀后再加入燕麦片,再继续混合均匀。
3. 最后,加入蓝莓干,继续混合均匀,再用裱花袋挤成圆形小饼。(因为我当天蒸的南瓜泥比较稀,没加水,如果感觉太稠,可以加清水)
4. 烤箱预热190度,烤10分钟即可。
南瓜黑提土司
最近特别喜欢吃南瓜了
我喜欢直接蒸了吃不要放糖
吃南瓜本身淡淡的甜味道
南瓜蒸熟压成泥后做面包或者蛋糕也挺好的
颜色金黄金黄的
看着就欢喜
关键是粗粮还养生哦
加了点白芝麻和黑提干
白芝麻看不出来不过吃起来还是有咯吱的口感呢
南瓜黑提土司
原料:南瓜泥130克,高粉200克,低粉50克,鸡蛋48克,酵母3克,盐2.5克,白糖20克,黄油10克,黑提干适量,白芝麻适量。
南瓜黑提土司的做法
1、南瓜洗净压成泥
2、将南瓜泥,鸡蛋液放进面包机,两边分别放入盐和糖
3、继续放入面粉和酵母
4、开启和面程序,20分钟结束后加入黄油,继续20分钟后揉至可以拉出不破裂的薄膜
5、加入芝麻和黑提干,搅拌均匀
6、发酵至2倍大
7、取出揉圆排气,分割成3个小面团,松弛15分钟
8、取一面团揉圆擀开
9、卷起收好,放入模具
10、烤箱里放盆热水,将模具放进去发酵八九分满
11、烤箱预热180度,30分钟即可
特别提示
1、用面包机揉面的话,有的人觉得不容易揉出膜。我好像一直以来还蛮成功的,窍门:1所有的材料放入面包机后,静置5分钟后再开启和面程序2一个和面程序结束后,静置10分钟,再加入黄油,然后继续开启和面程序
2、如果南瓜泥的干湿程度不能控制的话,那面粉可以慢慢加,开启和面程序5分钟左右,如果面团可以抱成团,那就可以了,如果还有干粉的话那就要加水或者南瓜泥了
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
相信《南瓜蓝莓土司》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了无糖南瓜土司专题,希望您能喜欢!