食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“黑芝麻QQ糯米吐司”正合你意！相信能对大家有所帮助。
黑芝麻QQ糯米吐司
材料
A：熟糯米饭100g，滾熱水200cc
B：高粉300g，黑芝麻粉2大匙，黑芝麻粒1大匙，盐1/4小匙，细砂糖20g，鲜奶30-40cc，(不要一次全加入，依情况增减)，即发干酵母7g，无盐黄油30g，
黑芝麻QQ糯米吐司的做法
1、冷的熟糯米饭+滾水浸泡约30分钟，后搅打成糊状，放涼
2、依顺序将材料放入面包机桶中:材料A糯米饭糊+鲜奶+细砂糖+盐+高粉+黑芝麻粉+干酵母.选择一次和面动作，15分钟结束.(和面時須检查面团软硬度，依情况增加奶量)
3、和面动作結束后，面包机中加入切块的无盐黄油，后选择紫米面包模式--[750G重量，淺烧色]
4、听到提示投配料的警示音响起，加入黑芝麻粒
5、面包机自动工作~等待发酵直至烤焙时间为2.5小时
6、面包机提示音响起，完成后即将面包桶取出，面包倒扣出模
7、待面包凉透后即可食用！
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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QQ糯米吐司
食材明细：
主料：：高粉250克，糯米粉50克，细砂糖30克，酵母1/2小勺，盐1/4小勺，鸡蛋1个（约50克），牛奶150ml，黄油30克，
QQ糯米吐司的做法步骤：
1.除黄油外的材料搅拌出筋，加入黄油。
2.到完成阶段。
3.发2倍大。
4.排气，分割，滚圆，松弛15分钟。
5.擀成椭圆形。
6.由上至下卷起，松弛15分钟。
7.再次擀开，成长条形。
8.卷起，入模。
9.最后发9分满。下层，180度，40分钟。
黑芝麻粉吐司
很久没有用烤箱烤过吐司了，以至于昨天意外在公婆房间里发现了我的吐司盒，居然被他们用作各式充电器的收纳盒了，哈哈。看来我是真的很久没用烤箱烤过吐司了，所以公婆也不知道那个是吐司模具。我也没有说明，继续让他们当收纳盒用吧，反正我最近一直都是用面包机和面，然后面包机烘烤，用好了面包机，做出来的吐司一点不输烤箱的。
加了黑芝麻粉的吐司香极了，要不是心急赶着最后的夕阳拍照，放凉后过一夜再切组织会更好看一些哎。
黑芝麻粉吐司
材料：高粉320克、低粉30克、黑芝麻粉40克、淡奶油100克、水165克、糖55克、盐3.5克、黄油30克、酵母4.5克
黑芝麻粉吐司的做法
1、将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。
2、启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。
3、加入软化黄油，再次启动和面程序揉至完全阶段，放在温暖处进行基础发酵。
4、基础发酵结束后，将面团分成三等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、取一个面团擀成椭圆形。
6、翻面后卷起，松弛10分钟。
7、再次擀开。
8、翻面后压薄底边卷起。
9、放入面包机桶内，二次进行二次发酵。
10、启动烘烤模式，烤40分钟后脱模。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻核桃吐司
这是我第一次十分认真按照靠谱的好方子上给出的数据制作的面包，原因是新购买了一个电子称。呵呵！原来都用量杯或多或少不是很准确，这次让原材料的称重更加精准了。另外对自家的面包机完全清楚地了解和能根据面团的状况灵活变通，此次制作的面包个人认为是成功的满意的。可以和爱好烘焙的好友们一起交流探讨分享了。
常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。同时还有健脑益智、延年益寿的作用。黑芝麻可补肝肾，益精血，润肠燥。
吃核桃使人开胃，通润血脉，补气养血，润燥化痰补肾助阳，养血补肺。增强记忆力、消除疲劳、并使人健壮，润肌，黑须发。
黑芝麻核桃吐司
食材：古船精制雪花粉370克、鸡旦1个、牛奶243克、核桃45克、芝麻20克、黄油20克、酵母3克、盐3克、奶粉25克、砂糖50克
黑芝麻核桃吐司的做法
1、准备好制作面包的食材，分别称重，然后依次将一袋牛奶、一个鸡蛋、盐、砂糖、奶粉、高筋粉、酵母放入面包机中。
2、选择和面菜单6，运行15分钟，停机。
3、选择菜单1模式，全程约3：00小时。
4、2：50分为第一次搅揉面，10分钟，停止时间20分钟，2：30分第二次揉面，15分钟，停止时间20分钟，再加和面时间总共揉面45分钟。第二次揉面团后就可以拉出手膜。当第二次搅拌完成后，鸣笛提示放辅料黄油，黑芝麻（要事先去杂质）、核桃仁（因自己动手砸的核桃，所以要认真挑好核桃仁，避免有外皮颗粒混入）。
5、面包机显示的剩余时间1：55分时为排气，大约半分钟，停止机器。松驰10分钟。
6、搅拌结束后，拔掉电源，取出面团，对面团进行整形，整形好的面团，放进面包机桶里。如果想偷懒不整形也可以的。记住这时要把搅拌刀取出来。
7、进行二次发酵，当面团至原面团22.5倍大小时，插上电源，用刷子在面团表面刷上蛋液，洒上杏仁片。
8、盖上盖子选择菜单12进行烤制。我用的面包机是东菱XBM-1028GP。选择中重量750机器定的时间是一个小时，但一定要提前15分钟结束。不然面包外皮颜色会过深，皮也会又厚又硬。不拔电让面包在机器中焖上五分钟。
9、然后用隔热手套取出面包桶，让面包在桶内冷却一会儿。将面包桶倒扣过来，轻拍桶底，将面包倒出放在冷却架上，等完全冷却后，切片即可。
核桃和芝麻融合在一起，在经过了面包机的长时间的烘烤，使得整个面包口感极佳。
特别提示
1、材料添加时盐、糖要分开放在不同角落里，酵母放在面粉的上面，避免酵母与糖盐相遇，影响发酵效果。
2、面粉放入后，用筷子轻轻搅拌一下，这样可防止机器启动时候干粉溅出来。
3、借鉴网友的经验：面包机烤出来的面包有时组织很像发糕，是因为面团发酵过了，开盖搅拌面团也是避免温度过高引起面团提前发酵，夏天做面包可以直接用冰箱里取出的鸡蛋，牛奶。也可少放些酵母。
4、因所在地区本身气候差异，使用的面粉品牌各异，吸水性也不会完全相同，所以任何配方只能做个参考，建议大家和面时留下少量的液体，看着自家面团揉成团后的状态，来决定是不是要加进去。
5、烤好后的面包不要放到全凉才放入袋中保鲜，要有一点点余温保持面包表面的回软。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
豆浆黑芝麻吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，豆浆165g，全蛋液30g，糖30g，盐3g，酵母3.5g，黄油25g，
辅料：：熟黑芝麻20g，
豆浆黑芝麻吐司的做法步骤：
1.除黄油、黑芝麻和酵母外，将面团中的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，启动一个和面程序（10分钟），揉至面团光滑。之后连同面包桶放进冰箱冷藏静置半个小时。
2.取出静置好的面团，加入黄油和酵母，启动2个揉面程序（20分钟），在最后3分钟的时候加入黑芝麻，揉到完全阶段。
3.这时候面团能拉出薄膜，破洞呈圆形，周边光滑。
4.面团团圆之后放入大碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，室温发酵。
5.大概55分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
6.发酵好的面团按压排气，之后平均分成4个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长方形面片，折成三折。
8.接着稍微把面团擀开，由上往下卷起来，收口记得捏紧。
9.面团全部处理好之后2个一组放入模具中。喷下水，盖上盖子，放进保鲜袋中密封，之后放到冰箱中冷藏过夜，大约12个小时。
10.第二天取出面团回温，同时预热烤箱。这时候面团发酵至8分满，轻轻按压面团会回弹。
11.盖上盖子，将面团送入预热好的烤箱，下层，上下火170℃，烘烤30分钟，最后15分钟可以盖上锡纸，防止表面上色过重。
12.烤好的吐司立即脱模，侧放在烤网上晾凉。
13.完全晾凉之后再切片开吃。
小贴士：
1.二发也可以直接烤箱发酵，36℃，约50分钟。冷藏发酵记得一定要密封好。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3.夏天一发可以室温发酵，如果是冬天，可以借助面包机或者烤箱发酵。
4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
黑芝麻大吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉360克，糖50克，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：盐2克，温水220ml，酵母5克，黄油20克，
黑芝麻大吐司的做法步骤：
1.将100克高粉 20克 糖，3克酵母，100ml 温水搅拌均匀，发酵 2,5倍大。
2.面包桶用锡纸包裹上。
3.将发酵好的中种倒入面包桶中。
4.加入剩余的原料【黄油除外】
5.启动【和面】程序。
6.一个【和面】程序下来，能撑出较厚的膜。
7.加入黄油，再启动1次【和面】程序。
8.程序结束，用手拿起一小块面团，能轻松撑出很薄的一层膜，处于完全阶段。
9.加入黑芝麻。
10.启动【甜面包】程序。选择 中色 重量 900克。
11.程序结束，切断电源，打开面包机，
12.用隔热手套拿出面包桶，倒出面包凉凉即可。
小贴士：
一共启动2次和面程序，一次【甜面包【程序
南瓜黑芝麻吐司
面包机对于很多烘焙爱好者来说更多的是当成揉面的工具，所以考察一个好的面包机就是看它揉面的效果，柏翠从PE6800我就开始用，揉面一直很放心，效果很好，新款不断的改进，只能说越来越好，揉的越来越给力。这次熟南瓜并没有打成泥放入，而是直接和面，面团相当均匀，搅拌能力很强大。三个自定义和面半个多小时出膜。加入手工的面包机面包带给你更多的乐趣。
南瓜黑芝麻吐司
原料：
主料：面包粉300克、南瓜220克、发酵粉4克、白糖20克、奶粉12克、盐4克、黄油25克
辅料：黑芝麻10克
南瓜黑芝麻吐司的做法
1.南瓜大火整15分钟熟透，放凉后放入面包桶
2.面包主料除黄油外放入面包桶
3.选择自定义揉面，不用等程序结束，面团光滑后就可加入软化的黄油
4.再选择一自定义揉面，面团基本能拉出膜，继续揉一个程序，直至能拉出膜。当然以后就可以直接imix程序，直接揉好
5.揉好的面团可以选择自然发酵也可以使用酸奶发酵功能，时间需要观察到两倍多大以后停止。发好的面团排气加入黑芝麻揉匀，分成三个等大的小面团松弛15分钟
6.取一个小面团擀成长舌状，卷起，再擀长，卷好
7.三个都做好排入面包机，搅拌头可以拿下来，二次发酵至两倍大，选择烘烤模式，烧色中30分钟
8.烤好取出放凉
小贴士
熟南瓜含水量不太，多少仅做参考，要视面团状态而定，所以开始注意观察，酌情改变。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
红糖黑芝麻吐司
昨天说了鸡排的做法，今天来说说昨天搭配鸡排的那吐司的做法，家里有烤箱或者面包机的同学一定要做一次哦，因为真的很美味，哪怕只是切片直接吃。
这款吐司现在在我家是最受欢迎的，往往刚做好不等完全凉了，一个就全没了，所以我做的话都是一天两个。
有了新面包机的加入，我也很乐意做，只要把材料都放进去，3个多小时以后就完成了。
最最重要的是口感香软，糖分虽低但是一点不影响它的美味，现在我们来看看这款低油低糖的吐司是怎么完成的吧。
你如果想要营养更充足，那还可以往里面加肉啊，蔬菜这些。
红糖黑芝麻吐司
主辅料：金像高筋面粉350克、水210克、盐2克、红糖30克、酵母粉5克、橄榄油两大勺约20克、黑芝麻粉两大勺、蔓越莓干一小把
面包机：柏翠pe8500
红糖黑芝麻吐司的做法
1、在面包机桶内依次放入水、盐、红糖
2、放入面粉，酵母粉，注意酵母不要接触到盐跟糖
3、选择和风面包程序，烧色浅，重量500克，需要的时间是3小时15分
4、面团揉成光滑的面团以后加入自己磨的无糖黑芝麻粉
5、面团揉至扩展阶段以后加入橄榄油
6、面包机提示加料的时候加入洗净的蔓越莓干
7、和面程序完成，揪一小块面团观察一下，基本已经到了完全扩展阶段
8、面包机进行到1小时30分的时候会有一个排气的过程，然后会进行二发，这时候把面包机暂停，面团拿出来
9、面团用擀面杖充分排气，然后擀成长方形
10、把面片卷起，收口稍微捏紧
11、面包机拿出搅拌片
12、把面包胚收口朝下放入面包机桶内，盖上盖子，重新启动面包机
13、面包胚发酵完成以后刷上蛋液，然后剩下的就是吃了
14、面包机工作完成，面包也烤好了，由于每款面包机的温度不同，观察面包是否烤好，我们可以一看颜色，二用手指按压一下四周，看看是不是有弹性，按下去要是弹不回来，说明还没烤好，要是按着硬邦邦的，那就说明烤过头了。
美食小贴士
关于面粉跟水的比例，一般面粉都有标吸水量多少的，按照标的吸水率来计算，基本不会错，比如金像面粉的吸收率是在60%到65%之间，如果我们用350克面粉，我们按照60%计算水的用量，因为我们还要加液体的油进去，这样出来的面团就会很好整形，一点都不粘手。一般普通面粉的吸水率都在50%左右，吸水率更好的面粉，面包做出来会更松软哦。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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