食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?或许"西梅胡萝卜吐司"是你正在寻找的内容,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
西梅干还有剩,继续折腾。做吐司加些果干,即能丰富吐司的口感,又
能增加营养。如果再加入些蔬菜汁,那对于家里有小朋友,相当不爱吃某些人体必需营养的菜,比
如胡萝卜,芹菜等有点特别味道的品种时,那就是极好的了,一举好几得!先做一款面包机版的西
梅胡萝卜吐司,切成片儿以后再夹上世棒午餐肉,明天的营养早餐就有了。
这次试用的还有荷美尔的SPAM午餐肉,别小看世棒哦,这世界上居然有一座博物馆是专门为它而建的,就在美国明尼苏打奥斯汀市的一个小镇上,从战场走来的世棒每年销量超过1亿罐,在全球都很受欢迎。肉量十足,味道独特,肉香四溢,肉质细嫩多汁是它的特点,5种口味中俺选了清淡型的。拉环形的盖子让开启更方便些,拉开它还有个小窍门儿,学会这着儿,就算是几岁的小朋友也
可以轻松打开午餐肉罐头,方法请往下看吧!
西梅胡萝卜吐司
面包机吐司材料:胡萝卜60克,牛奶110克,鸡蛋40克,酵母4克,高筋面粉300克,砂糖40克,
盐4克,黄油30克切成小块,西梅70克切成小碎块。(柏翠PE6880面包机)
西梅胡萝卜吐司的做法
1,胡萝卜加牛奶放入搅拌机打成胡萝卜奶。
2,加入到面包机内桶中。
3,加入鸡蛋,酵母。
4,加入面粉,糖,盐。
5,选择菜单9和面程序共23分钟。
6,和面进行10分钟后,面板显示还余13分钟,停机,关掉程序,加入黄油。
7,选择菜单2和风面包程序,500克烧色中,共2小时32分。运行26分钟后机器发出哔哔声,放入切碎的西梅干。
8,继续和面。直到面包机面板显示发酵1开始闪烁。暂停。
9,检查面团,能拉出大片薄膜即可以开始完全交给面包机了。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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胡萝卜吐司
普通又中庸的胡萝卜妙用----胡萝卜吐司
有没有不是那么爱吃胡萝卜的人,但是又知道它确实是个好东西不得不吃。如果能把它变得更美味,何乐而不为呢?在面包里加入适量的胡萝卜,烤好的吐司带着星星点点的橙色很漂亮,而且胡萝卜的味道在面包里也几乎是体现不出来的。听说有个小朋友把他妈妈放在菜里的胡萝卜都一快快挑出来扔掉,如果这能把渗透性这么强的胡萝卜吐司里胡萝卜也能全挑出来,我就佩服你。
胡萝卜吐司
材料:
A.高筋粉300克、奶粉10克、盐3克、胡萝卜泥90克、水110克、糖30克、鸡蛋30克酵母5克
B.黄油24克
胡萝卜吐司的做法
1.将A中所有材料放入搅拌缸,搅打成团,再继续搅打至面团弹性增加,表面光滑。
2.将B料黄油切小块加入面团,继续搅拌至面团完全扩展。放温暖湿润处发酵至两倍大。
3.将发酵至两倍大的面团取出,用手轻压面团让里面的大气泡排出,分割两份,滚圆,松弛10分钟。
4.将两块面团用擀面杖擀成长椭圆形,卷成卷。排入吐司模做最后发酵。
5.烤箱预热180度。
6.在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱下层,烤30分钟左右。
cookstip:
1、水的份量有可能依据胡萝卜的含水量略作调整。
2、胡萝卜的比例不能过多,否则会影响面团的筋度而达不到完全阶段。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
梅豆烧胡萝卜
食材明细:
主料::胡萝卜250克,梅豆160克,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,
梅豆烧胡萝卜的做法步骤:
1.食材:胡萝卜(已清洗去皮)、梅豆(已摘洗)。
2.将胡萝卜放在案板上切成滚刀块。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜和摘洗好的梅豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后,烧煮至胡萝卜熟软、梅豆熟透,即成。
抹茶西梅吐司 的做法
上次做的抹茶面包,我只用了5克的抹茶粉,用的汤种法来做,所以做出来的面包很柔软,组织也很好,只是抹茶在其中只是充当颜色漂亮的角色,抹茶的味道很淡。嘉米花用10克的抹茶粉来做吐司,出来的颜色较深,抹茶的味道也浓些,只是她觉得做出来的吐司组织孔较大,怀疑是不是抹茶粉用量多了引起的,让我也试试用直接法来制作。新浪美食试用的美国加州西梅干还有半包没吃完,于是,就用来加在吐司里,没想到也很搭,而加多了点抹茶粉的吐司,带有浅浅的茶味,西梅干比较湿润和酸甜,偶尔咬上一口,感觉不错。
材料:
金像高筋面粉270克,抹茶粉10克,即发干酵母3克,细砂糖40克,盐4克,全蛋液32克,牛奶138克,黄油27克,美国加州西梅干50克,,
抹茶西梅吐司 的做法的做法步骤:
步骤1,将除了黄油外的所有材料放进面包机中,揉至具稍厚的薄膜,加入软化的黄油,继续揉至完全阶段。
步骤2,将揉好的面团放面包桶内,室温发酵至2倍大。
步骤3,发酵好的面团排气后分成3等份,滚圆,松弛15分钟。
步骤4,取一个松弛后的面团,擀开成椭圆形。
步骤5,翻面后左右两边各1/3处向内折,再翻面后将面团擀长,在上面撒上切碎的西梅干,自上而下卷成卷,并轻压收口。
步骤6,依次将卷好的面团排入吐司模中。
步骤7,放进烤箱进行最后发酵,发酵至吐司模9分满。
步骤8,最后发酵结束后,盖上吐司模的盖子,放进预热至180度的烤箱下层,上下火,烘烤约30-35分钟。
步骤9,出炉后立即脱模放凉。
清新版抹茶西梅吐司
上次做的抹茶面包,我只用了5克的抹茶粉,用的汤种法来做,所以做出来的面包很柔软,组织也很好,只是抹茶在其中只是充当颜色漂亮的角色,抹茶的味道很淡。
嘉米花用10克的抹茶粉来做吐司,出来的颜色较深,抹茶的味道也浓些,只是她觉得做出来的吐司组织孔较大,怀疑是不是抹茶粉用量多了引起的,让我也试试用直接法来制作。
新浪美食试用的美国加州西梅干还有半包没吃完,于是,就用来加在吐司里,没想到也很搭,而加多了点抹茶粉的吐司,带有浅浅的茶味,西梅干比较湿润和酸甜,偶尔咬上一口,感觉不错。
我做出来的这个吐司组织还是比较细腻,我们还没找出为什么她做的那个会比较粗,不过米花说她的那个颜色更绿些,问会不会是抹茶粉的份量放少了,我真的是放了10克呀,而且我们用的是同一种抹茶粉,难道是我称错量了,好吧,下次再试一个。
清新版抹茶西梅吐司
材料:A:金像高筋面粉270克,抹茶粉10克,即发干酵母3克,细砂糖40克,盐4克,全蛋液32克,牛奶138克;
B:黄油27克;
C:美国加州西梅干50克;
清新版抹茶西梅吐司的做法
1、将除了黄油外的所有材料放进面包机中,揉至具稍厚的薄膜,加入软化的黄油,继续揉至完全阶段。
2、将揉好的面团放面包桶内,室温发酵至2倍大。
3、发酵好的面团排气后分成3等份,滚圆,松弛15分钟。
4、取一个松弛后的面团,擀开成椭圆形。
5、翻面后左右两边各1/3处向内折,再翻面后将面团擀长,在上面撒上切碎的西梅干,自上而下卷成卷,并轻压收口。
6、依次将卷好的面团排入吐司模中。
7、放进烤箱进行最后发酵,发酵至吐司模9分满。
8、最后发酵结束后,盖上吐司模的盖子,放进预热至180度的烤箱下层,上下火,烘烤约30-35分钟。
9、出炉后立即脱模放凉。
胡萝卜蜂蜜吐司
因为面团的含水量比较大,所以成品非常软,
没有完全放凉就急着撕开拍照,
所以看起来有一点收腰了,
胡萝卜的味道倒是不明显,
就是这种黄黄的颜色,吃起来有点湿湿的,
婆婆过来看到说没见过这种颜色的面包,
尝了尝说不甜好吃,于是剩下的打包给婆婆带走了,
好像现在做吐司就觉着1个吃不了几天就完了,
感觉做1个太少了,下次要多做些,
能让家人吃到健康好吃的食物,感觉很满足!
自然的馈赠---胡萝卜蜂蜜吐司
面团材料:高筋面粉250克、奶粉5克、细砂糖13克、盐3克、干酵母4克、胡萝卜泥175克、
全蛋液25克、蜂蜜25克、黄油20克
胡萝卜泥材料:胡萝卜150克、清水70克
表面材料:蛋液适量、黄油20克、糖粉适量
烘烤:下层,180度,45分钟。
胡萝卜蜂蜜吐司的做法
1。胡萝卜切小块和清水一起在料理机里打成泥状。
2。把打好的胡萝卜泥放在碗里冷藏半小时。
3。面粉、奶粉、干酵母、糖、盐一起混匀,加入蛋液、蜂蜜,胡萝卜泥取175克放入,用筷子搅拌成絮状。
4。揉面至扩展阶段,加入完全软化的黄油继续揉。
5。揉面至完全阶段,可以拉出手套膜时停止揉面,把面团放入盆子里,盖上保鲜膜,在35度左右的环境中进行一次发酵。
6。当面团发至原来的2倍大小时取出。
7。把整个面团再次揉匀排气,平均分成三块,分别滚圆,盖膜松驰15分钟
8。取一个面团,用擀面杖擀成长方形的面片。
9。面团左侧向中间折。
10。右侧也向中间折叠过来如图。
11。从上侧开始卷起。
12。卷成小卷。
13。卷好的三个小卷排入吐司模具中,盖上保鲜膜在35度左右的环境中进行二次发酵。
14。当发至原来的2倍大小就可以了。
15。表面刷蛋液,用利刀在中间横着割一个口子,黄油切成小条放在割口上。
16。表面筛些糖粉,入预热至180度的烤箱,下层,烤45分钟。中间上色加盖锡纸。
美食小提示
这个面团我用的是厨师机揉面,因为厨师机揉面容易让面团发热,面团发热会造成提前发酵,所以在第2步把胡萝卜泥冷藏了半个小时。手揉的话,这步可以省略。
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黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
胡萝卜酸奶吐司
很喜欢用胡萝卜做面包,加入它的面包会带着漂亮的嫩黄色,又有丝丝的微甜。
这次的配方加了酸奶,整体口感更加柔软,放几天也可以保持湿润,空口吃也很美味,感兴趣的朋友可以试一试。
胡萝卜处理:胡萝卜去皮后重量200g,水100g
做法:将胡萝卜去皮切块,加上的用料理机打成泥,过筛分别取得胡萝卜汁和胡萝卜泥备用。
PS:需要注意的是,这里取得的胡萝卜汁和胡萝卜泥不是要全部使用,具体用量请见中种和主面中的标示。
天然酵母系列--胡萝卜酸奶吐司
中种:金像高筋面粉300g,胡萝卜汁100g.原味酸奶120g,燕子酵母3g
做法:以上混合发酵至2-3倍大小.
主面:金像高筋面粉210g,天然酵母60g(做法见这里),胡萝卜泥110g,盐6.5g,太古细砂糖65g,炼乳30g,奶粉20g,胡萝卜汁20-35g(根据面团状况适当增减),燕子酵母3g,总统无盐黄油54g
胡萝卜酸奶吐司的做法
1.以上全部混合用面包机揉40分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘光滑)。
2.放置温暖处发酵至两倍大。
3.发酵好的面团排气后分成6份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
4.擀卷一次,盖保鲜膜松弛20分钟。
5.再次擀卷一次,捏紧封口,放到吐司盒中。
6.将吐司放置于温暖处,发酵至8-9分满。
7.预热烤箱180摄氏度。
8.将吐司放入烤箱中下层,180摄氏度烤制40分钟。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜炒西芹
食材明细:
主料::胡萝卜半跟,芹菜一根,火腿肠一跟,
辅料::蒜米适量,
配料::盐适量,酱油适量,味精适量,
胡萝卜炒西芹的做法步骤:
1.芹菜洗净切断,胡萝卜切花。
2.火腿肠斜刀切片。
3.蒜米切好备用。
4.锅内热油爆香蒜米后放入胡萝卜芹菜一起翻炒。
5.翻炒到芹菜散发出香味了加入适量盐。
6.加少许酱油和味精。
7.加入火腿肠翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜椰香吐司
食材明细:
主料::高筋面粉230g,低筋面粉50g,酵母粉3g,砂糖25g,盐3g,淡奶油30ml,牛奶100ml,无盐黄油20g,胡萝卜碎屑100g,椰子粉3大勺(含糖),
装饰用::椰子丝适量(含糖),
胡萝卜椰香吐司的做法步骤:
1.胡萝卜去皮磨碎后称量100g备用,所有粉类材料混合均匀备用,无盐黄油室温软化备用。
2.胡萝卜碎屑加入粉类材料中,用手揉均匀;后加上淡奶油、无盐黄油,最后加入牛奶(不要一次性倒完,剩下15ml左右,看面团的粘稠度再适量加,如果没注意发现面团太湿了,可另加高筋面粉揉均匀)。混合揉成面团呈平整表面有弹力即可,收口往下。因为现在天气炎热,只要用保鲜膜盖上,放置一旁进行基本发酵(约1小时),面团膨胀1倍。如果在温度较低的情况下操作,可以用锅煮一锅温水(手可以伸进水里,觉得水温微烫),搅拌盆盖上保鲜膜,放锅里发酵(记得盖上锅盖!)。
3.揉面板撒上少量高筋面粉,取出面团放在揉面板上,轻压将气体排出,盖上干净湿布醒面15分钟。
4.完成醒面之后,用刮板分成8等份,因为我家的烤箱很小,要分开烤。烤箱够大的可以直接一起烤,不能马上烤的要放冷藏室保存。面团用擀面杖擀呈长条形,里面铺上适量的椰子丝,卷起,模具壁用黄油抹一下方便脱膜,面团放入模具进行二次发酵。
5.二次发酵跟前面提到的基本发酵做法一样,时间为1小时,期间烤箱提前180℃预热10分钟。面团表面喷上水,散上椰子丝,送入烤箱,180℃烤35至40分钟。
6.体积比较大的面包时间适当延长5分钟至10分钟,小面包烤30分钟,烤至表面金黄色就可以了,烤完立刻取出,热腾腾地拿出来,特别香!
7.看!简单易上手~赶快试试~
小贴士:
如果当天没时间进行二次发酵,可将面团放冷藏室进行低温发酵5~10小时(尽量控制在12小时以内以免变质)经过冷藏的面团要在烤前提前取出回暖1小时!)
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