只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?下面由小编帮大家编辑的《肉末韭菜烙饼》,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
刚巧遇到一点嫩的韭菜,立马就准备做饼吃。
因为发现只有做成饼的韭菜就非常的嫩,好吃。
天比较热,来点绿豆粥,吃点韭菜饼,蛮好。
肉末韭菜烙饼
原料:中筋面粉100克、温水60克、植物油10克、
馅料:猪肉100克、盐2克、生抽2克、白糖2克、芝麻油10克、韭菜100克、
每个饼皮约40克左右
份量:四个
肉末韭菜烙饼的做法
1、猪肉剁成馅,加入生抽,盐,白糖,
2、再加入芝麻油,搅拌均匀。
3、韭菜洗净后切碎,倒入肉馅中,
4、混合均匀。
5、面团原料混合成团,醒30分钟,
6、分成四份,
7、每份擀成圆饼形,
8、包入馅料
9、收口,
10、放平底锅中,(平底锅中放少许油)用小火慢烙,
11、正反面都要烙成金黄色,
12、吃时就些粥正适合老百姓的胃口。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
97msw.cOm延伸阅读
芹菜肉末烙饼
食材明细:
主料::饺子皮15张,
辅料::芹菜适量,色拉油适量,肉末适量,
芹菜肉末烙饼的做法步骤:
1.备好饺子皮一份。
2.再备一份芹菜肉末,用料酒及酱油细盐调好味了。
3.将饺子皮铺在下面,放入少许的芹菜肉末。
4.再分别铺盖了四层,当然了二层就够了。
5.将夹肉饺子皮擀压成扁平的饼皮。
6.预热电煮锅,加少许的色拉油,将饼皮下锅。
7.煎烙至双面脆香即可。
8.再改刀就可以吃了哦。
小贴士:
饺子皮垫个三层就够了,这样子煎制的时间短口感好。
韭菜馅烙饼
食材明细:
主料::韭菜适量,面粉适量,
辅料::糖适量,盐适量,油适量,
韭菜馅烙饼的做法步骤:
1.韭菜切碎。
2.面粉加清水,糖,盐揉成面团。
3.擀成薄皮。
4.放上切碎的韭菜抹平。
5.再卷成卷。
6.如图。
7.切段。
8.压平。
9.放进热油锅里油煎。
10.翻面。
11.两面煎黄煎香即成。
12.装盘。
肉末韭菜炒面
食材明细:
主料::肉末60克,韭菜120克,面条200克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
肉末韭菜炒面 的做法步骤:
1.食材:肉末、韭菜(已清洗切段)、面条(已焯水过凉)
2.烧锅倒油烧热,下入肉末,加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入过凉好的面条翻炒一下。
6.然后,合入切好的韭菜翻炒翻炒。
7.最后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
肉末韭菜馍
食材明细:
主料::肉末200克,韭菜200克,面粉一碗,
辅料::姜一小块,盐适量,生抽适量,味精适量,
肉末韭菜馍的做法步骤:
1.1、韭菜放水里洗净控干水分备用。
2.2、面粉放面盆里,加入适量水和少许盐,揉成光滑面团饧十分钟。
3.3、肉末里放入剁细的姜末、盐、生抽、味精腌制五分钟。
4.4、饧好的面团擀成薄皮。
5.5、在面皮上刷上一层油。
6.6、晾好水的韭菜切成段与肉末一起拌匀,均匀地码在面皮上。
7.7、把菜馍左右上下对折起来。
8.8、蒸锅放上水烧沸,用菜刀把菜馍铲到蒸笼上盖上盖子蒸十分钟。
9.9、菜馍蒸熟后关火晾凉,切成块即可食用。
10.成品图
11.成品图
韭菜肉末饼
食材明细:
饼::中筋面粉300g,清水160g,盐2g,无铝泡打粉3g,
辅料::韭菜250g,猪肉末250g,生抽1勺,淀粉2勺,盐1小勺,食用油适量,
韭菜肉末饼的做法步骤:
1.把做饼的材料一起放入面包桶中
2.启动一个和面程序15分钟。揉成光滑的面团儿,取出分成7等份盖上保鲜膜松弛一会。
3.韭菜清洗干净切成末。猪肉清洗干净剁成末。
4.放入一小勺盐,两大勺淀粉,一勺生抽,拌匀备用。
5.取一个松弛好的面团,擀成圆饼状。
6.放入适量韭菜肉沫馅。
7.收好口。
8.轻轻擀压成饼。
9.平底锅洗净擦干水分,烧热。放入适量食用油。
10.放入做好的饼,小火煎至两面金黄即可。
11.外皮香脆
12.大容量的馅,美味耶!
肉末韭菜盒子
食材明细:
主料::猪肉适量,韭菜适量,姜适量,粉条适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,盐适量,粉条适量,韭菜适量,
肉末韭菜盒子的做法步骤:
1.热水(快烧开的水)倒入面粉中
2.用筷子搅匀
3.肉馅先用生抽、盐、料酒、姜、胡椒粉腌一下,再放入泡软的粉条 韭菜和香油拌匀
4.烫好的面粉和成面团
5.面团搓成较粗的长条再切成剂子
6.剂子压扁
7.用擀杖擀成圆形博饼
8.放入馅料
9.对折将边捏紧
10.盒子边上再捏出花边
11.做好 准备入锅
12.盒子入锅小火煎制
13.保持小火 一面煎熟翻再煎另一面
14.最后在让盒子立起煎一会
小贴士:
调馅时香油滴几滴就行 否则盒子边容易开裂
盒子入锅煎时 油也要少放或不放
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