中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?推荐你看看以下的白菜肉虾仁馅饺子,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
喜欢包饺子给我家这两人吃。
大的爱吃带肉的,小的爱吃韭菜馅的。
我想包穿裙子的饺子,没学会,哈哈,说谁谁知道!
白菜肉虾仁馅饺子
1、白菜适量洗净沥水份
2、梅肉切小肉丁,放酱油、糖、料酒、十三香、葱末、姜末
3、将肉丁与所有调料拌匀后静置40分钟入味
4、白菜剁碎,挤出水份,与入好味的肉馅拌匀
5、鲜虾仁适量,放到拌好的白菜里
6、将虾仁与白菜肉馅混合,按个人口味加适量盐拌匀即可
哆嗦两句:虾仁最好买带皮的虾自己扒出来虾肉,这样的虾仁包饺子能吃出虾肉鲜。剁白菜时加少许盐,有助于下白菜汁,挤白菜水份时不要挤的太干,八成干最好。这样煮了来的饺子略有菜汁好吃。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
97msw.cOm延伸阅读
猪肉白菜馅饺子
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉馅适量,白菜适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量,蒸肉粉适量,十三香适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大香粉适量,花椒粉适量,姜粉适量,淀粉适量,
猪肉白菜馅饺子的做法步骤:
4.把剁好的猪肉白菜馅加入酱油醋盐鸡精,蒸肉粉,大香粉,花椒粉,姜粉,淀粉,十三香,辣椒面,葱姜蒜捣碎拌入
虾仁豆腐馅饺子(1)
食材明细:
主料::饺子皮375克,老豆腐300克,虾仁85克,
辅料::香葱适量,料酒1勺,生抽2勺,蚝油半勺,盐适量,
虾仁豆腐馅饺子的做法步骤:
1.食材:饺子皮、老豆腐、虾仁(已清洗)、香葱。
2.将虾仁放在案板上切碎,待用。
3.将老豆腐放入大碗中抓碎。
4.接着,合入虾仁和香葱。
5.加1勺料酒。
6.加2勺生抽。
7.加半勺蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味拌匀成馅。
10.然后,取饺子皮放入拌好的馅。
11.全部包好的饺子。
12.全部包好的饺子。
13.最后,将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起,即可。
白菜肉饺子
食材明细:
主料::精瘦肉馅适量,
辅料::白菜适量,葱姜适量,鸡蛋一个,花生油适量,
配料::花椒水适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,酱油适量,
白菜肉饺子的做法步骤:
1.先将面和好后,让其自然醒发。
2.葱末少许切好备用。
3.姜末少许切好备用。
4.将葱末、姜末、肉馅倒入容器中。
5.将入酱油、鸡蛋一个、搅拌均匀。
6.这是熬开的花椒水。
7.将花椒水慢慢倒入肉馅中,并用筷子一个方向的不停搅拌,使肉馅上劲。
8.白菜一棵,我用了一小部分白菜心。
9.将白菜剁碎去掉多余水分。
10.将白菜馅倒入肉馅中,加入花生油、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
11.搅拌好的肉馅,下步开始擀皮。
12.取一小块面团,切成一个的剂子。
13.擀皮,在家擀皮是我拿手的~包饺子就不好看了。
14.包好的饺子。
15.饺子出锅喽。
16.嘿嘿,赶快来上口。
猪肉韭菜白菜馅饺子
食材明细:
主料::面粉适量,猪五花肉适量,
辅料::生抽适量,蒸鱼豉油适量,五香粉适量,花椒粉适量,蚝油适量,大酱适量,姜粉适量,盐适量,鸡蛋适量,色拉油适量,胡椒粉适量,鸡精适量,香油适量,韭菜适量,葱适量,圆白菜适量,
猪肉韭菜白菜馅饺子的做法步骤:
1.面粉加凉水和好面,醒发1小时,醒发时间久,饺子皮韧性好。
2.五花肉剁成肉泥,看肉馅的多少加一颗或两颗鸡蛋搅拌均匀,肉馅会比较嫩。
3.加入鸡蛋拌匀的肉馅,再加入生抽,豉油,耗油,一小勺大酱(袋装葱伴侣黄酱就可以),五香粉,姜粉,花椒粉,胡椒粉,葱沫,盐。都放在肉馅表面。
4.锅里加入色拉油,油烧热,冒烟后炝油,把烧热的油浇在放好的调料上,葱沫上也要浇到油。瞬间生抽的香味,小葱的香味弥漫开来。
5.再加入切碎的韭菜,加入香油,鸡精,不吃鸡精可以不加。搅拌均匀先入味。
6.再加入切碎的圆白菜沫进行搅拌
7.拌好的肉馅,舔下筷子头尝试咸淡,太淡可以再加盐。不要一次放太多盐。
8.擀好的饺子皮,开始包罗。
9.包好的饺子
10.锅里加水,水开了下饺子。开小火,盖一会锅盖再打开。盖盖子方便肉馅熟的快。不会掌握的可以开锅后加入少半碗凉水,再开锅后再加凉水,反复3次也熟了
11.饺子煮好了味道香香的
12.还可以做煎饺子吃,脆脆的也很好吃。来点蒜醋,来点辣椒油,开吃。
小贴士:
饺子面醒发途中多揉几次。煮出来的饺子皮韧性好。饺子馅炝油,做出来香味更加浓郁。不爱吃圆白菜的话,可以多加韭菜,改成猪肉韭菜馅。茴香馅,白菜馅,都可以这样做,举一反三。
相信《白菜肉虾仁馅饺子》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了白菜馅饺子专题,希望您能喜欢!