食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的抹茶紫薯芝麻球，仅供参考，欢迎大家阅读。
这款饼干是我在机关食堂品尝到的，酥脆的葱香饼干、奶香软糯的紫薯泥、浓郁的粒粒芝麻香，丰富的口感分明的层次，吃一口就停不下来，吃一次就忘不掉。我姐夫在专门在我出门旅游给我带两盒路上吃，一上旅游车就给我干光啦~~~
抹茶紫薯芝麻球
食材：紫薯、奶粉、糖粉、芝麻、抹茶莲蓉馅料、奇味葱香饼干
抹茶紫薯芝麻球的做法
1、将紫薯蒸熟后加奶粉和糖粉拌匀。我个人不喜欢用料理机打，因为没有必要那么细腻，首先保证你的紫薯新鲜好吃。我买的时候有两款紫薯，卖家告诉我这一款软糯纤维少，价格稍微贵一点点。另外，涉及到太多的机器做起来很麻烦，耗时且流失多，减少了制作者的热情。还有，用料理机必定要加水打成泥，那么添加过多粉类来定型味道会不纯正了。
2、准备好饼干和芝麻。饼干就是超市常年、常见的奇味葱香饼干，这款饼干好像从我记事起就有的卖，价格不贵味道好。芝麻就用生芝麻就好，因为后面要油炸。
3、取一份紫薯搓成团放在饼干中夹紧后在芝麻里滚一圈，在温热的油锅中炸表面金黄即可。其实没有想象中那么油腻，有些事情不要凭借想象，要实际操作才了解。
4、芝麻球的做法也很简单，就是用你家烘焙做月饼剩下的任何馅料做内馅，包上紫薯泥成球形，在芝麻里翻滚成芝麻球，入热油锅炸1-2分钟即可。
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紫薯芝麻球
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：豆沙馅适量，蜂蜜适量，白糖适量，
紫薯芝麻球的做法步骤：
1.紫薯高压锅蒸10钟，放凉去皮
2.把紫薯打成泥，放白糖~蜂蜜调均
3.用保鲜膜把紫薯压成皮
4.在紫薯皮里放少量豆沙馅
5.包好馅用手搓成球
6.把紫薯球放在芝麻袋里滚，粘满芝麻，放在盘里
7.好了可以吃了！香甜可口
紫薯土豆芝麻球
食材明细：
主料：：紫薯2个，土豆1个，
辅料：：芝麻少许，
配料：：白糖少许，
紫薯土豆芝麻球的做法步骤：
4.放入少许白糖，可以根据个人爱好放入。将紫薯土豆泥做成大小一致的丸子，均匀的裹上芝麻即可。
紫薯芝麻奶球
食材明细：
主料：：紫芋250-300克，白芝麻30克，牛奶适量，
辅料：：砂糖50克，奶油乳酪80g，
紫薯芝麻奶球的做法步骤：
1.1. 将紫薯去皮切成小块，用蒸锅蒸到烂熟。把熟透的紫薯块放在搅拌机里(或用擀面杖啦，碾子啦都可以~)，倒入砂糖的一半(25克)，将紫薯块打成泥浆状, 放在一边待其冷却。根据芋头泥粘稠度适量添加少许牛奶，搅拌均匀。
2.2. 用中火加热一平底锅，倒入芝麻粒，翻炒个2到3分钟，把芝麻粒倒出来放在一边冷却备用。
3.3. 在软化好的奶油乳酪中加入剩下的砂糖，充分搅拌均匀。
4.4. 用干净的双手抓起一小把芋头泥，揉成球状后再压成饼装。舀一小勺奶油乳酪放在芋头饼的中央，如图所示包起来
5.5. 用双手在手掌中心揉几下，做成圆咕隆咚的球状,放在铺有盈太烘焙纸的盘中。
6.6. 复以上步骤直到材料用完。
7.7. 在紫薯球外面裹上一层冷却的芝麻粒，即可开吃。
小贴士：
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
- 如果手头上没有奶油乳酪，可以用豆沙代替，味道也是十分不错的。
- 如果没有蒸锅可以将紫薯放在温水里，放入微波炉中温转个5~7分钟。期间可以将紫薯取出来翻面，保证受热均匀。
- 此次方子用的糖比较少，喜欢吃甜一点的可以增加20克左右的糖。
- 紫薯泥做好后如果不马上使用可以在上方盖上一层湿润的毛巾或者封上一层保鲜膜，防止上面结一层干皮。
黑芝麻紫薯球
食材明细：
主料：：糯米粉250G，紫薯2个，
辅料：：黑芝麻100G，
配料：：蜂蜜2勺，
黑芝麻紫薯球的做法步骤：
1.紫薯去皮，切片，上蒸锅蒸熟
2.糯米粉分两份，一份少点用开水烫，一份多点用冷水和，然后再把两个面团揉在一起，揪成小圆子
3.把蒸熟的紫薯压成泥，然后放两勺蜂蜜
4.把薯泥包入面团内，然后下锅煮
5.水开后，1分钟捞起沥干，裹上黑芝麻，待凉后吃起来，口感会更好哦
小贴士：
用白芝麻或椰蓉裹球都可以，不过本人比较喜欢黑芝麻，可以保养头发
感谢您阅读“97美食网”的《抹茶紫薯芝麻球》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯球专题，希望您能喜欢！
