食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了欢喜团，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
欢喜团
原料：糯米500克，芝麻70克，面粉40克。
调料：红糖150克，糖精少许，香油适量。
欢喜团做法
1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡l天，磨成细浆，吊干成团。
2．将吊于的粉团捻碎戚粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，饧好待制。
3．将浆团揉成条形，揪30个剂子，搓成圆形，投入芝麻盆里滚满芝麻。
4．香油入锅，烧至七成热时，将生坯入油锅汆炸。这时可用锅铲推散开，待麻团稍有漂浮时，可取铁捞箕，将麻团在锅边上轻轻按压，这样可帮助麻团膨起，压力可逐步加大，麻团可因此充分膨胀起来。但压力过猛过大，将麻团摁破，也炸不起来。一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。
特点：色泽褐红，浑圆膨松，外皮焦酥，内里韧软，芝麻粘裹均匀，吃来甜香爽口。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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紫团
食材明细：
主料：：糯米面100g，温水50g，澄粉30g，开水40g，
辅料：：白糖20g，玉米油10g，紫薯粉10g，
紫团的做法步骤：
1.100克糯米粉加50克温水，搅拌成絮状。
2.30克澄粉加40克开水，搅成糊。
3.倒入糯米粉中。
4.加20克白糖，10克玉米油，加10克紫薯粉，和成面团。
5.把面团按扁铺在盘子上，上锅蒸二十分钟。
6.出锅后，戴一次性手套粘少许植物油揉成面团。
7.分成小剂子。
8.包上豆沙馅。
9.刷油，包上保鲜膜完成。
欢欢喜喜、年年有鱼
食材明细：
主料：：新良日式面粉300g，汤种15g，中种30g，白砂糖30g，食用盐4g，酵母4g，牛奶120g，黄油20g，鸡蛋50g，蜂蜜10g，奶粉20g，
辅料：：红豆90g，肉松15g，奶酪75g，糖粉15g，淡奶油4g，
欢欢喜喜、年年有鱼的做法步骤：
1.馅料食材集合。
2.面团步骤集合。
3. 除黄油外食材倒入一起。
4.慢速搅拌成团，转快速搅拌至面团表面光滑及形成粗膜。
5.加入黄油，慢速搅拌，待黄油被面团吸收完后，快速搅拌至面团出膜。
6.面团搅拌至出手套膜即可。
7. 放入干净器皿中进行松弛发酵大约20分钟。
8.将奶酪与糖粉隔热水搅拌均匀。
9.加入红豆。
10. 奶酪与红豆搅拌均匀。
11.将奶酪与糖粉隔热水搅拌均匀，并加入肉松搅拌均匀。
12.对松弛的面团分割三等份。
13.粗略整出锥形。
14.将面团擀片，涂抹馅料。
15.抽口捏紧，放入烤盘中进行醒发大约30分钟。
16.醒发至面团一倍大后进行表面刷蛋液装饰。
17.放入烤箱进行烤焙，上火175度底火185度，烤焙20分钟。
年糕团
食材明细：
主料：：糯米粉100克，小麦玉米淀粉10克，小麦澄粉20克，油条一根，奶粉15克，芝麻碎适量，桃仁碎适量，
辅料：：幼砂糖10克，色拉油15克，
年糕团的做法步骤：
1.以上所有材料除了油条和芝麻桃仁全部放入容易~
2.搅拌充分
3.和成面团~变的细腻了就可以了
4.面团放入蒸锅~冷锅冷水~大火10分钟~小火30分钟~
5.待到面团呈现透明色就差不多了
6.在等待冷却的同时可以复炸一下油条~老油条包起来比较好吃
7.冷却到手感温度~套上手套开始包年糕团
8.铺一张保鲜膜~取一半面团~摊开~舀一勺芝麻桃仁碎~
9.放上油条~再舀一勺芝麻桃仁碎覆盖上面~用保鲜膜裹紧即可
10.TIP：作为早餐~早上不可能有大把时间捣鼓~所以建议隔天晚上就将糯米团蒸熟~第二天起来稍微蒸一下即可~油条也可以隔天晚上做好（稍后朕会推送油条制作）~ 稀饭吃咸的宝宝们可以将芝麻桃仁碎改成咸菜之类的~
红薯团
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：胡萝卜适量，藕粉适量，
配料：：白糖适量，
红薯团的做法步骤：
1.准备原料。
2.红薯和胡萝卜去皮切成小块。
3.上蒸锅蒸熟胡萝卜和红薯。
4.凉凉后，用勺子把红薯和胡萝卜捣烂成泥。
5.将白糖和藕粉倒进去，大概一小碗藕粉就可以（我放的有点少了，所以做出来不好定型）。
6.取适量混合好的红薯泥用手做成圆团；（旁边放一碗水，双手沾水就不会粘手了）。
7.用左手拇指在圆团底部转一下，成一个小洞，方便蒸熟（和做窝窝头差不多）。
8.笼屉铺好湿润好的笼布，将做好的红薯团摆放进去。
9.盖锅盖，开火蒸，上气后十分钟关火，焖两分钟再揭锅盖。
菜团
食材明细：
主料：：糯米粉1000克，上海青5棵，鸡蛋6个，肉糜250克，
菜团的做法步骤：
1.温开水倒进水磨糯米粉里，揉成面团，不要太硬，也不要太软，稍微有一点点湿就可以！接着热开水烫下洗干净的糯米！
2.青菜洗净用开水焯一下，切碎，挤干，稍微加一点盐，保持青菜的爽脆和翠绿！这次我没加盐！
3.肉加生姜葱绞碎，加入三个生鸡蛋，搅拌！另外三个生鸡蛋下油锅炒熟，切碎！
4.下油锅炒肉糜，加入事先炒好的鸡蛋碎！
5.加入青菜拌好，馅料就做好了！也可以包水饺噢！
6.刚才和好的糯米粉，掐一个小剂子，包好馅料，滚上烫熟的玉米，一锅下锅蒸七八分钟即可！为了区分甜的和咸的，点缀了菜叶，有点影响美观了！
7.这是滚好糯米准备下锅蒸
8.开锅啦
9.热腾腾的米团，趁热吃很好吃！也可以蒸好晾凉，上冰箱可以吃很久！
小贴士：
温开水冲糯米粉
开水烫糯米
做咸鲜味的荤的馅料最后炒熟，防止蒸不熟
米团如果包的比较薄没事！米团厚实的话，馅料一定要搞熟
不要蒸过头，不然会趴锅
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