食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?小编特别从网络上整理了平安夜苹果包,请继续阅读本文相关内容!
你能辨出真伪吗---平安夜苹果包
第一次在whitney家看到这个苹果包就被深深吸引了,就像她说的:网上看到这个包后,那样子实在惹人喜爱。但是她家很少有过程图,操作中发现,她配方中提到的3个苹果应该不是咱们这里大小的苹果,好像是她成品图背景里类似沙果的小苹果,苹果馅的量有富裕,可以留着下次接着做,也可以减少苹果的个数,随大家心意吧。
当然她做的包包比我的完美,拍的片片比我的漂亮!但是这并不影响我做包包的信心,我努力了,我付出了,我~~~收获了!
明天就是平安夜了,做上一款摆在家里喜气洋洋、送予亲朋故人倍有面子!哦,对了!你能辨出真伪吗?告你你吧:不带把的是真苹果!苹果把都被插到面包上去了哈~~~
苹果包面团原料:高筋粉250克、低筋粉50克、鸡蛋1个+水=200克(鸡蛋留出1小匙用于刷表面,其余加水总共200克)、酵母6克、糖30克、盐6克、黄油30克
苹果馅:苹果3个+糖3大匙+肉桂粉适量(也可不加)
装饰苹果把12个(从苹果上揪下来滴)
苹果包做法1、除黄油外,其余的面团材料全部放入面包机里,启动揉面档程序。揉面7分钟后加入黄油直到机器揉面自动停止,面团进行1发。
2、准备苹果馅(以一个苹果为例)。苹果洗净,削皮除籽后切8份,然后再从中间切开成16块,撒上1大匙砂糖和少许肉桂粉(也可不加)抓匀后,微波炉叮4分钟备用。余下苹果同样处理。
3、面团发酵到2倍后,分割12份,排气滚圆松弛15分钟。
4、擀成适当圆形,包入苹果馅捏合好封口,整成圆形餐包样,封口朝底放入马芬纸杯里,再放入马芬模。放置温暖地方发酵到1.5倍。
5、用食指将顶部面团中心压到接近苹果馅处,形成个坑,然后再插入苹果把,表面用余留1小匙鸡蛋和一小勺水混合的液体,刷表面,180度烤15分钟左右。
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平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法
中国人讲究谐音,用苹果来传递“平安”的祝福。今天又是平安夜,当然美食也要跟苹果有关啦!第一次做苹果派,在馅里还加入了红蜜豆。刚出炉的那一刻,屋里香气四溢。苹果天鹅是跟着ENFAN同学的谱子做的,具体操作过程可以在网站内搜索。
材料:
苹果2个,低粉150克,红蜜豆适量,黄油(派皮用量)60克,黄油(派馅用量)10克,细砂糖(派皮用量)15克,细砂糖(派馅用量)50克,水(派皮用量)50克,水(派馅用量)20克,玉米淀粉10克,盐1克,柠檬汁1小勺,
平安夜的小甜品——红豆苹果派的做法的做法步骤:
步骤1,首先制作派皮。先把60克黄油软化,然后倒入低粉和15克细砂糖,用手不断揉搓均匀,像颗粒比较粗的玉米粉一样
步骤2,然后加入50克清水,揉成面团。不用揉太久,光滑就可以。然后放入冰箱冷藏松弛15分钟以上。
步骤3,接着开始制作派馅。因为我的苹果比较小个,所以用了两个。如果苹果较大,用一个也够了。苹果洗净削皮去核,切成丁。
步骤4,锅烧热,10克黄油融化,注意用小火,不然会把黄油烧焦。
步骤5,倒入苹果丁,翻炒。
步骤6,接着加入50克细砂糖继续翻炒
步骤7,水果在加入糖以后,会很快的出水。用小火继续熬煮,使苹果丁变软。
步骤8,将20克清水和10克玉米淀粉调匀后,倒入锅中,迅速翻炒至馅料浓稠。
步骤9,关火,倒入柠檬汁、盐,拌匀,出锅放凉待用。
步骤10,从冰箱里取出面团,案板上撒少许粉,将面团分成一大一小两份,把大的部分擀成薄片,铺在派盘上并压紧贴在盘底,把盘边多余的皮切掉。并用叉子在派皮上叉一些小孔
步骤11,剩下的派皮和另一半小面团一起擀成薄片,并切成长条
步骤12,在派皮上先撒一层红蜜豆,再把苹果馅也铺上去
步骤13,把切好的面条,在派的表面上编制交叉的网格状,并把边缘处与派皮沾粘,切掉多余部分。
步骤14,入烤箱前,在派表面刷一层蛋液。放入预热后的烤箱,先用180度烤了10分钟,再把温度降低到160度烤了20分钟。表面上色到金黄色即可。出炉后我又在表面撒了少许糖分,不喜欢太甜的就不用撒糖分了。
平安夜的礼物——圣诞老人姜饼
食材明细:
主料::低筋面粉125g,黄油25g,牛奶15g,红糖粉25g,糖粉15g,蜂蜜18g,鸡蛋液12g,肉桂粉1ml,姜粉2.5ml,
辅料::蛋白20g,糖粉150g,柠檬汁5ml,食用色素适量,
配料::鸡蛋5g,水10g,
平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:
1.黄油隔水软化然后把所有配料倒入碗里用筷子搅匀
2.用手揉匀成面团,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1个小时
3.松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
4.用个圆形模具在擀好的面片上刻出大圆饼
5.当然材料不能浪费,旁边的用姜饼模刻些小姜饼
6.因为圆饼太大怕烤的时候凸起,所以我们用叉子在上面叉些孔
7.用刀切成八等份
8.在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液,静置松弛一会儿
9.放入预热好的180度烤箱,15分钟左右表面微黄即可
10.蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
11.部分加点食用色素,装入裱花袋剪一小口
12.在姜饼上挤出各式图案
13.放点绿色素刷树形,再用彩珠装饰下
14.晾干后密封保存!圣诞节的送礼佳品!
小贴士:
1、每次刻下来多余的面团再揉成团,静置20分钟再擀成面片做其它姜饼,不然会很容易走样!
2、糖霜的浓稠度根据需要调整。用来刷底色的糖霜,可以调得稀一点,就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜,可以适当稠一点,那么少加一点柠檬汁。
苹果包
食材明细:
主料::菠菜汁一大杯,自发面粉500克,
辅料::红豆沙适量,牛奶适量,
苹果包的做法步骤:
1.菠菜汁和面粉再加牛奶,不要加白糖会胖,加红糖就变色了,面粉是自发面粉,只要发15分就可以了哦,就是有些贵,我就觉得不浪费我时间就行啦。
3.包好啦!很老练吧··嘿嘿··我妈以前开过早餐店(她还小姑娘的时候哦!)所以我16岁时她就教我做好多的早点咯。
5.还包了刺猬包,很可爱吧,背上的刺是剪刀剪出来的效果,很简单哦。
6.就只包了5个小刺猬~~~再努力包多些。
7.终于包完成了,好开心哦~!拍下来给老公看,一半蒸,一半炸·开始了哦。
8.蒸的忘记拍了,同事过来吃了3,4个拿了两个回去给她男朋友吃,剩下的被老公吃了,还有3个小刺猬,我就炸了···唉~~~我一个都没吃。
9.可怜的小刺猬,先蒸过再放凉,过后沾过一次水再炸哦~~~外焦里嫩!!好好吃哦。
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