“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编花时间专门编辑了香菇杂蔬大批萨,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
据说品尝正宗的披萨,一定是刚从旧式的烤炉里取出的那种,经过炽热的砖制炉膛烘焙出的披萨,不仅色鲜诱人,而且外焦里嫩、香气扑鼻。
关于披萨的来历,大家公认的是公元十七世纪,诞生在意大利的那不勒斯。有一位母亲,因为家里贫困,只剩下一点点面粉,正在为给孩子做些什么东西吃而发愁。邻居们得知后,凑来了一点西红柿和奶酪。这位母亲就把面粉和成面团烙成饼,将西红柿切碎涂在上面,再把奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了香喷喷的披萨饼。
还一种说法是,比萨在罗马时期就已出现,不过当时比现在的朴素很多,似乎更像中国的烙饼,于是有人就戏说比萨饼是马可波罗从中国传过去的。比萨饼上的西红柿是哥伦布发现新大陆以后的事,又过了一个世纪,加上奶酪才成为今天的比萨饼。
看看披萨的起源,就可以推断出,这种食物DIY起来绝对不是难事。牛奶、酵母和面粉和匀做饼底,先铺上一层鲜美风味浓郁的比萨酱料,再撒上柔软的马苏里拉乳酪,搭配上海鲜、香肠、腌肉、火腿、培根、蘑菇、青椒、菠萝,等自己钟爱的新鲜馅料,接下来就等待享用香喷喷的披萨了。
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想要自己在家中,做出美味诱人的批萨,只要记住三个要点即可:牛奶面团饼皮、马苏里拉芝士(Mozzarella奶酪)、新鲜浓郁的馅料。饼底一定要加牛奶发面,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正的马苏里拉乳酪是比萨的灵魂,只有加足Mozzarella奶酪,才能在批萨饼上拉出长长的丝,那也是让享用批萨的人,齿颊留香、无限满足的关键。
菜系及功效:西餐菜谱
香菇杂蔬大批萨的做法:(12寸左右):
1、原料:马苏里拉芝士300克、香菇200克、青椒1各、圆葱1各、培根4条、批萨酱6勺、黑胡椒碎1适量、批萨面团:(面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐5克,揉成光滑的面团,发酵到3倍大。)
2、面团擀成30cm大小的方形,铺在烤盘里,边缘厚一点。先刷上批萨酱。
3、撒一层芝士,再铺上香菇、青椒、圆葱、培根。
4、撒上胡椒碎,烤箱预热220度,放中间一层,先烤20分钟。
5、取出后,铺满芝士片。
6、再进烤箱,220度烤10分钟左右即可。
加足Mozzarella奶酪,才能在批萨饼上拉出长长的丝,那也是让享用批萨的人,齿颊留香、无限满足的关键。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
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迷你虾仁杂蔬披萨
食材明细:
饼坯:高粉220克,酵母粉3克,糖10克,盐2克,水125克,橄榄油15克
馅料:马苏里拉奶酪150克,虾仁120克,番茄酱60克,杂蔬粒120克
迷你虾仁杂蔬披萨的做法步骤:
1,将披萨饼坯的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵至2.5倍大。
2,将杂蔬粒解冻后,放入锅中加水,加盐煮约5分钟,捞出,沥干水分后,用厨房纸巾攥干水分。
3,虾仁提前煮熟剥好,用厨房纸巾吸干水分。
4,将发酵好的面团平均分成6个,每个60克左右,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团,擀圆,用手按压成如图的形状。
5,将做好的饼坯用叉子扎几下,防止烤的时候鼓起。
6,均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱,200度。
7,放上虾仁。
8,撒适量的奶酪。
9,放上杂蔬粒。
10,再撒一层奶酪。
11,将披萨放入预热好的烤箱里,上下火,中层,烤15分钟左右。
小贴士:
如果菜的水分大,记得要提前炒熟或煮熟(可以适当加点盐),然后用厨房纸巾攥干水分。不然烤好的披萨中间会湿哒哒的,影响口感。
蚝油香菇炒杂蔬
食材明细:
主料:鸡蛋1个,香菇适量,黄瓜半根,胡萝卜半根,生菜2片
辅料:蚝油1大匙,生抽1大匙,葱适量,姜适量
蚝油香菇炒杂蔬的做法步骤:
1,香菇洗净,切片,香菇蒂撕成条
2,黄瓜、胡萝卜切片备用
3,生菜洗净,撕块,备用
4,鸡蛋打散备用
5,鸡蛋炒熟,盛出备用
6,锅重新注油烧热,爆香葱姜
7,下香菇煸炒,炒到香菇变软,炒出水分
8,下黄瓜和胡萝卜,翻炒两分钟
9,下炒好的鸡蛋
10,加入生抽和蚝油
11,翻炒几下
12,下生菜
13,快速炒匀出锅
小贴士:
加了蚝油和生抽,咸度够了,我没加盐
8寸杂蔬火腿披萨怎么做好吃 8寸杂蔬火腿披萨
8寸杂蔬火腿披萨
买了一个大的披萨皮,做了一个满分披萨,带回单位请同事们吃,嘻嘻!外面卖得很贵啊,8寸的都要100多元一个,还是我自己做划算,哈哈,虽然中午又没得睡,比较累。最近
食材配方
主料:
拉丝芝士
4片大号火腿肠
1条8寸披萨皮
1个辅料:
油
适量盐
适量白砂糖
适量酱油
适量洋葱
适量青椒
适量红椒
适量番茄酱
适量做法 共11个步骤
1.将各类食材切粒,切丝。
2.披萨皮解冻后,用叉刺出密密麻麻的小孔。
3.整个披萨皮抹上油。
4.热锅,下油,加入适量的盐和糖,将青椒,红椒粒炒香,装起。
5.披萨皮抹上番茄酱,然后放上少许芝士粒。
6.将步骤4的材料加入到其中。
7.热锅下油,用适量的酱油和糖,将火腿肠粒炒香,装起。
8.再将各样的丝,加入适量的盐和糖炒香。
9.先将火腿肠粒放入,然后铺上各样的蔬菜丝。
10.最后撒上剩下的芝士粒。
11.烤箱预热后,200度中层,上下火,烤25-30分钟。
杂蔬炒饭
食材明细:
米饭一大碗,腊肠半根,青豆一把,玉米一把,鸡蛋两个,盐少许,莲白一把,红椒半个,安佳芝士一片,安佳黄油一小块,黄瓜半根
杂蔬炒饭的做法步骤:
第1步准备好所有食材。把玉米和豌豆都用开水捞一下,红椒切块,莲白切碎,黄瓜切小块!把玉米豌豆捞好了以后,就可以开始炒了蛋了
第2步把2个蛋搅拌均匀,倒入抹了黄油的不粘锅,把蛋煎成一个大圆以后,放在菜板上切成一条一条的!把黄瓜也可以切成一条一条的,就开始编菠萝的模样了锅里在抹黄油,放入香肠,加入玉米,豌豆红椒等不易熟的蔬菜,翻炒几下后,陆续放入黄瓜,莲白,再多翻炒几下后加入一点点盐,然后加入隔夜饭。翻炒均匀后,放入切好的安佳芝士片,和香葱!
第3步把炒好的饭放入盘中,弄成长方形,然后将刚刚做好的造型放在饭上面,把边稍微收一下,把黄瓜皮切几根放在上面部分,造型就凹好了。也可以用安佳芝士片替代蛋,把鸡蛋炒好后放入炒饭中也是可以的!像不像菠萝,不知道的小朋友快来
第4步早上好!
小贴士:
蔬菜可以根据自己的喜好,西蓝花,叶子菜都是可以的!最后弄点儿不同颜色的蔬菜,更好看,营养也更好黄油一点点就好,有黄油更香!没有黄油可以用玉米油代替
感谢您阅读“97美食网”的《香菇杂蔬大批萨》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杂蔬炒饭专题,希望您能喜欢!