没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“照烧鸡腿饭怎么做好吃”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
一个人的午餐确实有点头疼，做多了浪费，太凑合又觉得对不起自己的肚子，简餐就最合适了，简单又快捷的美味，所以想起这款照烧鸡腿饭了，又一次挑逗偶的味蕾。。。其实之前做过，一直没时间整理出来放上来，感觉自己真的很懒。。。。。
享受一个人的午饭【照烧鸡腿饭】
材料：鸡腿、
调料：料酒、五香粉、蜂蜜、生抽、盐
照烧鸡腿饭的做法
1、将鸡腿骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，防止皮缩。
2、处理好的鸡腿放入碗中加料酒、盐、五香粉腌制。
3、在另一个碗中加料酒一勺、蜂蜜一勺、生抽两勺调配好照烧酱汁。
4、锅中倒入少许油，油热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下。
5、小火煎，并不时用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，汁最好不要收干，留点浇到米饭上更好吃。
6、将烧好的肉取出切成小块就OK了
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照烧鸡腿饭的做法 图解怎么做照烧鸡腿饭
知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。
照烧鸡腿饭
材料：
大鸡腿1个，彩椒50克，西兰花80克，盐4克生抽2汤匙，老抽1汤匙，
蚝油2汤匙，冰糖适量，料酒1汤匙，
葱10克，姜5克，黑胡椒碎2克，花椒粉3克
照烧鸡腿饭的做法
1、准备彩椒,将彩椒切块备用。
2、将西兰花掰成小朵。
3、锅中放底油小火爆香葱段。
4、将西兰花、彩椒大火炒变色，加盐调味盛出。
5、将鸡腿清洗干净。
6、剔掉骨头。用叉子在鸡皮上叉一些小洞。
7、控干水份的鸡肉，撒点花椒粉、盐、胡椒粉，抓两下，腌2小时。
8、平底锅用生姜擦一下，放入腌好的鸡肉，鸡皮朝下。
用中小火煎至鸡皮表面金黄。
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9、然后翻面，同样煎至表面金黄，盛出切块备用。
10、调酱汁，盐2克生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油2汤匙，
冰糖适量，料酒1汤匙。
11、另起锅，留底油爆香葱、姜。
12、然后倒入酱汁。
13、酱汁沸腾将煎好的鸡腿肉下锅。翻几下，沾上酱汁。
盖锅数分钟，收汁即可。
14、米饭蒸熟放入盘中，将之前炒好的素菜放上，
再放上鸡肉浇上照烧汁即可。
照烧鸡腿饭的做法小贴士
1、煎鸡肉时鸡皮一定朝下，这样可以减少油脂的摄入。
2、用叉子在鸡皮上叉一些小洞，防止鸡皮回缩。
3、素菜随意搭配，喜欢什么菜都可以。
4、最后的汁不必收的太干，略带酱汁比较好。
照烧鸡腿饭食材搭配小提示
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照烧鸡腿饭怎么做
照烧鸡腿饭是一款精典的日本料理。你可以把它理解成盒饭，一款使用照烧酱烹饪的鸡腿肉便当。
我没有去过日本，也没有吃过别人做的照烧鸡腿饭，甚至没有那种来自日本的照烧酱。我只是通过强大的网络，查找到了怎样制作，然后用我手头的材料动手试做。
也就是说不正宗是100%！味道好，卖相好那也是100%的。因为每一次做这道料理都得到家人的好评。
如果你按此菜谱操作不好吃就跟贴骂我好了，好吃也别忘记给我四处宣传。
解蜜经典日本料理-----照烧鸡腿饭
材料：鸡腿6根
调料：花椒盐、五香粉、生抽、老抽、蠔油、糖、料酒或米酒、葱姜蒜
配料：西红柿、芦笋和甜椒
照烧鸡腿饭怎么做
一、准备
1.准备好鸡腿.。
2．将鸡腿去骨，并用叉子在鸡皮上叉一些小洞，这是为了防止鸡皮在煎时回缩。
注：用剪子剪剪很容易去骨的。
3．鸡腿肉泡水约15分钟，为了泡出血水去除异味。
4．将泡好的鸡腿肉清洗干净，控干水，撒点花椒盐和五香粉，抓两下，腌30分钟-2小时。
二、煮鸡腿骨汤和调照烧酱汁
1.腌鸡腿肉的时间，我们将剔下来的鸡腿骨煮汤，首先焯水。
2.然后清洗干净鸡腿骨，换上新水，用一块姜和一根葱同煮。
3.大火煮开，小火约30分钟就可以得到淡淡的鸡腿骨汤了。
4.煮汤的时间我们调照烧酱汁。
如果是像话题中的这样的鸡腿就是6根，如果是大鸡腿4根。
酱汁：生抽15克、老抽3g、蠔油10克、糖3克（或用糖浆1茶匙上色更明亮，就是通常说的炒糖色。）、大半碗鸡腿骨汤和料酒1茶匙或米酒1汤匙。
5.另起一汤锅，加点油，油热下西红柿和葱。
6.翻炒两下，加盐调味，倒入过程3鸡腿骨汤，煮上几分钟鸡腿骨西红柿汤就好了。
三、用照烧酱汁煎烧鸡腿肉
1.锅里倒少量的油，用姜擦一下锅底，为了防粘，还可去腥提味。
2．油热下腌制好的鸡腿肉，鸡皮先朝下，用中小火煎至鸡皮表面金黄。
3．然后翻面，同样煎至表面金黄，盛出备用。
4．还是用原锅，下葱姜蒜爆香，然后倒入酱汁（过程二中第4过程调的酱汁），酱汁入锅即沸腾，因是热锅。
5．将煎好的鸡腿肉下锅。
6．翻几下，沾上酱汁。
7．盖锅数分钟，收汁。
8．最后汤汁收至浓稠，但要略留汁水即可。
四、炒蔬菜
1.另起一油锅，炒芦笋和黄色甜椒。
2．大火炒变色，加盐调味即可盛出。
小提示
1.酱汁里用的是鸡骨汤，不是水，这是提鲜味美的关键。
2．用姜擦一下锅底，可以防粘，还可去腥提味。
3．最后汤汁收至浓稠，但要略留汁水，不要太干，沾带汁的肉更加有味。
4．蔬菜的选择是随意的。
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照烧鸡腿饭便当
食材明细：
主料：：鸡大腿2只，土豆1个，胡萝卜适量，米饭适量，
辅料：：酱油适量，料酒适量，盐适量，葱段适量，姜片适量，黑胡椒适量，
配料：：蜂蜜适量，清水适量，酱油适量，白糖适量，蚝油适量，料酒适量，
照烧鸡腿饭便当的做法步骤：
1.鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。
2.用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。
3.鸡肉加入葱姜 料酒 盐 酱油 黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。
4.取一碗加入清水 蚝油 糖 料酒 蜂蜜 混合搅拌均匀成照烧汁。
5.土豆 胡萝卜刨成片。
6.锅中放入少量的油，将土豆片煎制两面金黄至熟，胡萝卜焯水。
7.煎锅适量的放油烧热。 把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。
8.煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。
9.倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。焖至酱汁浓稠后即可。
10.把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。
11.把米饭整形成饭团。
12.把饭团 鸡肉 土豆片和焯水的胡萝卜码放在乐扣饭盒中稍加装饰即可。
小贴士：
要等所有食材凉了再盖上盖子，可以把洗净的水果装入小的乐扣中，哈哈 别忘了带上水哟。。。
日式照烧鸡腿饭
食材明细：
主料：：鸡腿肉两个，米饭1碗，
辅料：：胡萝卜一小段，青瓜一小段，香草适量，
配料：：料酒3汤匙，五香粉1小匙，盐适量，蜂蜜1汤匙，鸡粉适量，味极鲜1汤匙，
日式照烧鸡腿饭的做法步骤：
1.将鸡腿肉取出，用刀拍一下，在鸡腿肉上轻轻划几下，防止回缩
2.将1汤匙料酒，少许盐，五香粉与鸡腿肉一起拌匀腌制
3.酱油，蜂蜜，料酒，鸡粉调制成一碗酱汁备用
4.电饼铛加少许油热锅
5.将鸡腿肉摆入电饼铛中间，上下盘煎制
6.中间将鸡腿肉翻面一次，继续煎至金黄色
7.在鸡腿肉煎的过程中，将配料胡萝卜和青瓜切片，取一容器加入清水，少许盐和油，将胡萝卜灼水一下，捞起控干水份备用
8.这时鸡腿肉应该煎得差不多了，把调制好的汤料加入，中间要时不时的搅动一下
9.烧至稍微收汁，出锅切小块装盘，将配料摆入盘中，撒上些许香草，淋上锅中哂剩余的烧汁即可
10.把米饭装进造型容器倒扣在盘中，就成一道美味快捷的照烧鸡腿饭啦！
小贴士：
1：用电饼铛煎的话比较方便，直接放进去上下火煎制到金黄就可以，如果用的是平底锅煎，需要注意的是火候，避免煎糊
2：配菜根据自己的口味变换哈，加西兰花会更好吃
3：酱汁注意酱油别放太多，不然会失去蜂蜜的香甜味
4：鸡腿肉选带皮的，煎出来更香吃起来口感更好
【日本】照烧鸡腿饭
食材明细：
主料：：鸡腿1个，米饭1碗，西兰花半个，胡萝卜少许，
辅料：：味淋60克，植物油1勺，盐1勺，料酒少许，糖1勺，白胡椒粉少许，蜂蜜少许，高汤25克，酱油2勺，
【日本】照烧鸡腿饭的做法步骤：
1.鸡腿洗净，用厨房剪刀沿腿骨剖开，去骨
2.将料酒、生抽、白胡椒粉、糖、盐拌匀，倒入鸡肉中，用手抓匀，入冰箱腌制一晚或几小时
3.制作照烧汁:味淋（没有可用米酒加红糖代替），酱油2勺（颜色稍重的），白鹤酒40克（清酒的一种，没有可不加），高汤25克，蜂蜜少许，混合加热，过滤即可
4.西兰花洗净，分成小块，焯水沥净。胡萝卜去皮，切厚片，焯水备用
5. 热锅热油，小火，放入腌好的鸡腿肉，带皮面朝下
6.两面都煎至焦黄
7.每面都刷上照烧汁，继续小火煎至全熟
8.取出切块
9.将米饭盛好，切好的鸡腿和西兰花、胡萝卜摆好
10. 剩余的照烧汁加热，浇在鸡腿上即可
照烧鸡腿饭(1)
食材明细：
鸡腿两只，西兰花少许，胡萝卜少许，米饭适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蜂蜜适量
照烧鸡腿饭的做法步骤：
第1步鸡腿洗净，在内侧划一刀，去骨，用盐、料酒抓腌均匀西兰花改小朵、胡萝卜切片，焯水捞出过凉水备用（焯西兰花与胡萝卜的水中放少许盐和油）
第2步平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下），中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄，倒入事先调好的照烧汁（生抽：料酒：蜂蜜=2：2：1），中火，等汁稍稠后，即可起锅与西兰花、胡萝卜、米饭共同摆盘
日式照烧鸡腿饭怎么做
在德克士备考的时间，最常的点的莫过于就是照烧鸡腿饭，相比炸鸡汉堡的热量相对低一些，而且照烧酱汁用来拌饭也算是美味
工作以后，每每回忆起那段备考时光就不再外头吃照烧鸡腿饭，而是自己在家烹调，无论在食材处理的卫生上，亦或是调味上都要胜于外食
日式照烧鸡腿饭对我来说不仅是段回忆，更是一款下饭的美味利器，煎的表皮微焦的鸡腿排，同酱汁一同熬煮至收汁，鸡腿排鲜嫩多汁，酱汁咸香入味，只需再备一份味噌汤，就能享用一顿美味
记忆满满的日式照烧鸡腿饭
材料；鸡腿两只，姜3片，胡萝卜1/4根，白菜2小棵，清水1碗，味霖3勺，蚝油1勺，日式淡口酱油4勺，白砂糖1茶匙，蜂蜜1勺
日式照烧鸡腿饭的做法
1、鸡腿洗净备用
2、将洗净的鸡腿去骨
3、将3片姜切成丝
4、将去骨鸡腿排码放在平底碗中，用叉子在表面戳上几下
5、将姜丝码放在鸡腿排的底面和表面
6、倒入2勺味霖，2勺日式淡口酱油，小半碗清水，一茶匙白砂糖腌制鸡腿排，移入冰箱一晚
7、取一干净小碗，倒入半碗清水，1勺蚝油，2勺日式淡口酱油，1勺味霖，1勺蜂蜜，调拌均匀成照烧汁
8、将青菜洗净，胡萝卜切片后切花刀
9、在干净的平底锅内，切记不放油，放入腌制过一晚的鸡腿排
10、煎至一面微焦后翻面煎另一面
11、倒入调拌好的照烧汁，加盖，中火焖
12、再另一个锅里置入适量清水，水沸以后加入切好的胡萝卜花和青菜，焯熟后捞出备用
13、待酱汁稍见浓稠，将鸡腿排翻一面继续焖至酱汁收至光亮浓稠即可关火
14、将鸡腿排夹出，切成大小合适的块状
15、装一小碗饭，倒扣在盘子上，在米饭上撒少许拌饭鱼松，并在边上码上青菜和鸡腿块，再在鸡腿表面淋上照烧酱汁即可
日式照烧鸡腿饭做法小贴士
1、如果没有日式酱油，可以用生抽替代，但是要掌握酱油的咸淡，不同牌子的酱油咸的程度都不太一样
2、如果没有味霖就用料酒就可以了
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
照烧鸡腿饭 的做法
照烧是日文Teriyak的中文直译法，简单说也就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后挂在食材的表面，形成亮亮的糊糊。鸡腿肉嫩，不用太长的时间就能煎熟。所以我会经常用鸡腿来做照烧饭，再来一些蔬菜，这样一个人的饭食便解决了。为了让鸡腿更加入味，我将煎好的鸡腿又切成了细条，重新入酱汁里翻拌一下，这样味道就很均匀地裹在上面了。
材料：
鸡腿两个，米饭一碗，西兰花适量，胡萝卜一段，植物油少许，酱油30克，蚝油30克，白糖10克，盐0.5克，黑胡椒粉3克，料酒少许，，
照烧鸡腿饭 的做法的做法步骤：
步骤1，两个鸡腿准备好
步骤2，纵向剖开
步骤3，环绕着小骨那边将皮肉割开，用手将肉往大骨那边扒开
步骤4，再用刀将大骨处的皮肉割开
步骤5，鸡肉入小盆中，根据口味倒入酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒、盐
步骤6，充分混合均匀，腌1小时以上，中途可翻几次身，便于入味
步骤7，腌肉快结束时，可以将少许的西兰花、胡萝卜片焯水，过凉备用
步骤8，平底煎锅中放少许油，中火，先将鸡皮那面朝下，煎出油后，再煎另一面；两面交替着煎，直到鸡肉成熟取出，晾一晾后可以切成条，也可以不切
步骤9，腌肉汁倒入锅中，小火煮开
步骤10，将切好的鸡肉条重新入锅中，均匀地裹上酱汁便可出锅
步骤11，米饭装盘，鸡腿肉、西兰花、胡萝卜片分别入盘。
步骤12，成品欣赏
步骤13，成品欣赏
照烧鸡腿饭的做法
孩子很喜欢照烧鸡腿饭，可是没有时间总出去吃，在去图书馆的时候，偶然看到了一篇关于照烧鸡腿饭的做法，很简单的食材，于是按照大概的步骤做了，没想到很美味，孩子非常喜欢，满满的全部吃完
材料：
大鸡腿一个，胡萝卜适量，圣女果适量，剩米饭1碗，盐4g，花生油1勺，生抽2勺，米酒2勺，十三香适量，鸡精适量，水适量，蜂蜜1勺，
照烧鸡腿饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净
步骤2，鸡腿去骨
步骤3，用肉锤锤松
步骤4，撒上盐
步骤5，撒上十三香
步骤6，撒上一勺米酒
步骤7，用手拌匀，按摩一下，用保鲜膜盖上放冰箱两个小时
步骤8，米酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺
步骤9，平底锅里加少许油
步骤10，放入腌好的鸡腿
步骤11，用小火煎，煎至两面金黄，肉都熟了
步骤12，倒入酱汁中火收汁
步骤13，煎好后出盘
步骤14，鸡腿盖到米饭上，加上少许煮熟的胡萝卜，点缀些圣女果，美美的照烧鸡腿饭可以端到家人手上了
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