食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“红丝绒奶酪面包棒”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
很荣幸能得到这次卡士烤箱的试用，值得纪念的是，这是我的第一台60L大烤箱。所以在拆箱之前也是满怀期待，像是即将见到心上人的那般激动。60L的容量，够吸引眼球，和以前的小烤箱一比较，瞬间觉着小烤箱逊色很多。
第一，试用过程中，一个很明显的感觉，烤箱的上色特别均匀。3D热风循环，更能确保温度的均衡。
第二，这台烤箱还有个设计的独特之处是，设有预热的指示灯，预热时灯亮，预热结束灯自动会灭，使得我们能容易掌握预热的时间。
第三，设置了独立的发酵温区，可以媲美专业的发酵箱，所以这也不仅仅是一台烤箱，还可以作为发酵箱使用，一机两用。
第四，上下独立控温，能满足不同的烘焙要求，无论是家用还是商用都是极好极好的选择。大烤箱的使用空间相对较广，也不用担心会烤焦等问题。
红丝绒奶酪面包棒
食材：高筋面粉200g、细砂糖15g、盐1g、奶酪粉15g、无盐黄油15g、水100g、红曲米粉2g
红丝绒奶酪面包棒的做法
1、备好所需食材；
2、高筋面粉过筛，加入细砂糖、盐、奶酪粉、红曲米粉和水，拌合均匀；
3、并揉和成面团，揉和至表面光滑后，再加入无盐黄油；
4、继续揉，至面团表面光滑并具有延展性即可；
5、盖上保鲜膜，放在卡士CO-6001烤箱中，旋钮钮至发酵功能，时间30分钟；
6、待面团发酵至两倍大，从烤箱中取出面团，放在面板上，用擀面杖擀至约0.7cm左右厚面片；
7、均匀的切成等长等宽的面条，烤盘铺油纸，整齐的码放在烤盘上；
8、放入烤箱开启发酵功能进行二次发酵，发酵时间15分钟；
9、发酵完毕后，取出烤盘。烤箱温度上下火均调至160度，时间20分钟，预热后再次放入烤盘即可。
美食小贴士
1、揉和好的面团，表面光滑，具有延展性即可，不一定要出膜；
2、做这道美食，发酵是至关重要的，所以两次发酵都需到位；
3、面团擀成片状时，用力要均匀，保证厚薄一致，并且在裁切时也要宽度均匀。
97Msw.com相关知识
【奶酪棒】
食材明细：
主料：：低筋粉100g，牛奶40g，无盐黄油40g，马苏里拉奶酪50g，细砂糖30g，
【奶酪棒】的做法步骤：
1.马苏里拉奶酪用刨子刨成细丝，装入保鲜袋放到冰箱里冻硬；
2.取出冷冻好的奶酪，用擀面杖敲打成奶酪碎；
3.将奶酪碎、低筋粉、无盐黄油、细砂糖混合放入盆中
4.用手抓成均匀松散状；
5.加入牛奶用手抓成均匀的面团；
6.将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室冷藏30分钟待凝固；
7.将冷藏后的面片切割成长条状，拿起一条，两头反方向拧几下，放入垫有锡纸的烤盘内；
8.烤箱预热，160℃中层，25分钟。熄火后不要马上取出烤盘，继续焖几分钟，之后取出冷却。
奶酪棒
食材明细：
主料：：幼儿奶粉20g，奶酪片2片，纯巴马奶酪粉1大勺，吉利丁片7g，
辅料：：水120g，
奶酪棒的做法步骤：
1.吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。注意一定是冰水泡，否则影响凝固效果！
2.奶粉取需要的量
3.用120克开水冲好
4.把冲好的牛奶倒入奶锅中，加入奶酪片小火把奶酪片煮融化，中间要不断搅拌，让奶酪片尽快融化
5.加入纯巴马奶酪粉
6.奶酪粉用烘焙用的量勺加1大勺
7.充分搅拌让奶酪粉也融化离火
8.稍微待个20秒左右，让奶酪液温度稍微降下来一点点，大约70--80度的样子，把泡软的吉利丁片放入
9.用筷子搅拌，利用余温把吉利丁片融化。这里要特别注意，温度过高会影响吉利丁片的凝固效果，所以千万不要煮！
10.把做好的液体倒入学厨12连迷你玛芬模具中，我用的学厨的量勺舀进去的，这样不会洒出来
11.总共是做了9个
12.把棒棒洗净并擦干水分
13.一个个的插入，然后冷藏2小时左右，让其凝固。现在北方气温很低，我放厨房放了3小时它就凝固了，气温高的话一定要冷藏
14.脱模时用脱模刀轻轻沿着模具边缘划一圈，就可以轻松取出来啦
15.做好的奶酪棒，个头小巧可爱，用的手持棒萌萌的，所以小家伙看见好喜欢的。
16.这样样子的奶酪棒，你是不是也很喜欢呢
17.来个特写
18.侧面的
19.再来一张
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士：
1.奶粉我用的俺家孩子吃的幼儿奶粉。如果给大孩子吃可以用其他奶粉，也可以用140克纯牛奶代替水和奶粉，但是奶味没有这个足，因为奶粉我用的多，冲好的牛奶比较浓。
2.这个量用这个迷你模具是做了9个，如果想做12个，可以把奶粉和水的量等比例增加到200克，奶酪片不用加，奶酪粉加一小勺，吉利丁片加3克，也就是5克一片的吉利丁片用2片。如果按液体的量，我这个量用一片吉利丁片就能凝固，但这个奶酪棒追求的是稍微硬实一点的口感，所以用量稍微大一点。
蔓越莓奶酪面包棒
总是羡慕别人家的排包，挨挨挤挤，鼓鼓囊囊，好不热闹。却从来没有勇气做上这样满满一盘，如果不考虑送人的话，那意味着得在后来的一段日子，每天吃着同样的面包。
不考虑一满盘的长条排，索性，就取三分之一，把它们变成，各自分离独立的三根面包棒。也是那么长长一条，只是没有彼此亲密地挤在一起而已。
蔓越莓奶酪面包棒
种面团材料：高筋面粉70克，干酵母1克，奶粉2克，全蛋液10克，水33克
主面团材料：高筋粉30克，盐1克，糖15克，奶粉3克，黄油10克，水18克，
馅料：奶油奶酪27克，糖粉8克，酒渍蔓越莓干20克
蔓越莓奶酪面包棒的做法
1、将奶油奶酪和糖粉倒入碗中，搅拌至顺滑。加入切碎的酒渍蔓越莓，拌匀，冷藏备用。
2、将种面所有材料混合，揉成均匀面团。发酵至3-4倍大。
3、将种面与除黄油外的主面团用料倒入面包桶中，搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。面团能拉出薄膜，滚圆，松弛15分钟。分割成3等分，松弛10分钟。
4、擀成椭圆形，在一边放适量馅料，卷起。搓长，收口向下，放入烤盘，最后发酵约60分钟左右。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。出炉，趁热在表面刷一层黄油，置晾架上晾凉。
小棍子。
网红面包——奶酪包
食材明细：
主料：：面包粉300克，鸡蛋1个，奶粉10克，白砂糖40克，盐2克，酵母4克，水120克，淡奶油50克，黄油20克，
辅料：：kiri奶油奶酪120克，淡奶油20克，糖粉40克，奶粉50克，
网红面包——奶酪包的做法步骤：
1.首先称量好面包需要的材料，
2.按先液体后面粉奶粉，糖盐对角放、酵母中间的顺序吧材料（除黄油外）倒进面包桶，
3.装进面包机选择揉面程序20分钟；
4.面团揉至光滑扩展阶段后放入已经软化的黄油，
5.继续揉面20分钟至完全扩展阶段，即能扯出光滑极薄切坚韧的薄膜，戳破后洞口边缘呈光滑状即可！
6.把面团滚圆放与大容器中盖上保鲜膜室温发酵约1小时，具体视当地气温增减发酵的时间也可放置于烤箱发酵
7.面团发酵至两倍大后，用手蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩、面团不塌秧即发酵完成，
8.取出面团拍扁排气
9.然后把面团滚圆
10.8寸蛋糕模底部和四周抹一层油，把面团稍微擀扁后放在模具里，
11.烤箱放一盘热水，面团放进烤箱，选择发酵功能35度，时间40分钟左右，
12.面团发至两倍大即可！
13.面团发酵好以后取出烤箱，倒掉热水，选烘烤上下火180度30分钟，烤箱会自动预热，预热完成后烤箱会发出提示音，把面团放进烤箱烘烤，中间看面包顶部的上色情况给加盖锡纸，以免烤糊。
14.烤好的面包趁热脱模，
15.装进保鲜袋密封十几分钟回软
16.现在准备奶酪馅，把奶油奶酪提前取出冰箱回软，
17.奶酪切小块和糖粉混合，
18.奶酪隔热水用打蛋器打至顺滑，
19.再加入淡奶油搅打均匀即可
20.搅拌好的奶酪馅
21.50克奶粉和10克糖粉混合均匀做蘸表面用
22.面包取出分切成6份，
23.每块面包中间切两刀，
24.奶酪馅装进裱花袋剪一小块，挤进切开的缝里，奶酪馅不用挤太多，一个多了会腻，二是多了会被挤出来影响美观
25.借用硅胶刮刀面包切面也抹上一层薄薄的奶酪馅，
26.再蘸一下奶粉，这款奶酪包就做好了
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